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普洱茶熟茶饼放11年可以正常饮用，普洱经过11年的陈化，口感、品质已开始进入适饮期，此时的普洱熟茶饼渥堆味完全退却，陈香味明显，糯香突显，香甜顺滑，但是存放到这个时间的茶叶，醇香味慢慢减少，但是前提条件为保存得当，无发霉、变质等情况。
普洱茶的存放年限：
1.存放2-5年的普洱茶
茶性慢慢的开始转化了，慢慢变得温润，这时候喝了口感上也会慢慢变得醇和，回甘慢慢变得明显。肠胃不好或者身体寒凉的人也可以作为日常的饮品了。
2.存放6-8年的普洱茶
这时候的普洱茶已经进入了稳定的转化期，茶性上变得很温和，是男女老少都适用的饮品。在滋味方面醇厚顺滑，回甘明显。
3.存放8-10年的普洱熟茶
懂普洱茶的人觉得这个时候的普洱茶已经是宝藏级别的。渥堆味完全退却，陈香味明显，糯香突显，香甜顺滑，但是存放到这个时间的茶叶，醇香味慢慢减少。
4.存放15年以上的普洱茶
这时候的普洱茶收藏价值极高，但是价格那也是很贵的，味道上不建议大家饮用，这时候普洱茶的醇香味变得很淡，味道也变得有些苦涩，基本上没有饮用的必要。
结语：
普洱茶储存时间慢慢变长以后，其所含的一些茶多酚、氨基酸等慢慢氧化。可溶性糖分增多，这时候表现苦涩的口感慢慢消除，甜味，陈香味突出，汤色慢慢变得红浓透亮。无论是视觉和味觉都是一场盛宴。
当然越陈越香的普洱茶是需要各方面都配合的结果，人的制造上、存放上，以及天气等都是它越陈越香的因素。
熟普洱茶存放10年以上可以喝，熟普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶，经发酵制作而成，具有越陈越香的特点，且依据《GB/T22222-2023》执行标准，普洱熟茶在符合环境良好，保存得当的条件下可长期保存，所以普洱茶放置10年以上依旧可以冲泡饮用。
普洱茶存放：
短期存茶可以准备一个陶瓷罐子或者紫砂罐，将同类、同批次茶饼放置在罐内，不要去掉棉纸，盖好盖子即可，最后放置在书房或者清洁、通风处保存就好，注意离地离强。
对一些准备长期保存的茶品，如果选择用纸箱保存，入箱前仍应处理一下，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装存放。
整筒七子饼应将铁丝收紧或细绳捆绑，以防日久松脱，导致受潮变形或走香。散茶最好以牛皮纸袋包扎好，单个饼茶就用棉纸包也可以。若是整箱的沱或饼茶，只需检查有无胶袋在里边，有的去掉即可。
存茶时主要是要实现这三个条件：环境无异味、空气相对干燥、空气流动。相反，如果普洱茶的存放环境空气不流动，湿度、水分较大，茶叶发霉的概率就会非常高。
重点，通风
这里重点说一下“空气流动”这一点，也就是要保证“通风”。普洱茶“越陈越香”的特点，要求最贴近茶叶的一层包装，要使用有透气特性的棉纸——但透气的同时也意味着，空气中有很多东西都会附着在茶饼的表面，在温度、水分的作用下，普洱茶饼表面附着的微生物发生生长，从而引起发霉现象。
如果随后水分减少了，微生物会停止生长，但是菌丝留下来了，就变成了霉斑。
所以我们说通风是普洱茶存放的一个关键。空气流动能对茶饼表面起到风干作用，就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。如果家里面通风条件较差的，可以买通风设备强制通风。
如果门窗打开能明显感觉到房间里有风，空气能够流动起来，就没必要强制通风。
如果住在地下室等地方，家里实在没有通风条件，就需要配备一个鼓风机强制空气流通，而且除湿也变得很关键。家里藏茶较多的建议买除湿机，在湿度大的季节里，每天除一除水分。
云南普洱茶存放12年能喝。根据国标《GB/T22222-2023》标准指出，在良好的环境下，存储得当，普洱茶可以长期保存，因此云南普洱茶如存放得当，保存良好，则放置12年依旧可以喝，但如存放不当，也会提前变质或过期，因此保存时，需要注意湿度和温度，以及空气的流通性。
普洱茶和黑茶一样，也是越陈越香。普洱分为生普和熟普，熟普的保质期一般在15年以上，而且随着年限的增加，口感发生转化。而生普洱时间越久口感越好，但是年限短的生普洱喝起来口感比较苦涩，需要在干燥、避光下保存，才能转化变好。
要求普洱茶本身品质好，在一定条件下、一定时间内才会越陈越香：
1、普洱茶本身品质（原料、工艺）要好：如果是品质差的普洱茶，再贮存多长时间也不会变好。
2、在一定条件下：在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。
3、一定时间内：一定量的茶，内含物质就那么多，在贮存过程中有物质的转化、挥发和消耗，把握好普洱茶的“最佳品饮期”。
普洱生茶的最佳品饮期：
普洱生茶，大家一般称呼为生普，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。
生茶制作指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶）。
如果喜欢的是生茶，则可以现买现喝，当下品饮，不过新生茶茶味比较刺激，肠胃不好的人慎饮。新制的普洱茶的适饮期其实就是在它出厂的5~7年之后。
普洱生茶的滋味霸道，茶气较重，自然陈化五至七年的陈普，茶多酚转化为茶红素、茶黄素等物质，更加适合饮用。
普洱熟茶的适饮期：
将毛茶持续发酵一段时间再晒干，就形成了熟茶。因此，经过发酵以后的熟茶茶性变温和，深受很多人的喜爱。.
普洱熟茶的工艺导致其可在短时间内达到生茶存放20来年，才能形成的汤色。所以一般而言，熟茶的适饮期是不分新茶与老茶。
但是，部分普洱熟茶会有渥堆味，所以，最好是将熟茶存放转化一段时间，再进行品饮最好。
至于存放转化多久，就以茶品没有渥堆味为准就可以了。
普洱茶过期了分两种情况，一是过期后茶叶品质良好，无异味、霉味等，则可以正常饮用；二是过期后茶叶品质变坏，且具有显著的霉味、大面积发霉、质地柔软、水分较高等，此类茶叶则不可以饮用。
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，制成的具有后发酵作用的散茶或紧压茶，在符合GB/T22222-2023执行标准环境下，可长期保存，但存放不当则会提前过期。
普洱茶属于后发酵茶，传统意义上的后发酵需要晒青茶叶。
这不同于其他地方的炒青，炒青采用的是高温烘炒技术，在这个过程中，很多有益物质都会被杀死，而晒青的温度要求低，使茶叶中的水分快速的蒸发但又最大程度的保留了茶叶中的活性酶和其他微生物，这就保留了茶叶的新鲜程度，最大程度的延长茶叶的保质期。
将晒青后的茶叶通过蒸压的方式制成饼、砖，增强了茶叶的运输耐性，这样的普洱茶，只要存放在适宜的温度与湿度，通风背阴处，茶叶中的酶会使普洱茶慢慢陈化，从而长期存放。
普洱茶过期到底可以喝吗
1、普洱茶经过一定时间的存放后，茶叶整体发软，香气下降，未见明显霉症，闻起来无明显霉味。此时采取相应措施补救，茶叶会损失些香气和清爽感，但于品质无大碍。
2、如茶体本身霉变发粘，茶色深黑，条索界面不明，茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物，扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状，霉味严重。这样的过期茶叶已经不能喝了。
普洱茶存放时需要注意这些
普洱茶收藏忌讳潮湿，潮湿容易导致普洱茶变质，有令人难以接受的霉味等。
忌讳高温，阳光直射。尤其是高温，会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色，容易陈化，影响品质。
此外，普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感，因此存放普洱茶应避免阳光的直射。
还需要特别注意的是，由于茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味，所以一定要避免存放普洱茶的地方存有异味，普洱茶吸收异味会影响其本质的味道。
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