好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，青心乌龙茶属什么茶的精彩内容等你来阅览，里面有乌龙茶属什么茶类和青心乌龙茶属什么茶都是给您精心准备的哦！
乌龙茶又名青茶、属于半发酵茶，乌龙茶品种繁多，在中国茶类中独具鲜明特色，乌龙茶包含很多小类。乌龙茶和绿茶由同一茶树所产，区别于发酵的过程。其经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序而制出，品质优异。它是半发酵茶，是综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。此特殊茶，有健康与保键等特种功效作用。
品尝乌龙茶后会觉齿颊留香、回味甘鲜。乌龙茶分解脂肪、减肥健美的功效十分显著。主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。近年四川、湖南等地也有少量生产。安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)、台湾冻顶乌龙尤为盛名。
乌龙茶的功效与作用：
1、解毒消食去油腻；
茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有日遇七十二毒，得茶而解之记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。乌龙茶具有解毒消食去油腻的功效。
2、美容减肥抗衰老；
医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其它茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
3、防癌增智人聪明；
英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，乌龙茶的碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，乌龙茶中的安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
4、交友养性心情好；
乌龙茶在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。乌龙茶需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
5、提神益思；
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。中国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。乌龙茶可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
喝乌龙茶的注意事项：
1、空腹不能饮乌龙茶，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的茶醉。
2、睡前不能饮乌龙茶，否则会使人难以入睡。
3、乌龙冷茶不能饮，乌龙茶冷后寒凉，对胃不利。
4、冲泡乌龙茶须用100℃开水，乌龙茶适合大多数人饮用，但是不宜过量、过浓的饮用。
根据《GB/T30357.1-2023》标准，乌龙茶指的是山茶属茶树的叶子、驻芽或嫩梢为原料，经适度萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序加工制成的茶叶。乌龙茶是六大茶类之一，又名青茶，乌龙茶包括铁观音、大红袍、水仙、肉桂、凤凰单丛、冻顶乌龙、文山包种、漳平水仙等茶品。
乌龙茶制作工艺为萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥。
其中做青（主要为摇青）是形成乌龙茶特有品质的关键工序，是奠定乌龙茶，香气和滋味的基础。
再经揉捻，是乌龙茶形成紧节粗壮的条索，最后经烘焙，使茶香进一步发挥，形成乌龙茶香气富裕，滋味浓厚的特殊品质风格。
乌龙茶香味独特，具有天然的花果香气，高级乌龙茶必须具备该品种特有的香型和韵味，称为品种香。
除此之外，乌龙茶具有“绿叶红镶边”，滋味醇厚回甘等特征。
其茶既没有绿茶之苦涩，又没有红茶之浓烈，兼取了绿茶清香，红茶甘醇。
品饮乌龙茶有“喉韵”特殊感受，武夷岩茶有“岩韵”，安溪铁观音有“音韵”。
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。
乌龙茶属于半发酵茶，是中国六大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶有独特的冲泡方法，冲泡技巧的不同会导致茶叶的口感不一。
乌龙茶下有很多小类，品种繁多。
如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种，等等。
1、产地
按产地分，有：
闽北乌龙茶（武夷岩茶、大红袍，等）；
闽南乌龙茶（铁观音、奇兰，等）；
广东乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙，等）；
台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种，等）。
2、形态
按形态分，有：
条索形乌龙茶（文山包种、凤凰单丛等）；
半球形乌龙茶（铁观音、冻顶乌龙等）；
束形乌龙茶（八角亭龙须茶）；
团块型乌龙茶（水仙饼茶）。
3、发酵程度
乌龙茶为半发酵，而半发酵中还有这些
轻发酵的茶类似于绿茶，发酵程度在10%~40%，品种有：文山包种。
重发酵的茶类似于红茶，发酵程度在40%~70%，品种有：（白毫乌龙、东方美人、香槟乌龙、膨风茶）这四种茶是一种茶的名称。
半发酵的茶发酵程度在50%，品种有：冻顶乌龙、阿里山乌龙、梨山特、杉林溪等。
4、香型
清香型
现代工艺制法，清香型乌龙茶的颜色翠绿，汤水清澈，花香明显，清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜。
浓香型
传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成。
浓香型乌龙茶具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正，滋味厚重。
陈香型
存放多年的乌龙茶具有陈香，即我们常说的老铁、老岩茶，具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。
乌龙茶的代表是铁观音，乌龙茶一般是指是以特种茶树为原料制作成的半发酵茶叶，乌龙茶的主要代表为铁观音，其制作工艺为晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干等工序制成，主要品类包含铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等品种。
我国的乌龙茶，基本上可以根据产地分为四大派系：分别是闽南、闽北、广东和台湾。其中，福建乌龙产量最大。
1.闽南乌龙
闽南乌龙原发于泉州安溪，主要的出产品种就是大名鼎鼎的铁观音，此外还有本山、毛蟹、黄柦（黄金桂）等。
2.闽北乌龙
闽北乌龙主要集中在武夷山一带，又被称为武夷岩茶，比较出名的有四大名丛大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉等。而最普遍的茶树品种莫过于肉桂和水仙。武夷山有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。
闽北乌龙经过焙火后，会有炭焙带来的“岩骨花香”，茶底滋味矿物感十足，并伴有高扬的甜蜜花香。
3.广东乌龙
广东乌龙主要集中在潮汕一带，尤其以潮安凤凰山的凤凰单丛最为出名。广东人习惯用香气类型来命名茶叶品种，产量最大的应该算是黄枝香和蜜兰香。
除此之外，因为树种特别、香气多变，还有玉兰香、芝兰香、桂花香和茉莉香，以及奇葩的姜母香、番薯香和鸭屎香等等。
4.台湾乌龙
台湾乌龙和闽南乌龙有着很深的渊源，早期福建移民，往台湾也带去了大量的茶树种和工艺。台湾90%以上的茶都是乌龙茶。
香气馥郁的冻顶乌龙、阿里山乌龙、梨山乌龙等高山乌龙，清新爽口的轻发酵茶文山包种，以及独树一帜的重发酵茶白毫乌龙（东方美人），都被不同的茶客所追捧。
闽南乌龙茶的代表茶是安溪铁观音、黄金桂、漳平水仙、永春佛手、梅占、毛蟹、本山、白芽奇兰、大叶乌龙等，闽南乌龙主产于福建南部的安溪、永春、南安、同安等地，闽南乌龙茶品质特征鲜明且独特，具有绿叶红镶边，七泡有余香之美称。
闽南乌龙茶的代表茶：
安溪铁观音
铁观音条索卷曲重实，饱满富有光泽，味鲜浓具有兰花香，有着“美如观音重如铁”的形象，冲泡后香气浓郁、汤色金黄、高香有回甘。
毛蟹
毛蟹产自安溪县大坪乡，是安溪四大名茶之一。干茶外形紧结匀净、色泽乌润，香气高；汤色黄且明亮，入口顺滑、口感醇厚；叶底软亮匀整。
永春佛手
永春佛手，又称香橼，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”。品质优异的永春佛手有雪梨香和香橼香。佛手茶外形紧结卷曲、肥壮重实，色泽砂绿油润，汤色黄绿清澄明亮，香气馥郁幽长，滋味醇厚、回味甘爽。
黄金桂
黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂!。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。
本山
本山植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密;叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。 一年生长期8个月左右。与铁观音“近亲”，但长势与适应性均比铁观音强，制乌龙茶品质优良，香高味醇，品质好的与铁观音相近似。
以上内容是小编整理的关于乌龙茶属什么茶类和青心乌龙茶属什么茶的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。
上一篇：喝茶对身体健康的好处有哪些 喝茶对身体健康的好处和坏处
下一篇：更多经验