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杏山竹叶青属于绿茶，杏山竹叶青是近年河南省新创制名茶中的一颗明珠，以其优良的品种，优美的造型，倍受广大消费者赞誉，视为珍品，1990年被评定为河南省新名茶。
竹叶青茶的保健作用：
1、强心解痉作用，
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环、是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
2、兴奋作用，
竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
3、利尿作用，
竹叶青茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用、用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
4、抑制动脉硬化，
竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌抑菌作用，
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮、用浓茶冲洗患处、有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用竹叶青茶来治疗,也有一定疗效。
6、防龋齿作用，
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层、提高了牙齿防酸抗龋能力。
7、抑制癌细胞，
竹叶青茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
8、减肥作用，
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂、所以饮茶能起到减肥效果。
食用竹叶青的禁忌
竹叶青茶是食疗的佳品，但是，凉茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝凉茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝凉茶,不管任何名字的茶都不能凉着喝，很多人都不注意。
青山绿水是苦丁茶的一种—小叶苦丁，小叶苦丁俗称“青山绿水”，非六大茶类，与绿茶也毫无关系。
小叶苦丁清凉降火的效果明显，没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有类似绿茶的清甜。
小叶苦丁茶是本犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物，入口微苦清香，苦尽甘来，有清热解毒的作用。
崂山绿茶属于绿茶类，主产于山东青岛崂山地区，崂山绿茶不经过发酵，茶性偏寒，其制作工艺为摊青、杀青、揉捻、二青、做 形烘干、提香、包装等工序，制成的干茶芽叶硕壮饱满，条索紧结，色泽墨绿润泽，汤色碧绿，香气高长，口感浓醇爽口。
崂山绿茶的品质特征：
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称，十分适合茶叶的生长。茶苗“南茶北引”，形成了品质独特的崂山绿茶。
崂山绿茶茶胚略粗，偶有大叶夹杂其中，色泽翠绿，身披白毫。冲泡出的茶汤汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口。具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。崂山绿茶种类卷曲茶
外形：条索卷曲、细紧、匀整，不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿。
内质：香气高，从嫩栗香到尚纯，滋味醇、无异味。扁形茶
外形：外形扁平，不同级别茶叶从光滑到扁平，色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。
内质：香气高，从嫩香到纯正，滋味醇，无异味。
崂山绿茶的特点：崂山绿茶的色、香、味、形、韵都独具特色，其干茶芽叶饱满、条索紧结利落、呈墨绿润泽，冲泡后其滋味鲜爽独特，豌豆香气浓厚且持久，耐人回味；同时崂山绿茶还具有耐泡的特点，三泡后仍有滋味和余香。
崂山绿茶的特点：
1、外观
崂山茶芽头大，叶厚，南方茶芽头瘦小
2、茶汤
崂山茶的茶汤浓，耐冲泡，南方茶汤淡
3、味道
崂山茶由于独特的生长环境，使得冲泡后有一股豌豆的香气
4、滋味
崂山茶口感醇厚，香味持久
5、崂茶雅泡
取2克崂山绿茶，置入透明洁净的玻璃杯中。用80℃左右的水浸润20-40秒，使干茶吸涨松弛，便于内含物质的溶出。然后提壶续冲，将壶下倾接近杯口，边注水边上提，水不断流，如此冲入开水，俗称“凤凰三点头”。
结语：
总的来说，崂山绿茶具有品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征，所以崂山绿茶得到了很多人的喜欢。
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