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苦丁茶的功效与作用是降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等。
苦丁茶的食用方法是因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样，一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。通常来说，饮用浓度大，效果快：饮用浓度低。则效果慢。
一般而言，苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍，饮用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2-3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显；如果感到病情已有所减轻时，可适当降低浓度；如感到病情没有明显好转，可适当加大用量。对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复。如果饮用苦丁茶的浓度适当，照样可以在二三十天内把血压、血脂降下来。这也正是苦丁茶的价值所在。
苦丁茶的作用：苦丁茶又名青山绿水茶，苦丁茶内含丰富的苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质 等物质，饮用可以提神醒脑，生津止渴，增强肠道的蠕动，促进身体新陈代谢；另外苦丁茶属寒性，味苦微甘，饮用可以减轻火气，缓解身体干燥。
苦丁茶的作用：
1.清热解毒
如果有咽喉肿痛，牙龈炎等上火的症状，每天饮用几杯苦丁茶，就可以有效的缓解咽喉肿痛的症状。
2.清除口腔异味
苦丁茶叶中所含的单宁酸及多酚类物质，有杀菌作用，能阻止细菌在食物残渣中繁殖，能够有效地防止口腔异味，所以苦丁茶是能消除口臭的。
3.缓解感冒
苦丁茶有抗菌杀菌的效果，所以对于细菌性感染而引起的感冒有很好的疗效。因为苦丁茶比较苦，所以并不适合小孩喝，但是大人如果感冒了，可以每天喝大量的热水冲泡的苦丁茶。
4.预防便秘
苦丁茶中含有大量的膳食纤维，它能够增强肠道的蠕动，使肠道尽快的把体内的毒素和垃圾排出。所以有便秘症状的年轻人也可以每日饮用苦丁茶。苦丁茶还有减肥的作用，它能够把人体内的脂肪分解代谢出来，对于一些肥胖人群，只要每天坚持喝几大杯苦丁茶就可以降低体重。
苦丁茶泡水喝的功效为除烦止渴，清咽利喉，消炎利便，调节免疫，其次苦丁茶富含茶多酚、儿茶素、咖啡碱、维生素、黄酮类化合物等物质，具有疏散风热，促进代谢，抗疲劳的作用，长期饮用还能起到缓解口臭，明目生津，清咽利喉的功效。
苦丁茶泡水喝有什么功效
1、除烦清目
苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来改善日常压力较大，身体疲惫引发的头痛、牙痛、目赤、热病烦渴等，同时也能起到维持身体平衡的作用。
2、驱风散热
苦丁茶含有多种我们人体必需的氨基酸、维生素以及像锌、锰这样的微量元素。对于咽喉肿痛，牙龈炎等上火的症状，每天饮用几杯苦丁茶，可以得到适度的缓解。
3、改善头晕、乏力
苦丁茶可以对心脑血管疾病患者的胸闷、头晕、乏力、头痛、失眠等症状有一定改善功效。除此之外，苦丁茶还具有增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、降血脂、抗动脉粥样硬化等作用。
4、提高免疫
苦丁茶还具有增强人体免疫力的功效。因为苦丁茶可以合理调节机体代谢，增强人体免疫功能。
什么是苦丁茶
苦丁茶的植物有十多种，由于种类不一，品质也大不相同。
苦丁茶主要分为大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶。大叶冬青苦丁茶又名甜茶叶，为常绿乔木，因其汁清香可口，回味甘甜而得名。二是产于四川、云南、贵州、浙江的青山绿水茶，也叫小叶苦丁茶。
苦丁茶性寒，味苦微甘，苦丁茶富含苦丁皂甙、维生素C、多酚类、黄酮类物质，女性喝苦丁茶有提神醒脑，滋润嗓子，缓解热气的作用；可促进身体新陈代谢，有生津解渴，舒缓心情的功效；其次苦丁茶富含维生素类物质，女性饮用有缓解视觉疲劳及干涩的作用。
苦丁茶的功效与作用：
1.苦丁茶具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著;
2.苦丁茶能双重调整机体新陈代谢，提高人体免疫作用，急剧下降高脂血症病人的血细胞总胆固醇、甘油三酯及密度低蛋白，具备清热去火、消炎方便等作用。
3.苦丁茶还对高血压、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各种口腔炎症等有显著的预防功效。
4.苦丁茶还对急性胃炎、发烧感冒、肚痛、痧气、登革热病等有不错功效。
5.苦丁茶有清热解毒，驱风散热，除烦止渴的功效。它含有多种人体必需的氨基酸、维生素以及像锌、锰这样的微量元素。也正因为有这些营养元素的存在，食用苦丁茶有缓解牙痛和头痛的功效。
6、用苦丁茶熬水外洗可除菌、消炎，预防红眼病、粉刺、痘痘、痱子等多种多样疾病。
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