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一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶因为营养价值大，用热水冲泡饮用即可。
春茶的喝法：
常见春茶的冲泡，以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶叶，再冲入150毫升80℃-90℃的纯净水，5分钟后再品尝。尝前可以嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。春茶较为鲜醇可口。茶汤的颜色也可反映出茶叶的品质，以汤色清澈明亮者为佳。如果汤色红或偏红，则可能是加工不当或存放时间较长。
春茶的好处：
1、茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的;
2、气温相对较低，有利于含氮化合物的合成于积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好，所以从某种意义上说，南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高;
3、春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的。
适合春天喝的茶有茉莉花茶、菊花茶、普洱茶、白茶、绿茶、红茶、乌龙茶等，如西湖龙井、碧螺春、碧潭飘雪、信阳毛尖、安吉白茶、黄山毛峰、祁门红茶、滇红、安化黑砖茶、白毫银针、白牡丹、铁观音、凤凰单丛等。
《1》
茉莉花茶
茉莉花茶一般采用绿茶为茶胚，用三伏天茉莉花窨制而成，茉莉花茶既有绿茶的鲜爽，也含有茉莉花的香气。
而春天气候突变，一冷一热，气温较低，也伴随着绵绵细雨，因此人容易疲乏，也精力、情绪不佳，而饮用茉莉花茶可以消除消极情绪，愉悦心情，其次也能补充水分，消除困顿，从而使得精神、活力满满。
《2》
绿茶
春天就是喝绿茶的季节，毕竟新茶已经上市，喝了一个冬天的保鲜茶，谁不想闻闻春天的味道，闻闻新茶的清香。而且，绿茶经过一个冬天的营养积累，茶叶内含物质丰富，茶多酚、氨基酸、茶多糖等都可以对人身体进行调节，增强免疫力。
《3》
红茶
红茶作为全发酵的茶类，茶性最为温和。
春分时节，今年新制的红茶还没有上市，所以一般可以选择去年的红茶，经过一年时间的存放，茶性更加温柔，口感也更加醇和。
所以，温柔的红茶就是不二之选。尤其是对于女性来讲，春季喝红茶是不错的选择，可以调节新陈代谢，达到体内元素平衡的状态，让人精神焕发，更好的应对春季犯困精神不佳的情况。
《4》
黑茶
黑茶是后发酵茶，在时间的长河中慢慢陈化。
茶叶内含物质与空气进行氧化反应，不断调节和改善茶叶的内部平衡，转变茶性，使其温热养人。
在春天到来之后，喝些黑茶也可以促进消化，维持身体平衡。
当然，春季可以喝的茶还很多，基本上没什么特别的禁忌，主要还是依据身体的实际情况选择，但总体上，饮茶需要注意清淡饮用，不建议长期喝浓茶。
另外，对于凉的茶，隔夜茶，变质的茶叶，也要特别注意，此类茶不能饮用。
春季饮用茉莉花茶、花草茶、老白茶、乌龙茶，夏季适宜饮用绿茶、新白茶、普洱生茶等。春季万物复苏，此消彼长，易困乏、乏力等，其次也缺少能量，饮用茉莉花茶、老白茶等可补充能量，振奋精神，而夏季温度较高，暑热难耐，适度饮茶可以生津解渴，舒爽身心。
春季喝什么茶
春天一年的开始，万物复苏，会普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。
此时喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。春天应该喝茉莉、桂花等花茶。花茶性温，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。其次对于老白茶、乌龙茶等也适合饮用，可以消除春困，提高人体机能效率。
夏季喝什么茶
夏天气温高盛，炎热，人容易出汗，人体内津液消耗大。
绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
其次也能饮用新白茶、普洱生茶、菊花茶等，去火降燥、生津止渴、强心提神的功能。
夏季喝茶喝绿茶、白茶、普洱生茶、菊花茶，绿茶属于不发酵茶，白茶为微发酵茶，且富含茶多酚、咖啡碱，饮用有缓解夏季火气，补充水分，滋润嗓子的功效，普洱生茶可缓解夏日的干燥，有提神醒脑的功效，菊花茶性寒凉，饮用可促进身体新陈代谢，有降温解暑的功效。
夏季还可以喝什么茶：
1.菊花茶
菊花茶可清热解表，清肝明目。适宜在夏天感冒、发热、微恶风寒、口干、尿黄、舌质红、苔薄黄时饮用，也可用于高血压初期出现头疼、目赤等症状时饮用。具体做法，每天用5克的干菊花泡茶饮用，也可将菊花与金银花、甘草同煎代茶饮用，煎煮时间不能太长。
2.山楂茶
山楂有消食导滞、活血化淤的作用。经常饮用山楂茶，可促进消化，开胃健脾。具体方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用，想助消化则可食用炒山楂或焦山楂。
3.莲子心茶
莲子心，是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但有极好的降压、去脂功效。将莲子心两克用开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了降血压外，还有清热、安神、强心的功效。但是莲子心味苦寒，脾胃虚弱的人要慎服。
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