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肝火旺喝菊花茶、绿茶、决明子茶和枸杞茶比较好。
一、菊花茶：
菊花茶味道微苦，可散寒清热、清肝明目。不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。饮菊花茶，不用添加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝即可。
二、绿茶：
绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
三、决明子茶：
决明子性微寒，泡出的茶有淡淡的青草香，味道较苦，对于肝火大的人，是个降火的良方，主要清热、疏通肝气。把单味炒决明子，直接泡茶饮用，直至茶水无色。现代药理研究认为，决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分，具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。
四、枸杞茶：
枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素C等，具有补肝、益肾、明目的作用。可以泡茶饮用，还会缓解眼睛疲劳和酸涩。
经常饮用菊花茶、绿茶、决明子茶和枸杞茶可以降低人体肝火，增强人体免疫力，调节人体机能。
熬夜人群可以喝茉莉薄荷茶、菊花人参茶、红枣茶、老白茶、蜂蜜柠檬茶、普洱熟茶、红茶、菊花决明子茶等，适度饮用此类茶叶，可达到养胃护肝的目的，其次还能缓解身体的疲劳感，可改善困乏的精神状态，有提神醒脑，保护眼睛的作用。
熬夜喝什么茶养胃护肝：
1、枸杞子泡水
经常熬夜会降低视力，引起视力模糊或干眼症，可以多吃富含B族维生素以及维生素A丰富食物来为眼睛提供营养。
也可把适量枸杞子放在杯子中冲泡代茶饮用，枸杞子中含有大量枸杞多糖、蛋白质和维生素，能让眼睛变得更加明亮，扩展视野。另外枸杞子也具有补血安神和养肝明目功效，特别适合熬夜后所引起的眼睛疲劳干涩和腰膝酸软。
2、菊花人参茶
菊花人参茶有清肝明目、滋阴补气的作用，适用于熬夜后出现视力疲劳、身体虚弱的人群。
方法：菊花干花蕾4-5颗、人参3两。将人参切成细段，放入花蕾，用开水浸泡10-15分钟即可。
3、薄荷菊花茶
菊花可以清热解毒、缓解疲劳。薄荷菊花茶对于熬夜后口腔溃疡、精神不振、全身无力有较好的作用。
方法：薄荷0.3g、菊花0.2g。将菊花和薄荷一起放入茶杯中用开水冲泡5分钟即可服用。
4、杞菊决明子茶
枸杞子10克，菊花3克，决明子20克
将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15分钟后可开始饮用，一般可冲泡3至5次。
5、西洋参茶
西洋参性味平和，可益气滋阴，增强免疫力。熬夜时喝一杯西洋参茶能有效消除机体疲劳，恢复精力，还能清热降火。
方法：泡一杯西洋参茶其实很简单，取西洋参切片，每次3-6克，置保温杯中，以沸水冲泡，焖置15分钟后，代茶而饮即可。
对于寒气体质、身体虚弱者来说，菊花茶、绿茶、金银花茶、普热生茶、茉莉花茶、山楂茶、新白茶等更容易伤害肠胃，而普洱熟茶、黑茶、六堡茶、红茶、炭焙铁观音、老白茶具有暖胃养胃的作用，同时也能起到保护肠胃，疏通肠道的作用。
暖胃与伤胃也与喝茶的方式有关：
1、空腹喝茶
茶叶具有刺激性，同样拥有刺激的物质。空腹喝茶不利于胃肠刺激，容易影响胃分泌，对消化系统也有一定影响，同时也更容易伤害肠胃
2、不要喝过热的茶
很多食道癌的患者都是因为长期使用过热的食物、饮品导致的，对于茶水来说理想的温度应该是介于56℃～60℃之间比较合适。研究表明，如果长期饮用超过60℃的茶水，患食道癌的风险是正常人的8倍。
3、喝茶适量
一般健康的成年人，每天不要饮用超过12克的茶叶，最好分4次冲泡。对于体力劳动者，尤其是劳动量大、高温环境、接触毒害物质较多的人，每天不要饮用超过20克茶叶。对于儿童、孕妇、心动过速等人群，不太适宜饮茶。
4、不喝冷茶以及隔夜茶
其实很多事情都是这样，不能太极也不能太反，需要合适才好。包括喝茶也一样，饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，心明眼亮；冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用，另外长期放置的隔夜茶，也不能饮用。
5、根据体质饮茶
如果自身体质较弱或虚寒人群，可以选择发酵程度较高，或属性温和的茶叶，而体质平庸人群可以选择各类茶叶并适度饮用，对于燥热人群可以选择发酵程度低的茶叶。
绿茶伤胃还是养胃主要依据个人体质，绿茶属于不发酵茶，其茶性偏寒，对于体质属寒性人群，长期饮用则可能伤胃，而对于火气较大的人群，绿茶的寒性可缓解火气，起到养胃的目的。
绿茶的功效与作用：
1.提神醒脑
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。
2.抗氧化
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。绿茶所含有的茶多酚，能够起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔的作用。
3.助消化
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
4.防辐射
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害。
5.缓解口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
绿茶的禁忌：
1.忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
2.胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
3.忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
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