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菊花茶属于花茶类，是以鲜菊花为原料制成的花草茶，其茶性微寒，菊花茶富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成，主要为杭菊、亳菊、滁菊、怀菊四大品种。
四大名菊：
菊花中，怀菊，杭菊、滁菊、亳菊最为有名，并称中国四大名菊。其中长江以南产区的杭白菊、贡菊是以饮用为主，而长江以北产区的滁菊、亳菊以药用为主，但现在药用菊花也开始作代茶饮为人们所饮用。
1.杭菊
杭菊主要产自浙江桐乡等地，这些产地所产菊花最优，杭菊的特点是朵大瓣宽，呈白黄色，有香气，味甘微苦，适合用于日常茶饮。杭菊最出名的为杭白菊，它朵瓣肥厚，味道清醇甘美，与枸杞同服具有养肝明目的作用。
2.亳菊
亳菊产于安徽亳州，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒，不妨取亳菊代茶饮。
3.滁菊
滁菊主要产于安徽滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮。
4.怀菊
怀菊主要产于河南北部，同滁菊功效相似，也擅长平肝明目。怀菊怀菊是“四大怀药”之一产于河南沁阳（怀庆）、博爱、武陆、温县一带。
菊花茶的饮用方法：
1、菊花山楂茶
取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能化淤消脂，清凉降压降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。
2、菊花蜜饮
菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。
3、枸杞菊花茶
枸杞10克，菊花8朵，用开水冲服，枸杞子功能补肾益脑,菊花清凉明目，经常服用枸杞菊花茶可以有效地改善和保护电脑工作者的视力。
注意事项：
由于各种原因问题，很多人不能够马上一次喝完，所以有的人甚至会留到第二次再饮用，但是从健康的角度来说，菊花茶应该是现泡现喝，不提倡隔夜再喝的，因为可能会造成一些不良的影响
菊花茶属于花草茶，是以鲜菊花为原料，经过采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成，菊花茶茶性微寒，富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，根据产地的不同菊花茶分为杭菊、亳菊、滁菊、怀菊四种。
菊花茶的定义：
菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载，菊花味甘苦，性耐寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。
菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。
四大名菊：
菊花中，贡菊，杭菊、滁菊、亳菊最为有名，并称中国四大名菊。其中长江以南产区的杭白菊、贡菊是以饮用为主，而长江以北产区的滁菊、亳菊以药用为主，但现在药用菊花也开始作代茶饮为人们所饮用。
1.贡菊
贡菊也就是“黄山贡菊”，也称“徽州贡菊”，又称“徽菊”。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。其既有观赏价值，又有药用价值，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。
贡菊具有明目、疏散风热、清热解毒的功效。因为含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。所以很适合经常玩手机的低头族，泡制时加入一些枸杞，效果更棒！
2.杭菊
杭菊原产中国桐乡，有白菊花、黄菊两种。采收盛开的花朵，经烘焙后可作香料、药用，冲泡菊花茶能当养生保健饮料，除此之外，也可以种植观赏。
杭菊花朵较大，泡开后花形漂亮。杭白菊相对来说更甘甜。具有清热利咽的功效，在咽喉肿痛时可以适当多喝杭菊。
3.滁菊
滁菊主要产于安徽滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。 滁菊由于其远远高于其他菊花茶 的功效而被叫做“四大名菊”之首。
滁菊偏肝阳，对头痛眩晕，血压亢进，神经性头痛等有很好的治疗作用。
4.亳(bó)菊
亳菊主产安徽亳县，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。
主要有疏风散热、解暑明目的功效，如果风热感冒，亳菊与冰糖可以代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。
花茶属于再加工茶系，再加工茶是以传统茶类，绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶为原料（基础），经过再次深度加工而成的茶品，再加工茶包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶等，因此花茶属于再加工茶范畴。
注意这里的花茶，指的是碧潭飘雪、茉莉龙珠、桂花龙井等花茶。
而我们常说的玫瑰花、菊花、金银花等制成的茶品，都属于代用茶，而并非花茶。
花茶，指的是用茶叶和香花进行拼和窨制，使茶叶吸收香花，亦称熏花茶、窨花茶、香片。简单来说花茶就是花+茶组成的CP。
茶被称为茶胚。花茶的茶胚有绿茶、红茶、乌龙茶。最常见的是绿茶茶胚，多选择烘青，也有少量炒青和部分细嫩绿茶。
花茶的关键工序在于“窨”。就是利用茶叶吸香、鲜花吐香的原理。将半开的鲜花和茶胚进行拌合，让花香渗透茶胚里。窨制是个耗时耗力的工程，一次窨制，大约耗时2-3天，完成后保留茶叶、筛掉花朵。
其种类有玫瑰红茶、桂花烘青、桂花乌龙、珠兰花茶、横县茉莉花茶、碧潭飘雪、玉兰花茶、金盏花茶、蜜桃乌龙。
花茶属于再加工茶，花茶是以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶，花茶既有茶的鲜爽、回甘，也有馥郁的花香，且互相成全，适宜日常饮用，其品种有茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。
窨制工艺介绍：
窨制花茶一直是人们喜爱的饮品，尤其是北方人，偏爱茉莉花茶。窨花茶的品质取决于茶坯的质量，香花的质量，以及窨制工艺。
茉莉花茶的窨制工艺较复杂，先将花和茶坯进行处理，待到晚上茉莉花开放时将茶叶和鲜花拌合，进行静置窨花，完成第一次窨制后，将花筛分出来，既起花，烘干茶叶，再依次进行第二次窨花，第三次窨花，高档花茶进行三到五次窨花最后一次窨花用少量的优质鲜花窨制后，不经烘干直接进行包装储藏了，也称“提花”。
高档花茶每次都要用鲜花窨制，低档的花茶一般窨花一二次，有时用上一次窨过的花再次窨制，既“压花”，香气不鲜灵，不高长。
常见的花茶品种：
1.桂花花茶
桂花花茶，精选优质绿茶和优质桂花，经过窨花拌和等一系列工序精心窨制而成。这种花茶茶香、花香并茂，芬芳持久，是一种具有排毒功效的美颜花茶。
2.碧潭飘雪
碧潭飘雪茶外形紧细挺秀，白毫显露，香气持久，回味甘醇。
一般采用早春嫩芽为茶坯，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成，花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中。
3.玫瑰花茶
玫瑰花茶在中国应用较广发，非常的常见，由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，花香浓郁，滋味甜美。此种花茶性质温和，具有显著的理气解郁、活血散淤和调经止痛功效。
4.百合花茶
百合花茶也是较为普遍的花茶种类之一，主要材料为百合。百合花茶味甘微寒，有润肺，清火，安神的功效，适用于咳嗽、眩晕、夜寐不安等症。
5.玉兰花茶
玉兰花茶，采用优质绿茶、白玉兰鲜花为原料，通过精心调制而成。这款花茶香味比较独特，滋味醇厚、回甜，能和气、消痰、益肺。
6.茉莉花茶
茉莉花茶是最普通也是最常见的花茶，利用茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成，具有安神、解郁、健脾理气之功。
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