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修水宁红茶外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值。“宁红”素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久， 叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。
红茶的选购：
高档红茶的茶芽含量高，条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种)，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称“金圈”。
中档茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛，香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。
低档茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌稍枯，缺少光泽，无金毫;香气带粗气，滋味平淡。
红茶的食用方法：
1、一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，加以清洁，以免污染。
2、通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察言观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
食用忌：要用茶水送服药物，服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒，饭前不宜饮茶，饭后忌立即喝茶，少女忌喝浓茶。
江西宁红茶的功效为消除困乏，活跃思维，暖胃护胃，生津止渴，可补充身体所需微量元素，清除体内自由基，同时清热燥湿，有效的提升个人的食欲，能兴奋大脑神经，具有助胃肠消化，提神益思，增强免疫的功效。
宁红茶功效：
江西宁红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。江西宁红茶富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用。
江西宁红茶含有丰富的咖啡碱与茶多酚，饮用有提神醒脑、缓解疲劳的功效；其次富含茶红素等物质，有加快身体新陈代谢，促进消化，温暖肠胃的功效。
宁红工夫茶产于江西修水，江西修水位于赣西北边隅，幕阜、九宫两大山脉蜿蜒其间。山多田少，地势高峻，树木苍青，雨量充沛。
土质富含腐殖质，深厚肥沃。春夏之际，云凝深谷，雾锁高岗，茶芽肥硕，叶肉厚软，造成宁红工夫优良的自然品。宁红采制工艺：每年于谷雨前采摘其初展一芽一叶，长度3厘米左右，经萎凋、揉捻、发酵、干燥后初制成红毛茶；然后再筛分、抖切、风选、拣剔、复火、匀堆等工序精制。
成品茶分为贡品、御品、特级、一级、二级、三级、四级等。宁红工夫茶外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润;内质香高持久、据有独特香气，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级茶"宁红金毫"条紧细秀丽，金毫显露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。
遵义红茶的功效为抵抗衰老，兴奋提神，暖胃抗寒，促进代谢，可补充身体所需能量，提高身体抵抗能力，同时可加快身体新陈代谢速度，起到振奋精神，缓解困乏的目的，长期饮用遵义红茶，具有清新口气，利尿解困，促进睡眠的作用。
遵义红茶的功效与作用：
1、抗衰老
遵义红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径，并且遵义红茶的抗氧化剂比绿茶更为多，所以红茶抗氧化，从而达到延缓衰老的功效。
2、兴奋提神
遵义红茶中的咖啡硷可由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。
3、生津清热
遵义红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。
4、消炎杀菌
遵义红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
5、暖胃抗寒
空腹时饮用其他类茶会使胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有刺激性，而遵义红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。
遵义红茶“遵义红”是湄潭2023年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品，受到了张天福、陈宗懋等茶届泰斗和消费者的青睐，并首次参加名优茶评比即获广州茶博会和上海茶博会金奖。
一杯好的遵义红，从鲜叶到成茶，需要经历1-2天的历练。茶叶需要从采茶、萎凋、揉捻、解块、发酵、造型、干燥到挑选等8个复杂的过程。
论遵义红的品质特征来讲，香气纯正、口感润滑、味道甘醇，是一款不可多得的红茶饮品。
茶汤，红艳明亮显金圈，甜香高，香气高纯持久，鲜爽醇厚。茶香，醇香浓郁、甘甜回味，粘稠幽香，韵味悠长。叶底，叶底嫩匀红亮、红中透黄等特点。
红茶英文为Black tea，为我国第二大茶类，属于全发酵茶，性温，红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。饮用红茶有诸多好处，下面小昵为大家给介绍下红茶的功效和作用：
①利尿
在红茶中的咖啡因和芳香物质的联合作用下，肾脏的血流量增加，促进排尿。
②消炎杀菌
茶中的多酚类化合物具有消炎的作用，所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂抹伤口、褥疮和脚气等。
③强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼更强壮，红茶中的多酚类物质（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。
④抗衰老
茶的抗氧化作用对心脏健康尤其有益。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜、西兰花和胡萝卜等。
⑤养胃护胃
红茶是全发酵茶，不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能保护胃黏膜。
⑥抗癌
一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
⑦舒张血管
心脏病患者每天喝4杯红茶，可增加血管舒张度。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，心脏的血管血流速度有所改善，红茶有较强的防治心梗效用。
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