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储存顾渚紫笋可以采用生石灰法或食品袋法保存,也可以采用一般家庭法储存。储存时应注意器皿和储藏低点的选择。当茶叶保管不当时,在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下,会引起不良的生化反应和微生物的活动,从而导致茶叶质量的变化。
1、一般贮存法:
家庭少量用茶,一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳,用陶瓷器贮存茶叶,则以口小腹大者为宜。在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭,而且应将茶叶装实装满,尽量减少容器内的空气。这样贮藏方法虽简单易行,使用起来也很方便,但只宜于短时期贮藏。
2、用生石灰贮存法:
使用干燥剂可使茶叶的保存时间延期长到一年左右。在石灰是一种干燥剂,用生石灰保存茶叶时,可先将茶叶用薄质牛皮纸包好,捆牢,分层堆放于干燥而无异味完好的坛子或无锈、无味的小口铁桶四周,在坛和桶的中间放一袋或数袋半风化的生石灰,上面再放茶叶数包,然后用牛皮纸堵塞坛口,上面加盖,置于干燥处,一般1~2月换一次石灰,此法因茶叶不易受潮湿,故保存时间较长,只要按时换石灰,茶质也不易发生变化。
3、用食品袋贮存法:
用两只新的无味、无孔的塑料食品袋,将干燥的茶叶用防潮湿纸包好后,装入其中一只袋内,轻轻挤压,将袋内的空气挤出,然后用绳子扎紧袋口,再将另一只袋反向套在第一只袋的外面,待袋内空气挤出后,再用绳子扎紧袋口,最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。
顾渚紫笋的功效:
1、兴奋作用:
顾渚紫笋茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用:
顾渚紫笋茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用:
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用:
顾渚紫笋茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用:
顾渚紫笋茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
顾渚紫笋的正确读法:[gù zhǔ zǐ sǔn]
顾渚紫笋早在唐朝就已闻名,茶圣陆羽称其为“茶中第一”,有“紫者上,绿者次。
笋者上,芽者次”的评价,并推荐给皇帝,成为贡品。因皇帝对顾渚紫笋特别喜爱,顾渚紫笋一运到宫中,宫女们要立即向皇帝禀报。
唐朝诗人张文规曾在诗中描述了紫笋茶进贡的情景:“凤辇寻春半醉回,仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动,传奏吴兴紫笋来。”不过在明末清初时,顾渚紫笋曾一度消失,直到20世纪70年代才恢复创制。
顾渚紫笋是绿茶的一种,同时也属于不发酵茶,历史名茶,该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。顾渚紫笋是上品贡茶中的“老前辈”,顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为"茶中第一"。在唐朝广德年间开始进贡,正式成为贡茶。
顾渚紫笋产地:产于浙江省北部长兴县水口乡顾渚村,位于江、浙、皖三省交界的浙北天目山脉东端。
紫笋茶赖以生长的顾渚山属低山丘陵,坡度平缓,植被丰富,土层厚,有机质含量高,适宜茶树生长。
顾渚山因处于良好的小气候条件,从而孕育出流芳千年的紫笋茶,紫笋茶有着优异的内质和独特的香味。
顾渚紫笋是上品贡茶中的“老前辈”,顾渚紫笋茶作为贡茶可谓进贡历史最久、制作规模最大、数量最多、品质最好、进贡时间最长的贡茶,是中国贡茶之最。
顾渚紫笋茶的加工工艺,分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序。杀青在锅中进行,要求杀匀杀透。杀青叶出锅后,进行摊凉,再入锅炒干整形,最后烘干至含水量5%左右时下烘,稍经摊凉,包装收藏。
成品茶的外形,极品紫笋茶叶相抱似笋,大多数茶为干茶色泽绿润,芽头茁壮,白毫显露,细嫩紧结,嫩叶背卷似笋壳。香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿明亮,叶底细嫩,很有特色。
只有极少数早春采的嫩芽叶料加工成的成品茶才会偶见紫色,这可能是树种退化,也可能是唐代的加工工艺和现在不同造成的,所以现在对这款茶不要要求干茶发紫。
顾渚紫笋,又名长兴紫笋、湖州紫笋,因其鲜茶芽叶微紫,芽叶相抱似笋壳而得名,为恢复生产的历史名茶。
产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。
顾渚紫笋特级茶的价格:一般在100元/50克左右,一级茶一般在60元/50克左右。
【紫者上,绿者次;笋者上,芽者次】
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