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手工茶保存方法可以采取冰箱保存法、铁罐存放法、复合薄膜袋贮藏法、保温瓶贮藏法等。
手工茶的保存方法：
1、最简单的冰箱保存，将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
2、最普遍的铁罐存放法，将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果。
3、最方便的复合薄膜袋贮藏法，将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏。
4、最实用的保温瓶贮藏法，将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好。
另外我们要法意的是，茶叶在保存时的含水量：绿茶不能超过5%，红茶不超7%。我们可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏;茶叶也需要避光和隔热，所以对贮藏的环境有一定要求。
茶叶变质的主要因素：
(1)水分让茶叶受潮，
茶叶疏松多孔，内含亲水性物质，具有很强的吸湿性。茶叶一捏就脆碎的话，说明茶叶是比较干燥的。如果捏起来有点发软，就要注意了。
(2)空气让茶叶氧化，
茶叶中的很多有效成分都极易被氧化，尤其是茶多酚和维生素C。氧气会使绿茶汤色变黄、红茶汤色变褐，香气下降，失去鲜爽的气味。
(3)光照让茶叶变色，
茶叶对光很敏感，尤其是叶绿素会受光催化降解，茶叶就会变暗、变褐。而一些脂类物质见光容易氧化成一些低分子物质，茶叶产生陈味。
(4)高温让茶叶变质，
茶叶如果遇到高温，也会变色变味。温度对茶叶的氧化反应影响很大，据研究，温度每升高10℃，干茶和茶汤的褐变就速度就会加快3-5倍。
(5)异味让茶叶变味，
茶叶具有疏松多孔的结构，不仅吸湿、吸氧，还容易吸异味。这里的所说的异味，除了环境的异味，还要注意包装材料。
茶叶应该如何储存：绿茶冷藏储存，将茶叶密封后放入罐子内，放置冰箱冷藏保存；红茶常温密封储存；乌龙茶用铁罐、锡罐等双层盖容器常温储存；白茶需要用纸箱与铝箔袋密封保存；普洱茶用棉签纸与纸箱常温环境保存，总之存茶要做到防压、防潮、密封、避光、防异味。
各种茶叶的保存方法：
1.绿 茶
绿茶或者清香型铁观音等为了保证鲜爽度或者香气活性的茶，可以放进冰箱贮存，适宜的温度是大致为0℃~5℃。即通过改变环境温度，降低茶叶内含化学成分的氧化反应速度，最终达到减缓茶叶品质陈化、劣化的目的。
2.黄 茶
保存黄茶的时候，可以在茶叶袋中放入保鲜剂并密封放入容器中，再直接放入冰箱内(温度最好控制在5摄氏度左右)储存，并注意避免与其他食物一起冷藏，防止茶叶吸附异味。
3.红 茶
红茶干茶含水量不高，但很容易受潮或者散发香味，在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在各种密封的罐子、茶袋，保温瓶。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，加个密封夹，能够更好的保留茶叶香气。
4.乌 龙 茶
乌龙茶属于半发酵茶，它比较容易贮藏。可以用瓷罐、金属罐、茶袋来贮藏茶，但最适合的是锡罐。在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。
5.黑 茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。保持通风干燥是收藏存放黑茶时最需要注意的，切忌使用塑料袋密封!!最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料。如果量较多在保存的时候可以在其周围放置一定量的活性炭等会吸收水分和异味。
6.普 洱 茶
可用陶瓮或陶缸，陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达事半功倍的效果。
茶本来就不是一次两次就能喝完的，特别是难得的好茶。虽然我们家庭里一般不会有一屋子的茶要存，但是，能满足全家人喜好的茶一般都会有好几种。存茶存得好，茶的滋味才更好。
对于绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶，需密封包装后放入冰箱冷藏储存；红茶、发酵程度高的乌龙茶，使用铝箔袋加铁罐密封装好，然后放置于干燥阴凉处存放；白茶可使用三层包装法，放置在阴凉处密封储存；黑茶与普洱茶则需要使用纸箱、纸袋或竹篓装好，放置于通风处常温存放。
六大茶类的保存方法：
绿茶、黄茶
在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室（注意密封工作），并将温度调至5摄氏度左右，如果是未开封的茶叶，可直接放入冰箱。
乌龙茶
除了避光，防潮也是必不可少之的。乌龙茶属于半发酵茶，所以它不需要和未发酵的茶一样小心甚微的收藏着，它比较容易贮藏。
如果家里有锡罐来装茶，那是再好不过了，倘若家里没有，也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶放置于阴凉处常温存放即可。
红茶
红茶干茶含水量不高，且发酵完全，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温，用铝箔袋加铁罐装茶比较好。
总之，避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。在红茶放入之前，用铝箔袋包装，排除袋中空气，然后装入铁罐，盖好盖子，能够更好的保留茶叶香气。
白茶
保存白茶极力推荐“三层包装法”了，铝袋、塑料袋、瓦楞纸箱三层包装，用生活中常见的纸箱，以五层瓦楞纸厚度的纸箱为宜，再加上密封的铝袋、塑料袋，简直完美。
“三层包装法”的好处便是能够最大程度的起到遮光、密封的作用，加上铝袋、塑料袋可隔绝异味，能够保证老白茶的正常陈化，不吸收异气。
黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
保持通风干燥是收藏存放黑茶时最需要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料(切忌使用塑料袋密封)将其密封进行保存。
怎样存茶叶：首先整理好要保存的茶叶，然后装入茶叶专用铝箔袋内，挤掉袋内多余的空气，将口部密封，封口后将茶叶装入铁罐或锡罐内，盖好盖子，外层再套入一层塑料袋，最后将茶叶放置在冰箱冷藏室或冷冻室保存即可。
怎么存茶叶：
1.从冰箱取出茶叶的正确做法是将取出的茶叶至于常温下升温，待升到常温后再进行冲泡饮用。
2.如果饮用率高，茶叶应放入冷藏室，冰箱温度调为5摄氏度左右;但若是未开封的茶叶并想保存一年以上，则应放入冷冻室。
3.茶叶入冰箱前要保证完全密封，以防茶叶变成冰箱的“除臭剂”。
4.绿茶需在冰箱中保存，而乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏；花茶只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存，不必使用干燥剂。
结语：
绿茶、黄茶是最适合放入冰箱存放的；而红茶和乌龙茶如短期内不饮用，也可以放入冰箱保存。
白茶则不能放入冰箱，需要常温密封保存；黑茶与普洱茶需要常温保存，并保持适度的通风。
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