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岳麓毛尖有消炎抗菌、防龋齿、预防感冒等作用。岳麓毛尖含有咖啡因、茶碱等物质，更有防感冒、抗癌变的作用。
1、岳麓毛尖绿茶抗茵消炎功效：岳麓毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。
2、岳麓毛尖绿茶漱口防龋齿的作用：岳麓毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用岳麓毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。
3、岳麓毛尖绿茶漱口防感冒功效：岳麓毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，同样能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。
4、岳麓毛尖绿茶分解烟草毒素的作用：岳麓毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。
5、岳麓毛尖绿茶抑制有细胞突变与癌变的作用：岳麓毛尖绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
岳麓毛尖的冲泡：
1、烫壶：
在泡岳麓毛尖之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。
2、置茶：
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶壶递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
3、温杯：
将烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。
4、高冲：
冲泡茶叶时需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃， 水用山泉水为最佳。
5、低泡：
泡好的茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。
6、分茶：
将茶盅内的茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。等待茶叶吸水下沉慢慢展开。
7、敬茶：
将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
8、闻香：
品茶前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
9、品茶：
“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。品信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。
毛尖茶的功效为生津润喉，缓解内热，解渴补水，提神益思，其次毛尖茶还富含咖啡碱、氨基酸、茶多酚等物质，饮用有消除疲劳，清心明目，抗衰老的作用，同时也能补充身体所需能量，但毛尖茶禁忌隔夜饮用，其次不宜长期饮用浓茶，空腹以及睡前也禁忌饮用毛尖茶。
毛尖茶有什么功效
1、有助于醒脑提神
毛尖茶中咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
2、可以帮助散热
喝毛尖热茶可以生津润喉，清除内热，口干的时候喝茶解渴是一种很好的办法，尤其是喝上好毛尖茶，清香回甘，凉性可生津解渴，发一发汗，很快就将体内的热散走，顿时神清气爽。
3、清心明目
毛尖茶有生津止渴、清心明目的功效与作用主要是因为茶中有丰富的咖啡碱、氨基酸、有机酸以及多种维生素，经常适量饮用，能够生津止渴、消除疲劳、清心明目，对于经常坐办公室的人群来说，是一个好选择。
4、杀菌
毛尖茶是不发酵茶，茶多酚含量极高，有很强收敛作用，饮用之后，对人体的病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用哦。
5、抗衰老
研究证明，茶多酚有阻断脂质过氧化反应、清除活性酶的作用，其抗衰老的效果比维生素E还要强，因此，常喝毛尖茶，有助于延缓衰老，美容养颜。
毛尖茶有哪些禁忌
1、酒后不宜饮用浓茶，以免伤身。
2、忌饮浓茶，并且注意饮之有度，才可将其功效作用发挥到最大。
3、空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
4、禁忌饮用隔夜茶，隔夜茶由于长期放置，茶內成分流失，且易招致灰尘等，因此不建议饮用。
5、服药期间禁忌饮用毛尖茶。
毛尖茶有哪些品种
1、信阳毛尖
说到信阳毛尖，相信大家都不陌生，它产自河南省信阳市，属于高档毛尖，茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味弄牛，经久耐泡，一杯茶可反复饮用。
2、沩山毛尖
沩山毛尖产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡，这类毛尖属于黄茶类，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口，叶底呈现亮黄色，汤色橙黄透亮。
3、白马毛尖
白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，它的外观条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露，用热水冲泡以后汤色清彻明亮、叶底嫩绿均匀，口感芬芳鲜爽，是毛尖里的上等品种。
4、都匀毛尖
毛尖的功效与适合人群：毛尖茶含有丰富的茶多酚及咖啡碱，饮用毛尖茶有提神醒脑，缓解疲乏的功效，具有生津止渴，促进消化，补充水分的作用，另外毛尖茶氨基酸，矿物质含量高，有助于抗氧化，促进身体新陈代谢，适合口干舌燥，状态欠佳的人群饮用。
毛尖茶的功效：
1.消暑解渴清热
夏天饮毛尖茶是最好的时刻。其茶水中含有的糖类及氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开散出热能量。
2.润肺解毒
毛尖茶是一种能润肺解毒的健康饮品，它能分解烟草中的某些毒素，能减少尼古丁对人体肺部的伤害，最适合那些经常吸烟的人群饮用，他们饮用以后可以起到良好的润肺解毒作用，能有效降低肺癌的发生机率。
3.抗辐射
毛尖最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。饮茶减少了血多因辐射而引发的一些病症。
4.预防感冒
毛尖茶中含有多种天然的抗菌消炎成分，它能清除人体内多种致病菌，同时也能提高人体免疫细胞的活性，提高身体免疫力，平时人们把它冲泡饮用以后，可以有效预防感冒症状的发生。
5.提神醒脑
毛尖茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。
毛尖茶的种类：
1.都匀毛尖
都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
2.信阳毛尖
产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。
鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，采晚，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
3.白马毛尖
白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。品质特点：其外形是，条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。1991年，被评为湖南省级名茶。
4.圣地毛尖
圣地毛尖，条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇。是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。采摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。
5.沩山毛尖
沩山毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。
毛尖茶的功效与禁忌：毛尖茶属于绿茶，含有丰富的茶多酚及咖啡碱，饮用毛尖绿茶可提神醒脑，缓解疲乏。毛尖茶中含有许多生理活性成分，具有生津止渴，缓解口腔异味的作用；另外饮用毛尖茶含有的氨基酸、矿物质等含量高，有助于抗氧化，促进身体新陈代谢。但毛尖茶属性寒凉，体质偏寒者禁忌饮用。
毛尖茶的功效与禁忌：
1.清热降燥
“上火”的常见症状有口腔溃疡、牙龈肿痛以及口臭等。因为毛尖茶的属性偏寒，所以适量饮用可以清热降火，调节体质的平衡。
2.减肥瘦身
毛尖茶含有咖啡因、儿茶素、肌醇、叶酸、泛酸以及芳香类物质，它们能共同调节脂肪的代谢速度，增强脂肪的氧化性，从而降低胆固醇和血脂的比例，达到减轻内脏负荷的效果。
3.提神醒脑
毛尖茶含有较多的茶氨酸，它能与咖啡碱协作，更好地促进脑中枢多巴胺的释放，对精神和感情都有调节作用，所以适当饮用 毛尖茶，有助于增强大脑的活力。
4.缓解视觉疲劳
毛尖茶富含对眼睛、皮肤、牙齿和骨骼都十分重要的维生素A，它有利于预防夜盲症和缓解视力退化。
5.提高免疫力
坚持饮用富含维生素C的毛尖茶，不仅可以促进身体新陈代谢，提高免疫力，还能改善牙龈出血和皮肤淤青等情况。
毛尖茶禁忌：
1.忌空腹喝茶
空腹喝毛尖茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
2.胃寒的人不宜多饮
过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。
3.忌用绿茶服药
毛尖茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
4.忌饮隔夜茶
饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，容易滋生细菌。
5.忌饭前后饮茶
饭前后1小时左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为毛尖茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。
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