好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,喝茶的讲究和误区分析的精彩内容等你来阅览,里面有喝茶的讲究和误区有哪些和喝茶的讲究和误区分析都是给您精心准备的哦!
喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,冬天冷,可多喝些性温的茶;春夏季节易上火,可以多喝绿茶、花茶。
误区一:不醒茶;喝葡萄酒的时候,都知道要醒酒,尤其是陈酿,开瓶后更需要醒酒,以便让酒与空气充分接触,来唤醒酒的香气。而茶,同样需要醒。
茶,特别是那些经过尘封的老茶,需要通过醒茶让它在与空气和水分的接触中苏醒过来,重新焕发茶的茗香,散发出来自大自然的气息。
不同的茶,醒茶的方式也不尽相同。比如普洱,就需要放入紫砂壶这类冲泡器皿中,用100℃的沸水冲泡醒茶。而绿茶、白茶等比较嫩的茶则不宜用沸水,而是用85℃-90℃的热水冲泡醒茶。
需要注意的是,醒茶的第一泡茶是不适宜饮用的,要倒掉。这一点跟红酒有本质的区别。
误区二:天天喝绿茶、生茶;对于一些爱喝茶的人来说,每日必须饮茶。但并不是每一种茶都适合天天饮用,比如普洱茶中的绿茶,这种茶茶色清澈、味甘、气鲜香,是一种不发酵的茶,也正因此,具有提神清心、生津止渴的作用。但是绿茶性寒,多饮易伤胃、伤身,可以偶尔喝,但不能天天喝。可以与红茶、普洱黑茶等发酵茶交换着喝。
误区三:反复冲泡不换茶叶;反复冲泡,这是一种十分常见的饮茶误区。不少爱饮茶的朋友通常是早晨冲泡一杯茶之后,会反复的加水冲泡饮用,有些人甚至会从早喝到晚。
这其实是一种有危害的饮茶方式。茶叶是不能长时间泡在水里面的,长时间反复冲泡不仅会让茶水中的茶碱含量增高,影响健康,还容易受微生物的污染,不符合饮食卫生。
事实上,泡茶时,茶叶要少些,冲泡3-5分钟,茶叶慢慢下沉杯底后即可饮用。第一杯喝到三分之二时可再次冲泡。一般冲泡3次后,就应该重新更换茶叶冲泡。
误区四:喝茶不换茶;看到很多朋友在喝茶的时候因为个人喜爱,会一年四季只饮一种茶。这其实是不对的。中国人喝茶讲究时令,不同的时节要喝不同的茶,甚至一天中不同的时间也要喝不同茶。
一年四季,冷暖、水气各不相同,春温、夏热、秋凉、冬寒。与之相对应的饮茶也应有所变化,其大概的主张是:春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶。
茶是现代人不可或缺的生活调味剂,然而茶并不是可以随便乱喝的,若不注意一些喝茶的方法,不但不会有任何好处,还会对我们的健康产生不良的后果。下面我们就一起来看看喝茶有哪些注意事项
1.过浓不饮
浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高,会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。
有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象,易造成病情反复。
2.睡前不饮
这一点对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后,入睡会变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态,有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
3.餐前不饮
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,则会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。
4.酒后不饮
饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。
酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。
乙醛对肾有较大的刺激作用,会影响肾功能,所以,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
不仅如此,酒中的乙醇对心血管的刺激性很大,而茶同样具有兴奋心脏的作用,两者合二为一,更增强了对心脏的刺激。所以,心脏病患者酒后喝茶危害更大。
5.谨慎用茶水服药
有些人尤其是爱喝茶的人,会选择用茶水来送药,殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀,会改变药性,阻碍吸收,影响药效。所以,服药最好还是用白开水。
但是有些药使用茶水服用会产生不一样的效果,有助于身体吸收,所以吃药谨遵医嘱,注意药性的发挥,再选择是否与茶水同用。
6.隔夜茶不饮
隔夜茶因搁置时间太久,容易受到病源性生物污染,茶水中的复杂成分也易发生变化,饮隔夜茶可导致胃肠疾病。
小时候一直被教导“隔夜茶,拉肚子”看来真是自有道理的。
7.四季有别
春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。
春季饮花茶可以散发一冬积存在人体内的寒邪,促进人体阳气发生。
绿茶性味苦寒,夏季饮绿茶为佳,可清热、消暑、解毒、止渴、强心。
青茶不寒不热,秋季饮青茶能消除体内的余热,恢复津液。
冬季饮红茶最为理想,红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化、补身体,使人体强壮。
8.喝茶有量
虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸,对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶。
患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
茶有保健功能,茶叶冲泡,方法要科学,才能冲泡出茶叶的原滋原味,同时达到保健的功效。错误的泡茶方法有时不仅会破环茶本身的味道,还会破坏茶的功效。下面几泡茶的注意事项看看你占了几条......
误区一:用手抓取茶叶
这虽然是个小细节,但也是泡茶过程中最常见的错误。直接用手抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物,影响健康,并且若是将多取的茶叶放回,改变茶叶存储环境,将不利于茶叶保存。
因此,取茶时最好备上茶则,避免用手直接接触茶叶。
误区二:所有茶叶皆用沸水冲泡
茶叶的种类繁多、茶性也不相同,泡茶的水温自然因茶而异,而且同一种类不同级别的茶泡茶的水温标准也不一致。一般来说,越粗老的茶叶,水温应越高。
例如,乌龙茶、普洱茶的茶叶较为粗老,须用100度的沸水冲泡,而绿茶的芽叶较嫩, 80度左右沸水冲泡最佳。
误区三:茶叶长时间浸泡
一般而言,绿茶为1分钟左右,普洱茶30s左右、乌龙茶40s左右、红茶30s左右,合理规划时间冲泡,有益于物质的析出。另外,若长时间浸泡茶叶,茶水会增加苦涩味。
误区四:直接将茶放入保温杯冲泡
冬天天气寒冷,为使茶水较长时间保持高温,很多人会用保温杯泡茶。然而,这不仅会损失茶叶的营养成分、茶香减少,且增加苦涩味。
误区五:习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水,一般需要3克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶,茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3~4杯。
绿茶冲泡需要注意以下四点:
①茶叶用量:量取茶叶时,一定要根据喝茶人的口感、茶具的大小(泡茶的器皿)、茶的性质(茶叶是紧结还是松散)、个人喜好(根据喜欢喝浓茶或淡茶进行调整)、喝茶人的年龄(例如儿童和老人要喝淡茶)来选择茶的用量。
②泡茶温度:水温高低与茶的老嫩、松紧、大小有关。大致来说,原料粗老、紧实、整叶的比茶叶细嫩、松散、碎叶的冲泡水温要高。水温的高低还与冲泡茶的品种有关。
高档绿茶一般选择80℃的水进行泡茶,大宗绿茶:可用85~90℃的水。
③泡茶的时间:与茶叶的老嫩和茶的形态有关,一般绿茶泡2分钟即可。
④投茶量:一般标准茶水比例为1:50,也就是1g干茶需要50ml的水。
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