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适合普通人饮用、消费的好茶有崂山绿茶、铁观音、黄山毛峰、陕南炒青、六安瓜片、黄山毛峰、雀舌茶、龙井茶(非西湖龙井)、滇红茶、祁门红茶、九曲红梅、贡眉、安化黑茶、茯茶等,总之,在选择茶品时,可选择一些名气不是很大,但性价比较高的茶品,其次,在等级上可降低标准。
1、适口为佳
茶叶作为饮品,主要用来解渴。
自然对茶的口感还是有些要求的,不管你是要这茶口感甘醇浓郁,还是要味道纯正自然,亦或要求回甘有余。
但总体上,不能存在异味、杂味,当让还是要自己喝着舒服。
2、价格实惠
口粮茶,既然是作为一日不可或缺的饮品,肯定不能是动辄上千一两的茶了。
但是口粮茶的价格也没有严格标准,能被寻常百姓消费得起,那便是值得。
3、品质保证
一款茶从采摘鲜叶到到达消费者手里,其过程复杂而漫长,中间环节很多,虽然不能保证茶叶绝对整洁、完整,但作为口粮必须是干净、无污染的,也要符合国家食品标准。
4、颜值中庸
作为口粮茶,不要要求方方面面都好,对于日常喝的起的口粮茶,外观是其次,口感适度为佳。
口粮茶不管是条形的、卷曲的、甚至杂乱的,只要品质不错,口感符合自己的喜好,那便是好的。
1、绿茶
主要经过杀青、揉捻、干燥三道工艺制作而成,茶叶、茶汤一般都是绿色。
部分绿茶:西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾茶、竹叶青、六安瓜片、信阳毛尖、峨眉竹叶青、安吉白茶、都匀毛尖等。
2、白茶
白茶有新茶和老茶之分,主要经过采摘、萎凋、烘青、干燥等工艺。
部分白茶:白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等。
3、黄茶
普通人几乎都适合饮用的茶品类,主要经过采摘、炒青、揉捻、闷黄和干燥等工艺制作流程,其中闷黄是黄茶制作工艺的特点,闷黄时间段不一定。
部分黄茶:黄芽茶、蒙顶黄茶、霍山黄芽、平阳黄汤等。
4、青茶(乌龙茶)
主要经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工艺制作而成。
部分青茶:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛等
5、红茶
主要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥制作而成。
其中发酵是红茶制作的核心工艺,也是红茶汤色变红的主要工艺。
部分红茶:祁门红茶、滇红、正山小种、江西宁红、广东英红等。
6、黑茶
功能较多的一种茶类,主要有炒青、揉捻、渥堆、干燥、蒸压、再干燥等工艺。
部分黑茶:雅安藏茶、梧州六堡茶、安化黑茶、泾阳茯茶等。
总结
在所有茶叶中,绿茶覆盖面广,茶量高,种类丰富,滋味更容易接受,如日照绿茶、陕南炒青、黄山毛峰、龙井茶(非西湖龙井)、六安瓜片等,此类茶叶的口感鲜爽,汤色翠绿,且冲泡方便。
一般情况200元以内,便可以买到250~500克的茶叶。
另外除了绿茶,对于不同口感喜好的人群,也可以选择滇红、寿眉、铁观音茶、单丛茶等茶品。
普通人喝的起的口粮茶有崂山绿茶、汉中炒青、六安瓜片、黄山毛峰、雀舌茶、龙井茶(非西湖龙井)、滇红茶、祁门红茶、九曲红梅、贡眉、安化黑茶、铁观音、茯茶等,总之,茶叶的价格受地域、产量、历史、工艺等因素影响,而一些“小众”茶叶相对具有独特的性价比,其中尤以炒青绿茶显著。
口粮茶在众多考虑因素中,自然价格因素占首要地位。
毕竟这是一款每天都要喝的茶,如果价格太高,那么接受不了,而我们日常生活还需要一些其他开支,因此实惠好喝就是好。
在所有茶叶中,绿茶覆盖面广,茶量高,种类丰富,滋味更容易接受,如日照绿茶、陕南炒青、黄山毛峰、龙井茶(非西湖龙井)、六安瓜片等,此类茶叶的口感鲜爽,汤色翠绿,且冲泡方便。
一般情况200元以内,便可以买到250~500克的茶叶,用玻璃杯冲泡,一次三五克,基本上2个月左右不成问题。
其次,除了绿茶,如滇红、寿眉白茶、铁观音茶、单丛茶等也可以作为参考。
1、颜值中庸
作为口粮茶,外形的选取自然不在首位!
口粮茶不管是条形的、卷曲的、甚至杂乱的,只要品质不错,口感符合自己的喜好,因此口粮茶还是多讲究对口味的中意度为上。
2、适口为佳
会把茶当做口粮的,多是资深的茶友和爱茶之人。
许多资深茶友,对茶的口感还是有些要求的,不管你是要这茶口感甘醇浓郁,还是要味道纯正自然,亦或要求回甘有余。
但不能存在异味、杂味,当让还是要自己喝着舒服。
3、价格实惠
口粮茶,既然是作为一日不可或缺的饮品,肯定不能是动辄上千一两的茶了。
但是口粮茶的价格也没有严格标准,能被寻常百姓消费得起,那便是值得。
4、品质保证
一款茶从采摘鲜叶到到达消费者手里,其过程复杂而漫长,中间环节很多,虽然不能保证茶叶绝对整洁、完整,但作为口粮必须是干净、无污染的,也要符合国家食品标准。
煮茶最适合的场景是在寒冷的冬日里,大概没有什么能比煮茶更能温暖我们的身心。适合煮茶的茶叶有:老白茶、黑茶、乌龙茶。
这三款煮着喝的茶,香气饱满、口感更佳,在煮茶时,搭配轻缓的音乐,从烧水到煮茶、品饮,整个节奏轻缓、舒适,并且富有形式感,通过肢体的静带动精神的静,可以让人在这一过程中完成情绪的放松。
❶ 老白茶
白茶属于微发酵茶,采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料,经阳光晒干或文火烘干而成,其毫色银白,具有“绿妆素裹”的特征。
老白茶因加工时未经揉捻,经陈化后香气更加温和,自然,故煮后叶片完整而舒展,茶香醇和,汤色清淡。
❷ 黑茶
黑茶属于后发酵茶,因其采用的原料比较粗老,且加工的过程需要较长时间的堆积发酵,故而陈香浓郁,滋味醇厚,茶汤多呈深褐色,比起冲泡来说,煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子。
❸ 乌龙茶
属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,独具“绿叶红镶边”的特色。
高炭焙乌龙茶适合煮着喝,但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓,影响茶汤口感。
综上,一般年份较长、全发酵或发酵重,茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。这些茶品或因为工艺关系,或经过时光炮制,褪去了最初的青涩寒凉,茶性趋于温热。
且此类茶品,条索相对粗老,内含物质相对更加均衡,贮存的糖分也比较高,烹煮后不会因过于苦涩而难于下口,温热的茶性用来驱寒又再适合不过。
陈年铁观音、老白茶、黑茶、老普洱茶、炭焙程度较高的岩茶、野生老茶等需要煮着喝,此类茶叶经过一定程度的氧化,茶內物质平稳,内质丰厚,且随着时间的推移,茶叶越陈越香,而煮茶可以将此类茶叶的风味与香气充分激发(释放),从而使得茶汤更加饱满、醇厚,利于饮用。
哪些茶叶适合煮饮
乌龙茶,新茶宜泡老茶宜煮
乌龙茶,也叫青茶,属于半发酵茶。既有红茶的韵味,又有绿茶的鲜爽,乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡,可吸收掉茶叶本身过旺的火气,配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
新乌龙茶一般不煮,高冲快出更能激发它的高香和甜韵,煮茶容易闷出熟气。
老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等,冲泡几次过后,可煮沸后饮用,效果更佳。
白茶,嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶属于微发酵茶,传统工艺白茶经阳光干晒或文火烘干而成,茶香醇和,汤色清淡,白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针为纯芽,白牡丹一芽一二叶,寿眉一芽三四叶,故而银针和牡丹一般用冲泡的方法,且温度不能过高,更不适合煮茶,而寿眉冲泡可用沸水。
寿眉可以泡过之后煮,也可直接煮老白茶更适合煮,煮出浓浓枣香、药香。适合用陶壶煮饮。
黑茶,最适合煮饮的茶类
黑茶属于后发酵茶,黑茶的制茶工艺,一般包括了杀青,揉捻,渥堆,干燥等主要工序。其中渥堆是黑茶的独特工艺步骤,能加重黑茶的发酵程度,并形成黑茶独特的色香味。
六大茶类里,黑茶类的产品普遍能够长期保存,并且具有越陈越香的特点,风味以醇厚饱满的汤感著称。黑茶大部分以紧压茶为主,并具有陈、醇等特点,可以煮着喝。
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