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信阳毛尖属于绿茶的一种，是人们经常饮用的一种茶叶，信仰毛尖具有抗菌消炎、防治口臭。分解烟草读书、防癌抗癌和止血的功能。
信阳毛尖在六大茶类中属于绿茶，历史悠久，早在唐代，陆羽就把信阳列为全国八大产茶区之一。到了清朝，信阳毛尖已成为全国名茶之一。2023年，信阳毛尖获世界绿茶大会中国区绿茶金奖。
信阳毛尖制作工艺：信阳毛尖的加工工艺分为杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊 晾、复烘七道工序。
信阳毛尖最佳产地：河南省信阳市淮南丘陵和大别山 区皆有种植。
信阳毛尖的功效与作用
1、消炎抗菌；
信阳毛尖茶具有收敛、抗菌、消炎等功效，可以有效地预防肠道传染病。
2、预防感冒；
信阳毛尖茶的抗菌、消炎作用，能提高人的免疫力，起到预防感冒的效果。
3、分解毒素；
信阳毛尖茶能分解烟草中的某些毒素，同时还能抑制尼古丁对人体健康所造成的危害。
4、止血止痛；
信阳毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用，像意外的皮肤损伤出血，就可以用凉掉的毛尖茶水来进行冲洗，对伤口有止血、止痛等效果。
5、软化血管；
每天喝信阳毛尖茶，有助于降低血管中的血清胆固醇和纤维蛋白含量，从而降低血脂，软化血管。
6、提神醒脑；
在工作疲惫、瞌睡或者精神乏力时，不妨泡杯毛尖茶来提提神，有助于纾缓压力，提神醒脑。
7、抑制癌细胞；
信阳毛尖茶可以有效抑制细胞突变与癌变，有助于抑制癌细胞的生长和扩散，长期饮用还能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
信阳毛尖鉴别要点：
手捧起干茶放入鼻端，用力深吸茶叶香气，如香气高、板栗香纯正则为优质茶;将干茶放在白纸上，观察干茶条索色泽、嫩度、粗细，如条索紧细、色泽嫩绿、嫩度高、碎末少的则为好茶。
信阳毛尖的功效为提神益思，静心宁神，解渴去乏，促消化，其次也能提升自身的免疫和抵抗能力，具有降解干燥，消除暑热，振奋精神的作用，同时还能有效清除口臭，清新口气，但体质虚寒人群禁忌多饮，其次神经衰弱者、失眠人群禁忌饮用。
信阳毛尖茶有什么功效
1、醒脑解困
信阳毛尖为名优绿茶，茶內物质丰富，有提神醒脑作用，之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果。
2、杀菌消炎
信阳毛尖茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。春季病毒、细菌滋生，多喝绿茶保健康。
3、帮助促消化
饭后1小时后适量喝点绿茶，可促进身体消化，有缓解油腻的作用。由于信阳毛尖茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代谢。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动，积滞不消化喝适量茶水就可以帮助消化。
4、保护牙齿
信阳毛尖茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益。信阳毛尖茶茶汤可以有效抑制人体钙质的减少，还配合杀菌消毒的效果，这对预防龋齿、护齿、固齿，都是有益的。同时还能有效清除口臭，清新口气。
5、减压解乏
信阳毛尖茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，能促进人体分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
信阳毛尖茶有什么禁忌
1、神经衰弱的人
信阳毛尖茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠。
2、醉酒的人
信阳毛尖茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
因此，醉酒人群不宜立马喝茶。
3、禁忌喝浓茶
喝多浓茶会伤胃，饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。
信阳毛尖特点和功效：其外形匀整、细圆、白毫显露，色泽翠绿、鲜润、干净，滋味浓醇，味道鲜爽，其次信阳毛尖含有丰富的茶多酚及咖啡碱，饮用有提神醒脑，缓解困乏的功效；长期饮用具有生津止渴，抗氧化，促进新陈代谢的作用。
信阳毛尖的特点：
1.外观
信阳毛尖新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，条索紧实，白毫明显，香气浓爽而鲜活，白毫明显；而陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
2.茶汤
新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长，叶底鲜绿清亮；而陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
3.茶香
信阳毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。
信阳毛尖的功效：
1.生津止渴
夏天饮用毛尖茶，既消暑解渴，又具有清热的功效。因为茶水中含有的糖类和氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开而散发出热的能量。从而可达到消暑、解渴、清热的目的。
2.健胃消食
健胃消食也是人们喝信阳毛尖的重要好处之一，它不但能加快肠胃的消化，也能清理人体内部的多余脂肪，对消化不良和食欲不振有良好的调理功效。
3.提神醒脑
信阳毛尖茶含有大量的茶多酚与咖啡碱，这些成分能刺激人体中枢神经，冲泡饮用，能增强大脑皮层的兴奋过程，有助于振奋精神，提神又醒脑。
4.清新口气
信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，尤其是饭后饮用，有清新口气的作用。
各级别鲜叶组成：
特优（春） 95% 以上一芽一叶初展
特级（春） 85% 以上一芽一叶初展，其余为一芽一叶
一级（春） 80% 以上一芽一叶，其余为一芽二叶初展
二级（春） 75% 以上一芽二叶初展，其余为一芽二叶和同等嫩度的对夹叶
三级（春） 70% 以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶或对夹叶
一级（夏秋） 80% 以上一芽一叶，其余为一芽二叶初展
二级（夏秋） 75% 以上一芽二叶初展，其余为一芽二叶和同等嫩度的对夹叶
三级（夏秋） 70% 以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶或对夹叶
信阳毛尖的功效为提神益思，静心宁神，解渴去乏，促消化，其次也能提升自身的免疫和抵抗能力，具有降解干燥，消除暑热，振奋精神的作用，同时还能有效清除口臭，清新口气，但体质虚寒人群禁忌多饮，其次神经衰弱者、失眠人群禁忌饮用。
信阳毛尖茶有什么功效
1、醒脑解困
信阳毛尖为名优绿茶，茶內物质丰富，有提神醒脑作用，之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果。
2、杀菌消炎
信阳毛尖茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。春季病毒、细菌滋生，多喝绿茶保健康。
3、帮助促消化
饭后1小时后适量喝点绿茶，可促进身体消化，有缓解油腻的作用。由于信阳毛尖茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代谢。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动，积滞不消化喝适量茶水就可以帮助消化。
4、保护牙齿
信阳毛尖茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益。信阳毛尖茶茶汤可以有效抑制人体钙质的减少，还配合杀菌消毒的效果，这对预防龋齿、护齿、固齿，都是有益的。同时还能有效清除口臭，清新口气。
5、减压解乏
信阳毛尖茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，能促进人体分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
信阳毛尖茶有什么禁忌
1、神经衰弱的人
信阳毛尖茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠。
2、醉酒的人
信阳毛尖茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
因此，醉酒人群不宜立马喝茶。
3、禁忌喝浓茶
喝多浓茶会伤胃，饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。
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