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品茶基本步骤 品茶方法简单掌握

分类:经验发布者:好头不如好尾

好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,品茶方法简单掌握的精彩内容等你来阅览,里面有品茶基本步骤和品茶方法简单掌握都是给您精心准备的哦!

品茶基本步骤 品茶方法简单掌握

享受普洱茶的滋味应该是很简单的事,开茶、冲泡、呷一口,然后就可以闭上眼睛享受了。品茶是一种生活,也是一种技能,需要花时间和经验技巧去锻炼。

在品茶的过程中,我们需要调动五官,进行视觉的看、嗅觉的闻和味觉的尝,以充分理解杯中茶味。

1. 视觉的看

主泡师、茶师或品茶师们都喜欢在喝茶前,手持品杯,仔细观察杯中茶汤。那么,一杯茶的汤色能告诉我们哪些信息呢?

显然,外观能告诉我们最基本的是,这杯茶呈现最直观的颜色,是绿黄色、金黄色,还是酒红色。

通常情况下,色泽清浅的绿黄色具有口感鲜爽,以青香为主的特点;色泽偏深,甚至带有酒红色,很可能十分成熟浓厚,还带有长年陈化而散发出的陈韵。汤色昏暗的普洱茶与汤色明亮的普洱茶相比,很有可能具有口感单一,茶味杂,舌面干燥的特点。

大多数普洱茶在年轻时,呈绿黄色,颜色较浅,茶汤不够通透,随着陈年,绿黄色逐渐发展为栗红色。这种情况下,色泽还能说明普洱茶的年份,以及它陈年的质量。此外,饮后如果发现挂杯明显,厚重,说明茶汤中糖分含量高,内含物质丰富。

2. 嗅觉的闻

普洱茶内含物质丰富,有大量的芳香物质,不管发酵与否,程度如何都有那个阶段特有的香气。可以将鼻子伸到杯口,进行嗅闻。

也可以对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸,感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感。这个步骤能够检验我们从外观得到的信息,还能够预估普洱茶喝起来怎样。

比如,外观呈栗红色,甚至酒红色的普洱茶有可能有两种风格:一是口感成熟浓郁而鲜活,陈年时间较长的老生普;二是熟茶,曾经渥堆发酵熟成,闻起来带有熟味、甜味。

普洱茶的香气不会像铁观音那样香艳,也不会像龙井、碧螺春那样清新可人,普洱茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气,一杯茶仿佛能够感受到高山原野的气息。新生茶以淡雅的兰香、花果香、蜜香为主,老茶则表现出樟香、枣香、木质香等等。

3. 味觉的尝

这是品茶的最后一步,可以说一款普洱茶的真面目如何,都能从中发现。我们需要从甘、甜、苦、涩四个维度去判断普洱茶的品质。在喝茶时,将茶汤含在嘴里,吸一口气,在口腔中咀嚼吞咽,分析其中味道。

大多数普洱茶闻起来跟喝起来的香气特点比较接近。你需要问自己几个问题,这款普洱茶是否粘稠,茶质厚还是薄,涩感是紧结还是松软,汤水是粗糙还是“如天鹅绒般丝滑”。

茶汤入口,舌头缓慢搅动,让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。几秒钟后,喝下一小口茶汤,静静感受茶汤的滋味,以此来评价茶的粘稠度、顺滑度、柔软度。

总之,品茶是一个给人以享受的过程,不用想太多,亦无须担心什么。只要在品茶的过程中,多留点心,按照上面描述的步骤稍加练习,人人都能成为品茶能手,喝茶也会更多乐趣。

怎么品茶,品茶步骤知识介绍

品尝茶的滋味时。首先应了解舌头的味觉器官。舌头由舌根、舌体和舌尖组成。

舌头各个部位与感觉到的滋味的关系为:舌根——苦味;舌尖——甜味;舌缘两侧后部——酸味;舌尖与舌缘两侧前部——咸味;舌心——鲜味和涩味。

品茶可以从以下5点入手:

1、品味茶汤的温度:

45~55℃为宜,高于70℃味觉器官易烫伤,低于30℃时,味觉品尝的灵敏度较差。

2、一杯茶分三口才叫品

第一口试茶温、第二口闻茶香、第三口啜饮茶味,有一苦二甜三回味的意思,三个“口”字和在一起就是“品字”。

3、品味的方法:

一口茶汤的量为5毫升左右,过多会感口中难于回旋辨别;过少觉得嘴空,也影响辨别。应将5毫升茶汤在3、4秒内在口中回旋2次品味三次即可。

4、品味茶汤的滋味重点:

品茶汤的重点在于茶汤的浓淡、强弱、爽涩、鲜滞、纯杂。

5、品茶注意事项:

速度不能快,不宜大量吸,以免食物残渣从齿间中被吸入口腔与茶汤混合,影响茶汤的辨别。不能吃有刺激味的食物。如辣椒、葱蒜、糖果等。不宜吸烟、饮酒。保持味觉和嗅觉的灵敏度。

茶怎么品尝

茶叶分为三口品尝,一试茶、二闻香、三品味,第一口为感受茶汤温度和汤色,以及茶汤整体的干净度,第二口为闻香,感受茶叶带来的香气,以及在口腔中留下持久程度,第三口为品茶叶的滋味,感受茶叶的厚薄、浓淡、强弱、鲜爽、醇和等。

茶怎么品尝,分三口

1、第一口试茶温,要小口

喝粥,最怕烫嘴,喝茶亦是如此。

好茶不怕开水烫,但好茶人却怕开水烫!一杯茶能否入口,温度是关键。

第一口茶,要试茶温。茶水过烫,入口有害无益。如此饮茶少了茶的味道不说,被烫伤才是最可怕的。第一口茶不能急,试茶温才是重点。

一杯茶咽下,当茶汤顺着喉咙缓缓淌入肺腑。茶水通过舌头,扩展到舌苔,直接刺激味蕾。

品茶的第一口,记得慢慢来!

2、第二口闻茶香,中口

一杯茶的好坏,透过茶香最先知道!

当茶叶与水相遇,茶香就会四溢而出。

不用刻意去寻找,茶香就会进入你的鼻子,进入你身体的每一处。

这一项是品茶的核心,纵使情浓境美,茶汤本身的质量欠佳也会大大折损整体的品饮效果。

人找志同道合,茶觅气味相依。

一杯清茶香,温暖好时光!

正是因为你与它的气息相融,才有了一次人与茶奇妙的心灵相通;

让它的价值得到了圆满和蒸腾,让你的心充满了感恩与欣喜。

品茶,不要忘记品茶香。茶杯在口,茶香入口,茶人自享受!

3、第三口饮茶,差不多还有五分之三的茶

茶入口,方是终点。

茶的好坏,只有饮用之后才知道。

茶水入口之前,我们只能猜测它。茶水入口,我们才能真正的感受它。

第三口茶,要饮。一杯茶,最好的赞美是饮用之后的赞叹。不饮这杯茶,一切赞美都是虚假的。

茶水,是茶与水的相遇。饮茶,则是茶水与茶人的相遇。相遇,造就了茶与人别样的一生。

饮茶,享受茶的一生,也享受茶的美妙。

喝茶,要会品。不然,就是对茶最大的浪费。会品茶,方知茶妙;懂品茶,才知茶好!

品茶,需三口,三口方为品!学会品茶,学会享受品茶,才不枉茶经历这一生,也不枉我们执着的等待与追求。

怎么品茶,品茶步骤知识介绍

品尝茶的滋味时。首先应了解舌头的味觉器官。舌头由舌根、舌体和舌尖组成。

舌头各个部位与感觉到的滋味的关系为:舌根——苦味;舌尖——甜味;舌缘两侧后部——酸味;舌尖与舌缘两侧前部——咸味;舌心——鲜味和涩味。

品茶可以从以下5点入手:

1、品味茶汤的温度:

45~55℃为宜,高于70℃味觉器官易烫伤,低于30℃时,味觉品尝的灵敏度较差。

2、一杯茶分三口才叫品

第一口试茶温、第二口闻茶香、第三口啜饮茶味,有一苦二甜三回味的意思,三个“口”字和在一起就是“品字”。

3、品味的方法:

一口茶汤的量为5毫升左右,过多会感口中难于回旋辨别;过少觉得嘴空,也影响辨别。应将5毫升茶汤在3、4秒内在口中回旋2次品味三次即可。

4、品味茶汤的滋味重点:

品茶汤的重点在于茶汤的浓淡、强弱、爽涩、鲜滞、纯杂。

5、品茶注意事项:

速度不能快,不宜大量吸,以免食物残渣从齿间中被吸入口腔与茶汤混合,影响茶汤的辨别。不能吃有刺激味的食物。如辣椒、葱蒜、糖果等。不宜吸烟、饮酒。保持味觉和嗅觉的灵敏度。

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