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金骏眉性温，金骏眉属于红茶，全发酵茶，是经过采青、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等工序制成，完全发酵后的的金骏眉干茶具有属性温和，香气馥郁的特征，其干茶呈金、黄、黑三色相间，且条索紧致，其汤色呈金黄，且饱含花果香、蜜香。
金骏眉的品质特征和口感简介：
外形：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实。
色泽：金、黄、黑相间，色润。
汤色：金黄、浓郁，有金圈。
口感：鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。
香气：复合型花果香、蜜香。
叶底：芽尖鲜活，秀挺亮丽。
金骏眉不能冷藏或冷冻，适宜常温储存，金骏眉属于发酵型茶叶，且发酵充分、完全，茶叶内部物质趋于稳定，且受空气氧化的影响程度较低，正常情况下，用铝箔袋密封装好，放入铁罐之中，置于干燥、阴凉、无异味的地方，常温保存即可。
金骏眉属于红茶类，是经过发酵的茶叶，发酵更加完全，茶內的特性也更加稳定，在同等情况下，受空气环境的影响较小，且茶青鲜叶内部的茶多酚，叶绿素等物质，在红茶的制茶发酵过程，已经发生了较为明显的转变。
因此在存放的过程中，其色、香、味等外在表现，也趋于稳定，并且对于氧化也不是那么特别的敏感，但也不可大意，一定要做好密封、防潮、防异味工作。
因此，在绝大部分的情况下，金骏眉红茶压根不需要放进冰箱冷藏，常温存放即可。
保存金骏眉需要注意哪些：
一、密封保存
密封是保存金骏眉的首要，不仅可以保护茶香的持久，更能保证茶叶不会发生过快的变质。可选择铝箔袋密封，再加之锡罐、瓷罐、铁罐等容器配合存放。
二、干燥保存
潮湿是金骏眉茶叶的“天敌”，水分过多会导致叶氧化加快，从而使茶叶质变，而且潮湿环境容易发霉。所以存茶时，要保持存茶环境的干燥度。
三、避光保存
日光照射会对茶叶会有一定的破坏作用，加速内在物质的化学反应，使茶叶变质，其次存放的温度也不可超过25℃。
金骏眉是冲泡，不宜闷泡，金骏眉是采摘武夷山桐木村高山菜茶单芽为原料制成，其茶风味独特，汤色金黄，汤中带甘，甘里透香，冲泡时不宜长时间闷泡，以免影响风味、香气的纯正，用开水冲泡后一般5s内快速出汤，即可品饮。
根据金骏眉行业标准的规定，首先金骏眉的原料必须来源于武夷山国家级自然保护区内的高山茶树单芽。因为产区独特，原料有限，工艺特殊，决定了金骏眉的稀缺性。
其茶树多布在武夷山国家级自然保护区内的原始茶山上，优渥的地利条件，为制作金骏眉提供了良好的物质基础。
茶树是喜酸怕碱的植物，想要得到良好的生长，就要求土壤必须是酸性土壤，武夷山自然保护区内的土壤酸碱度在4.5-5.0之间，属于弱酸性，适宜茶树生长。
且保护区内茶叶分布的主要地带，土壤属山地黄壤和山地黄红壤，这种土的有机物含量多，土质非常肥沃。土壤厚度为30-90厘米，土质疏松，排水性能好，土壤自然肥力高，富含丰富的有机质和各种养分，无需施加化学肥料。
这样的土壤环境养育的茶树能够拥有“清、香、甘、甜”的口感也就不足为奇了。
此外，金骏眉不设等级，市面上的特级金骏眉、一级金骏眉，大部分是商家自己区分的等级。
很多人以为金骏眉，干茶必然是金色、黄色，其实不然。
按照该标准，正宗金骏眉的干茶是金、黄、黑相间、带有一点金毫；香气属于花果蜜综合香型，比较持久；汤色金黄清澈，带有金圈，滋味鲜爽甘甜。
可以简单概括为“汤色金黄、水中带甜，甜里透香”，而且还十分耐泡，十余泡后，汤色依然金黄，滋味甘甜！
金骏眉怎么泡：准备5g干茶、一只盖碗、一壶开水，用开水将盖碗清洁一遍，之后将茶叶拨入盖碗中，将95℃的沸水倒入盖碗中进行洗茶，浸泡5秒左右快速倒掉，再次沿着碗壁注水七分满并盖上杯盖，10秒后倒出茶汤即可饮用，一般可冲泡3~5次。
金骏眉的冲泡方法：
1、器皿选择
建议选用盖碗或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。
2、水温控制
泡红茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90~95℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊，水温太高了则会失去其活性。
3、冲泡的茶量
根据个人口味浓淡掌握，金骏眉茶3-5克即可，茶与水的比例控制在1:30~1:50即可，即5g干茶则需要150ml的水。
4、冲泡方式
由于金骏眉选料质嫩，均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水，然后投入正山小种，待茶叶微微浸润，在注入 剩余的水，可细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。
5、品饮
第一次注水后，金骏眉在杯中大约静置15秒，然后出汤品饮，茶友根据个人口感习惯可进行3-5次的重复泡饮。
结语：
正山小种属于红茶，全发酵茶，可以选择性洗茶，可以洗也可以不洗茶，如洗茶的话，时间不过过长10s左右即可，其次冲泡水温不宜过高，也不宜过低，可将开水晾置3分钟左右，即可冲泡。
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