怎么做茶叶蛋好吃又入味 怎么做茶叶蛋好吃又简单窍门

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，怎么做茶叶蛋好吃又简单窍门的精彩内容等你来阅览，里面有怎么做茶叶蛋好吃又入味和怎么做茶叶蛋好吃又简单窍门都是给您精心准备的哦！

怎么做茶叶蛋好吃又入味 怎么做茶叶蛋好吃又简单窍门

1、鸡蛋壳洗净。(如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂)；

2、锅内注满清水(一定要没过鸡蛋)，下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。

3、用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。(老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的)；

4、鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。

注意事项：

1、敲茶叶蛋一定要用小漏勺敲。

2、不易多吃蛋的人：冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症患者;肾功能不全者;肝硬化血氨升高患者;蛋白质过敏者。

茶叶蛋窍门

茶叶蛋窍门：准备材料红茶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油，把鸡蛋下锅煮3分钟，放入盐。捞出鸡蛋，用汤匙把蛋壳敲碎；将准备好的材料放入锅中，加3公升水，煮15分钟。水沸腾后把鸡蛋放入锅中再煮40分钟；最后关火，把鸡蛋浸泡在卤水中约3~4小时，变色、入味即可。

1.预备食材：鸡蛋8只、香叶5片、桂皮一枝、花椒10粒、八角3粒、红茶15g（铁观音也可以）、盐1小勺、糖1小勺、酱油3勺。

2.先把鸡蛋放入深锅，下清水至浸过鸡蛋。

3.加1勺盐，用慢火煮至沸腾约3分钟。关火，不要打开盖子，盖上盖焗10分钟。

4.捞出鸡蛋，放进冷水降温。

5.然后用汤匙背面，轻轻用力把鸡蛋壳敲破，目的是让卤水入味。

6.香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮清洗干净，备用。

7.烧热另一锅水，约为3公升，放入准备的食材并以中火煮15分钟。

8.然后小心地把鸡蛋放入卤汁中，盖锅盖以中火煮40分钟。

9.关火，把鸡蛋浸泡在卤水中约3~4小时，直至变色红润、入味即可。

家庭茶叶蛋怎么做

原料：鸡蛋6个

配料：红茶7g、花椒、八角、桂皮、酱油、盐、一点点白糖

做法：

1.在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！

2.然后加入适量的花椒、八角、桂皮， 煮开，煮5分钟至冒出香味

3.关火放入茶叶，加盖闷一会

4.等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油 盐、一点点白糖，味道要稍咸些

5.再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火

6.在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上

茶叶蛋的配料和做法，舌尖上的茶叶蛋

茶叶蛋的配料和做法，茶叶蛋又名五香蛋，因为烹调时使用了茶叶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油等五香调味香料，故称为＂五香茶叶蛋＂，下面我们具体来看下做法、配料。

以上内容是小编整理的关于怎么做茶叶蛋好吃又入味和怎么做茶叶蛋好吃又简单窍门的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。