好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,科学饮茶的原则,举例说明的精彩内容等你来阅览,里面有科学饮茶的原则是什么和科学饮茶的原则,举例说明都是给您精心准备的哦!
科学饮茶的原则:饮茶宜清淡不宜浓饮;睡觉前2小时不宜饮茶;饭前饭后不宜立即饮茶;不饮隔夜茶;茶汤随泡随饮,不宜冷饮;酒后不饮茶。
科学饮茶的原则:
1.隔夜茶不饮
隔夜茶因搁置时间太久,容易受到细菌侵扰,茶水中的复杂成分也易发生变化,饮隔夜茶可导致腹泻。小时候一直被教导“隔夜茶,拉肚子”看来真是自有道理的。
2.睡前不饮
这一点对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后,入睡会变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态,有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
3.餐前不饮
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,则会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。
4.酒后不饮
酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用,会影响肾功能,所以,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
不仅如此,酒中的乙醇对心血管的刺激性很大,而茶同样具有兴奋心脏的作用,两者合二为一,更增强了对心脏的刺激。所以,心脏病患者酒后喝茶危害更大。
5.谨慎用茶水服药
有些人尤其是爱喝茶的人,会选择用茶水来送药,殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀,会改变药性,阻碍吸收,影响药效,所以,服药最好还是用白开水。
但是有些药使用茶水服用会产生不一样的效果,有助于身体吸收,所以吃药谨遵医嘱,注意药性的发挥,再选择是否与茶水同用。
6.过浓不饮
浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高,会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象,易造成病情反复。
科学泡茶的三个基本要素为茶叶用量、水温、浸泡时间。茶叶用量是泡茶的投茶量,投茶量要根据茶具大小、场景而改变;而水温是泡茶水的温度,水温根据茶品的不同,有所区别,如绿茶85℃,黑茶100℃;浸泡时间是指茶叶在茶杯中停留的时间,过长则汤浓。
泡茶前,温杯洁具之后,第一件事便是投茶。
茶叶过少,则茶香不足或是水的味道太重,茶叶太多易致使茶味过浓。
对于入门阶段的茶友来说,建议按照一定的投茶标准来操作,以避免泡出苦涩的茶汤。
按照110ml的标准白瓷盖碗而言:
泡白茶,投茶5克;
泡红茶,投茶5克;
泡岩茶,投茶8克;
泡生普,投茶8克。
当然,如果使用玻璃杯冲泡,则可以按照茶水1:50的比例投茶,如5g茶叶250ml的水。
“食无定味,适口为珍”,若是冲泡熟练、对投茶量有所把握之后,可依据自己的喜好调整投茶量。
一般情况下,低温时无法将茶叶的香气激发,亦无法释放茶叶本该有滋味。
水温越高茶叶中的苦涩物质会释放的越“纯正”,若不想喝到茶叶过多的苦涩味,采用适宜的水温就势在必行。
通常嫩芽类的高级绿茶,比如明前龙井、碧螺春等等,适宜以85℃~90℃之间的水温冲泡,这样出来的茶汤嫩绿明亮,滋味鲜爽,同时亦能兼顾冲泡次数。
同样,像金骏眉、正山小种这种香甜醇爽的茶品,以及陈香的黑茶、普洱茶、老白茶,以100℃左右的水冲泡,其茶汤更鲜更纯。
另外,除乌龙茶之外,其他茶品都不宜长时间闷泡,闷泡容易致使茶汤颜色黯淡、滋味苦涩。
不同茶类因为析出的口感要求不同,因此冲泡时间也有所不同。
与之相对的是,越容易析出的茶叶,冲泡时间越短。而越细嫩的茶类冲泡时间要略长。同时,冲泡次数越多,其冲泡时间则需延长。
针对初学茶友而言,若实在分不清各类茶叶的冲泡时间可一以概之:
一是,所有红茶、普洱茶、白茶、黑茶,其冲泡时间大约掌握在5~10秒左右;二则,乌龙茶,其冲泡时间可控制在20秒左右;最后,绿茶与黄茶的冲泡时间,一般10s左右即可。
冲茶的三要素是投茶量、水温、浸泡时间。投茶量是泡茶所需要的茶叶用量,根据茶具大小、茶叶种类的不同,有所改变;而水温是泡茶用水的温度,如绿茶85℃,黑茶100℃;浸泡时间是指茶叶在泡茶容器中停留的时间,过长则汤浓,一般要求快速出汤。
1、投茶量
投茶量的多少,直接影响茶叶滋味的浓淡与适宜。
茶叶过少,则茶香不足或是水味太重,茶叶太多易致使茶味过浓。
对于入门阶段的茶友来说,建议按照一定的投茶标准来操作,以避免泡出苦涩的茶汤。
若使用110ml的盖碗冲泡茶叶:
泡白茶,投茶5克;
泡红茶,投茶5克;
泡岩茶,投茶8克;
泡普洱,投茶7克。
2、水温
一般情况下,沸水,方可释放茶叶的香气与滋味物质。
水温过低,则无法将茶叶的物质很好的激发出来,从而滋味也会寡淡。
当然,对于嫩芽类的高级绿茶,比如明前龙井、碧螺春等等,可以适度降低水温,85℃~90℃之间的水温冲泡。
在兼顾耐泡与滋味的同时,也能使得物质不至于一次性释放大部分。
而对于,绿茶之外的其他茶叶,则都可以使用100℃的水温冲泡,没错。
如金骏眉,大红袍,白毫银针,普洱茶(生茶与熟茶)等都可用开水冲泡。
3、浸泡时间(坐杯时间)
茶叶中含有咖啡碱、氨基酸、茶多酚、维生素、果糖等物质。
遇到沸水之后,便可迅速部分溶于水中。
因此,茶叶自注水开水,不可长时间的浸泡。
对于绿茶、红茶、白茶、普洱茶都需要快速出汤。
一般前5泡左右,出汤时间为5~10秒时间。
而岩茶,以及部分焙火程度较高,或者陈年的老铁,则需要时间长一些,一般25~30s出汤。
总体来说,泡一杯好茶,需要恰到好的投茶量,不多不少,才是最好。
而泡茶水温,则需要高沸点,才能相互成全。
浸泡时间不能长,长则浓厚,体验较差。
科学泡茶的三个基本要素为茶叶用量、水温、浸泡时间。茶叶用量是泡茶的投茶量,投茶量要根据茶具大小、场景而改变;而水温是泡茶水的温度,水温根据茶品的不同,有所区别,如绿茶85℃,黑茶100℃;浸泡时间是指茶叶在茶杯中停留的时间,过长则汤浓。
泡茶前,温杯洁具之后,第一件事便是投茶。
茶叶过少,则茶香不足或是水的味道太重,茶叶太多易致使茶味过浓。
对于入门阶段的茶友来说,建议按照一定的投茶标准来操作,以避免泡出苦涩的茶汤。
按照110ml的标准白瓷盖碗而言:
泡白茶,投茶5克;
泡红茶,投茶5克;
泡岩茶,投茶8克;
泡生普,投茶8克。
当然,如果使用玻璃杯冲泡,则可以按照茶水1:50的比例投茶,如5g茶叶250ml的水。
“食无定味,适口为珍”,若是冲泡熟练、对投茶量有所把握之后,可依据自己的喜好调整投茶量。
一般情况下,低温时无法将茶叶的香气激发,亦无法释放茶叶本该有滋味。
水温越高茶叶中的苦涩物质会释放的越“纯正”,若不想喝到茶叶过多的苦涩味,采用适宜的水温就势在必行。
通常嫩芽类的高级绿茶,比如明前龙井、碧螺春等等,适宜以85℃~90℃之间的水温冲泡,这样出来的茶汤嫩绿明亮,滋味鲜爽,同时亦能兼顾冲泡次数。
同样,像金骏眉、正山小种这种香甜醇爽的茶品,以及陈香的黑茶、普洱茶、老白茶,以100℃左右的水冲泡,其茶汤更鲜更纯。
另外,除乌龙茶之外,其他茶品都不宜长时间闷泡,闷泡容易致使茶汤颜色黯淡、滋味苦涩。
不同茶类因为析出的口感要求不同,因此冲泡时间也有所不同。
与之相对的是,越容易析出的茶叶,冲泡时间越短。而越细嫩的茶类冲泡时间要略长。同时,冲泡次数越多,其冲泡时间则需延长。
针对初学茶友而言,若实在分不清各类茶叶的冲泡时间可一以概之:
一是,所有红茶、普洱茶、白茶、黑茶,其冲泡时间大约掌握在5~10秒左右;二则,乌龙茶,其冲泡时间可控制在20秒左右;最后,绿茶与黄茶的冲泡时间,一般10s左右即可。
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