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宜宾红茶是四川地方著名的三大工夫茶之一。为四川工夫红茶，其特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。
尤以早白尖一级工夫红茶品质最佳，素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际。其二为红碎茶。
鲜嫩茶叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状，其特点是“颗粒紧结匀齐、色泽鲜、香气浓、汤色红艳、滋味特醇”。
制作过程
宜宾红茶包括工夫红茶、红碎茶，制作方法经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。
1.萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。
2.揉捻
红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3.发酵
发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。
4.干燥
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。
红茶的产地分布广阔，如福建武夷山、安徽黄山、浙江杭州、云南凤庆、广东英德、福建政和。
正山小种、金骏眉：产地为武夷山桐木村，为世界红茶发源地。
祁门红茶：产地位安徽祁门、东至、贵池，是世界高香红茶之一。
九曲红梅：产于浙江杭州，与龙井并称为西湖茶区的“双绝”。
云南滇红：主产于云南凤庆，凤庆也是滇红茶的故乡。
英德红茶：产于广东英德，其茶滋味醇滑甜爽、鲜香持久。
政和红茶：产于福建坦洋、白琳，为福建省三大工夫茶之一。
1、福建的正山小种
2、安徽的祁门红茶
祁门红茶是我国历史名茶，简称祁红，主产区在安徽省祁门县一带，以及东至、贵池（今池州市）、石台、黟县等地。
祁门红茶被誉为世界三大高香名茶。
它的主要特点就是香，似花香、似果香、似蜜香，有美名"群芳最"、"红茶皇后"。
3、浙江的九曲红梅
九曲红梅是红茶中的珍品，产于杭州西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，色泽乌润，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮，品之，甜爽，韵味持久。
4、福建的闽红
闽红红茶工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，它们都是福建的特产。
三种工夫茶原产地不同、品种不同、品质风格不同。
总体来说，闽红的特点是发酵工艺得当，条索紧细乌褐，茶叶香气丰富，滋味可口，但耐泡度稍差。
5、广东的英红
英德红茶产于广东省英德市，是土生土长的中国茶叶。
英德红茶的特点是色泽油润、细嫩匀整、滋味甜润，被誉为“东方金美人”，是国家地理标志保护产品。
英德红茶香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，色香味俱全（佳），较之滇红、祁红别具风格
6、云南的滇红
滇红，属大叶种茶，主产于云南的临沧、保山等地，发源于临沧市凤庆县。
滇红具有“形美、色艳、香高、味浓”等特色，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，并以浓、强、鲜而显著。
1、昭平红——产于广西昭平县；
2、霍红—产于安徽六安、霍山等地；
3、川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；
4、苏红—产于江苏宜兴；
5、越红产于浙江绍兴一代；
6、湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；
红茶是我国第二大茶类，红茶品种众多，主要产地分布在安徽省祁门县，福建省武夷山市，河南省信阳市，广东省英德市，四川省宜宾市、雅安市，浙江省杭州市，云南省凤庆县，主要品种有祁门红茶，滇红茶，信阳红茶，英德红茶，川红茶，蒙顶红茶等。
中国红茶品种主要有：
祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；
滇红—产于云南佛海、顺宁等地；
霍红—产于安徽六安、霍山等地；
苏红—产于江苏宜兴；
越红产于浙江绍兴一代；
湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；
川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；
英红—产于广东英德等地；
昭平红——产于广西昭平县；
其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。
按照制作工艺分类：
按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和即溶红茶。
小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2023江西的铅山一带也有出产。
3.红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
红茶的产地分布广阔，如福建武夷山、安徽黄山、浙江杭州、云南凤庆、广东英德、福建政和。
正山小种、金骏眉：产地为武夷山桐木村，为世界红茶发源地。
祁门红茶：产地位安徽祁门、东至、贵池，是世界高香红茶之一。
九曲红梅：产于浙江杭州，与龙井并称为西湖茶区的“双绝”。
云南滇红：主产于云南凤庆，凤庆也是滇红茶的故乡。
英德红茶：产于广东英德，其茶滋味醇滑甜爽、鲜香持久。
政和红茶：产于福建坦洋、白琳，为福建省三大工夫茶之一。
1、福建的正山小种
2、安徽的祁门红茶
祁门红茶是我国历史名茶，简称祁红，主产区在安徽省祁门县一带，以及东至、贵池（今池州市）、石台、黟县等地。
祁门红茶被誉为世界三大高香名茶。
它的主要特点就是香，似花香、似果香、似蜜香，有美名"群芳最"、"红茶皇后"。
3、浙江的九曲红梅
九曲红梅是红茶中的珍品，产于杭州西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，色泽乌润，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮，品之，甜爽，韵味持久。
4、福建的闽红
闽红红茶工夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，它们都是福建的特产。
三种工夫茶原产地不同、品种不同、品质风格不同。
总体来说，闽红的特点是发酵工艺得当，条索紧细乌褐，茶叶香气丰富，滋味可口，但耐泡度稍差。
5、广东的英红
英德红茶产于广东省英德市，是土生土长的中国茶叶。
英德红茶的特点是色泽油润、细嫩匀整、滋味甜润，被誉为“东方金美人”，是国家地理标志保护产品。
英德红茶香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，色香味俱全（佳），较之滇红、祁红别具风格
6、云南的滇红
滇红，属大叶种茶，主产于云南的临沧、保山等地，发源于临沧市凤庆县。
滇红具有“形美、色艳、香高、味浓”等特色，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，并以浓、强、鲜而显著。
1、昭平红——产于广西昭平县；
2、霍红—产于安徽六安、霍山等地；
3、川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；
4、苏红—产于江苏宜兴；
5、越红产于浙江绍兴一代；
6、湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；
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