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一般来说茶叶冷藏保存的时间更长，所有对于茶叶保存来说还是以冷藏为好。
茶叶有很强的吸附性，容易吸收空气中的异味，因而比较难保存，注意防潮、防霉变、防异味。有一些茶叶，如绿茶、黄芽茶、清香型乌龙茶等，温度较低，保存时间长。
1、茶叶在空气中，受到水分(茶的干度和环境湿度)、温度、氧气和光照等因素的作用下，发生了一系列复杂的化学反应。因此，要想保持新茶的特点，必须避免上述因素对茶叶的直接作用。
2、现在冰箱冷藏，可以大大延长茶叶的寿命，茶叶变质速度推迟，有利于品质保存。一般认为贮藏温度在5℃以下为好。
3、传统乌龙茶、红茶、茉莉花茶、白茶、黑茶、普洱茶可以不放在冰箱内保存。低温会抑制茶叶的香气。
绿茶的“矫情”是大家有目共睹的，它在常温未密封状态下很容易氧化，表现为发黄，茶友们都知道绿茶是不发酵茶，它是有一定保质期的，但对于绿茶的低温密封储存，茶友们经常在冷藏还是冷冻之间徘徊不定，真是犯了愁。
1、6个月以内，选择冷藏保鲜
冷藏室温度一般在0~5℃，空气中会留有一定的水蒸气存在。茶叶氧化作用具有一定的温度、湿度条件，茶叶还是会发生缓慢的化学变化，不过相比常温保存要好很多。
小的罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套个干净的塑料袋，就可直接放入冰箱内贮存。
散装茶可先放入洁净无味的马口铁罐或筒内，装实盖严，用胶布封口，外面套上食品用塑料袋扎好，再放入冰箱贮存。
另外，一定要注意密封保存。因为冰箱里除了茶叶还会存放其它食物，如果把茶叶敞开了放，取出来喝的时候那可就是“五味陈杂”了。
2、存放1年以上，选择冷冻保鲜
冷冻室在零下的温度情况下，空气中的水蒸气都会凝结成冰霜所以室内空气干燥度可以达到100%。茶叶氧化作用失去了温度和湿度条件，内部化学变化几乎完全停止，茶叶长期保存仍然犹如新茶，香气滋味几乎不会变化。
相对于绿茶来说，乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。
乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的浓度。
普洱茶、黑茶就更不需要放入冰箱了，让它在干燥、适当通风、避光、避异味的环境下自然陈化即可。
从冰箱里取出茶叶时，应先等茶叶罐罐的温度回升至与室温相近，才可开罐取出茶叶。一下子打开罐子，巨大的温差会使水汽凝结，增加茶叶含水量，从而加速茶叶劣变。
一次购买多量茶叶时，需要麻烦一点分小包分装，再密封放入冷藏（冻）室中。等要喝的时候再取出所需冲泡量。同一包茶反复冷冻、解冻，滋味会大打折扣的。
想要喝一口从一而终的茶味，不懂得存茶怎么得了。
茶叶应该放在冷藏室存放，而冰箱存茶也并非适合所有茶类，如普洱茶、黑茶、白茶、乌龙茶（中度或重度发酵的乌龙茶）、岩茶、红茶等不适宜放入冰箱存放，而绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶适宜放入冰箱冷藏储存，温度需控制在0~5℃。
许多茶友每次都会购买大量的茶叶，可是明显是喝不完的，然后就将买回来的茶叶放在冰箱中冷藏，就像其他食物一样，存放在冰箱，起到保鲜的作用。
但是问题来了，茶叶应该放冰箱中的冷藏室还是冷冻室？
通常冰箱冷藏室的温度在0-10度，而冷冻室通常在0度到-5度，还有的温度更低。
如果短期3个月左右可以喝完的，那么就放在冷藏室，如果暂时不饮用，打算放置一段时间的，可以放入冰箱冷冻，但冷冻不宜时间过长，以免影响茶叶的活性，所以一般建议冷藏即可。
但是需要注意，密封的绿茶放入冰箱为佳，如果一旦开封则是不建议放入冰箱存放的，因为冰箱虽好，但是内部的水分以及潮湿的环境，如果存放不当，反而会加速茶叶的变质。
其次，并非所有的茶都可以放进冰箱：
如果存的是绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，那么可以放在冰箱，如果是红茶、白茶、黑茶、经过高温烘焙的乌龙茶、花茶等茶，那么就不适合放在冰箱，更不要讨论冷藏还是冷冻。
绿茶保质期短，在常温下，保质期只有一年，存放冰箱可以放2年。黄茶与绿茶工艺相似，所以保质期大致一样。一般我们喝当年生产的绿茶，陈年绿茶味道就差远了，所以喝绿茶的最佳饮用期为一年内，一年后口感会减弱，喝是可以喝的。
同样我们也要用小包装的形式或者用铝箔袋密封绿茶，装入锡罐，还可以用食品塑料袋套上锡罐，防止冰箱中的湿气跑进去，做到万无一失。
茶叶冷藏是保鲜，茶叶是采摘茶树鲜叶为原料经加工而成，尤其是绿茶、黄茶、红茶（部分）其茶叶较为细嫩，且香气、风味醇正，易受到外界空气的氧化，而放入冰箱冷藏，可起到很好的保鲜作用，同时延长了茶叶保存时间。
一、6个月以内的保存，可以选择冷藏保鲜，温度控制在5℃左右，储存效果会更好。
小的罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，在外层套个干净的塑料袋，就可直接放入冰箱内贮存。散装茶可先放入洁净无味的马口铁罐或筒内，装实盖严，用胶布封口，外面套上食品用塑料袋扎好，再放入冰箱贮存。
另外，一定要注意密封保存。因为冰箱里除了茶叶还会存放其它食物，如果把茶叶敞开了放，取出来喝的时候那可就是“五味陈杂”了。
二、存放1年以上，选择冷冻保鲜，但是注意冷冻时间不宜过长，以免丧失茶叶活性，使得香气锐减。
冷冻室在零下的温度情况下，空气中的水蒸气都会凝结成冰霜所以室内空气干燥度可以达到100%。茶叶氧化作用失去了温度和湿度条件，内部化学变化几乎完全停止，茶叶长期保存仍然犹如新茶，香气滋味几乎不会变化。
总而言之~昵茶网茶叶百科：
其次，冰箱存茶需要注意茶叶的密封性和冰箱的气味性，一定要密封好，不然变质的几率则更大。因为茶叶具有很强的吸湿性和吸味性，很容易受潮或者吸收异味。
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