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霍山黄芽茶在常温下储存，保质期一般有一年左右，霍山保质期具体要看保存的方法是否得当。
如果储存方法得当，则茶叶可长时间保质，但如果保存不当，受潮而引起霉变，可能两个月就过期了。
霍山黄芽的保存：
1、普通密封保鲜法，
把买回的茶叶，分成若干小包，装在茶叶罐里，最好一次装满并盖好盖子。每次量取茶叶后，要及时盖好罐盖。然后放置在通风干燥的地方，避免阳光直射。
2、冰箱保鲜法，
把茶叶密封装好，放到冰箱里冷藏，但要独立存放，且要保证存放的空间没有异味存在。
3、真空抽气充氮法，
把茶叶装入铝箔和塑料做成的复合袋里，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，开封后，尽量在短时间内用完。
霍山黄芽的功效
1、降脂减肥
黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而达到血脂，预防和缓冲动脉硬化的目的。
2、护齿明目
牙组织的基本成份是氟、磷、石灰质，它使牙齿光滑坚硬，耐酸耐磨。黄芽茶叶含氟量较高，每公斤含氟约75-100毫克。因此，常饮茶能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口，是防治龋齿的有效方法。
3、益思提神
黄芽含适量的咖啡碱，茶儿素的存在，使它的弊端不在体内发挥，而适量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。加上茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。在紧张工作、劳动之余，饮黄芽茶一杯可以振奋精神、解除疲乏;在办公时饮黄芽茶一杯可以提高功效。
4、抗御辐射
电脑辐射不仅危害健康，而且影响到工作的质量和效率。经常使用电脑者可饮用黄芽茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。黄芽所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是目前一致公认最有效的抗自由基因子。黄芽含有防辐射的有效成分，实验证明主要是茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸。其作用机理也是针对辐射引起量自由基并导致过氧化毒害而产生的解毒作用，茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，因而达到抗辐射效果，起着一种辐射保护剂的作用。
黄金芽属于绿茶类，其保质期为12个月，黄金芽是采用一芽一叶鲜叶，经摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，制成的干茶富含多种物质，且不经发酵，其保质期较短，可存放12个月，保存时需要注意密封、干燥、防异味、防潮。
黄金芽茶如何保存：
1、冰箱存茶
将黄金芽茶叶分装小包装，密封后置于冷藏室，一般温度控制在3～6度。
必须注意的是，茶叶一定要密封好，最好单独放置，避免和有异味的食品放在一起。有条件的话，可以单独准备一个冰箱，用来贮藏茶叶。
2、密封常温贮藏
将黄金芽茶叶密封包装好后，装入铁罐或系罐内，放在阴凉干燥、温度较低的地方。要格外注意把茶叶封装好，装好的茶叶放置在茶几或书架上即可。
黄金芽外形干脆，注重外形美，抽真空容易造成绿茶破碎，所以抽真空不适用于黄金芽茶。但可以在包装袋内放置除氧除湿剂，或者将袋内空气挤掉即可。
黄金芽茶不经发酵，茶內物质丰富，易与氧气反应发生变质，正常情况下，黄金芽需放入冰箱冷藏存放，存放时需将黄金芽装入铝箔袋，然后挤掉袋内多余的空气，同时将袋口密封严实，接着放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，放置在冰箱冷藏室保存即可。
保存至冰箱需要注意：
1、冰箱中的水份较大，其实这一点就与茶叶存放所要求的干燥环境不符，加上冰箱内存储其他东西，杂味较多，所以茶叶在放入冰箱前一定要密封妥当，可以在茶叶包装盒外面再套上一个密封袋保存，这样最万无一失。
2、此外，从冰箱中取出茶叶罐时，最好是先放置一段时间，等到和室内温度差不多的时候再打开取茶，这是因为，茶叶刚从冰箱取出温度比较低，水汽容易凝结，此时打开袋子，水跑到袋子的内壁上，让茶叶吸走了。
3、茶叶在冰箱保存过，取用完需要及时放回冰箱储存；否则会因茶叶脱离了原先的稳定环境而容易加速衰败。
结语：
黄金芽属于光照敏感性、黄色系变异绿茶新品种，在上世纪九十年代被浙江余姚三七市德氏茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现，经浙江大学茶叶研究所、余姚市德氏茶厂、余姚市林特总站等单位十年的时间选育而成。
因氨基酸含量高，杯中茶叶色泽好而出名，但是因其培植难度大、管护成本高，茶园面积及其产量并不高。黄金芽属于炒青的扁条形绿茶，干茶外形扁平、光滑、挺直，色泽黄绿；汤色嫩绿明亮；香气高爽馥郁持久；滋味醇厚甘鲜，叶底肥嫩，色泽金黄。
黄金芽茶不需要洗茶，黄金芽茶是采用一芽一叶至一芽二叶制成，茶叶细嫩程度高，且不经过发酵，茶內物质丰富，洗茶会导致茶內营养成分流失，其次影响口感的饱满度，致使茶汤淡薄，因此冲泡黄金芽时不需要洗茶。
黄金芽茶在气温达到25℃时叶片由白转绿，性状发生变化从而引起口感和营养成分的变化。而安吉黄金芽茶叶性状稳定，一年四季叶片介为金黄色。
据科学测定，黄金芽中的氨基酸含量高达9%，普通茶中的氨基酸含量为5~7%，而一般茶叶的氨基酸含量只有3~4%。而氨基酸的呈味作用使得黄金芽的茶汤味道更佳，风味更足。
一般来说夏季因为日照过强，会导致茶叶中的氨基酸含量下降，从而影响茶叶的口感和味道。
因此出了春茶，其他季节产的茶叶都无人问津。而黄金芽却因为感光度高受光度小的原因，即使是夏茶，秋茶也能保持一贯的口感和味道，是一位高档的珍品奇茶。
黄金芽的功效：
黄金芽茶属于山茶类，目前市面上销售的黄金芽茶，大多是以绿茶的加工工艺制作而成，也就属于绿茶类，绿茶具有提神醒脑，防辐射，美容颜颜的功效。
另外黄金芽茶氨基酸含量高达10%，而白茶的氨基酸含量为5～7%，普通茶叶的氨基酸含量为3～4%，茶叶中的氨基酸是形成茶叶香气和鲜爽的主要物质，能镇静神经，缓解心理压力使人精神愉悦。
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