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整个生长发育的全过程，叫做茶树总生育周期。
茶树的生长发育规律，是按照茶树有机体的生理机能特性所支配发生、发展的，同时也受到外界环境条件的影响。茶树总生育周期，一般划分为五个生物学年龄时期，即幼苗期、幼年期、青年期、成年期、衰老期。
1.幼苗期
种子萌发开始到茶苗出土，称为幼苗期，这一时期也称为茶苗形态建成期。在这一时期，茶苗光合作用能力很微弱，所需营养主要靠子叶贮藏的养料供给。
当幼苗的第一片真叶展开，地上部生长迅速增加，而后许多叶片连续展开，光合作用能力也随之增强。
这一时期茶树生长所需养分由子叶连续供给，同时真叶也能自己制造养分，称为双重营养时期。
2.幼年期
茶树地上部从第一次生长休止开始，至第一次孕育花果，这一时期称为幼年期，一般历时3~4年。这个时期的长短，与生态环境和栽培管理水平有很大的关系。
幼年期是茶树生理机能活跃时期，在自然条件下，幼年茶树的分枝方式基本上是单轴分枝，顶芽不断生长形成茶树主轴系统。不管是乔木型茶树还是灌木型茶树，幼年期都保持乔木型树冠的特征。
这一时期茶树根系开始时为直根系，主根明显，并向土层深处扩展，侧根很少。以后侧根逐渐发达，向四周扩展，但仍可看到明显的主根。
3.青年期
从茶树开花结果到树冠基本定型，为茶树的青年期。这一时期是茶树生命活动蓬勃上升时期。
茶树的形态发育，由单轴分枝发展为合轴分枝，由直根系发展为分枝根系类型，由营养生长为主转向营养生长和生殖生长同时进行。
4.成年期
该期是指茶树正式投产到第一次进行更新改造为止，也就是壮年时期。这段时间较长，有20~30年，管理条件好的，时间更长。
进入成年期的茶树生育最为旺盛，产量和品质及开花结果都处于高峰阶段，茶树的营养生长和生殖生长都达到了旺盛时期，此时树体养分供求分散，营养生长和生殖生长之间常产生矛盾。
同时对肥、水以及光照、温度等条件要求也更为迫切。
5.衰老期
指茶树从第一次自然更新开始到整个茶树死亡为止，为茶树衰老期。这一时期突出标志是以根颈部为中心的更新复壮，出现向心生长趋势，骨干枝逐渐衰老或干枯，出现侧枝更新。
茶树的光合、呼吸作用减弱，以至失去更新能力而死亡。
幼苗期：是指从茶籽萌发到茶苗出土，出现第一次生长休止时为止。
幼龄期：是指茶树从第一次生长休止到出现第一次开花结实为止的时间。
成年期：是指从第一次开花结实到出现第一次自然更新时为止。
衰老期：是指茶树由生长旺盛转为到衰老，乃至茶树死亡的时间。
1.幼苗期
一般来说，我们在种植过程中，对于茶树的生物学年龄周期计算是从茶籽萌发，或者是茶苗扦插成活开始算。
因此不管是种子繁殖的茶苗，还是通过无性扦插培育的茶苗，幼苗期大概都需要4~8个月的时间。
如果是茶籽播种有性繁殖方式育苗，它的幼苗期一般是从茶籽萌发到茶苗出土，直至第1次生长休止时为止。
如果是插穗扦插无性繁殖方式育苗，它的幼苗期是从插穗插入苗床之后成活，形成完整的独立植株的时间。
2.幼龄期
茶树的幼龄期主要是指茶苗移栽或者茶籽直播第一次生长休止期结束之后到茶树正式投产之前这一阶段。根据茶园的自然环境和栽培管理水平的不同，茶树的幼龄期长短不一。短则3年，长则5年。甚至在一些低水平的种植环境和管理要求下，茶树生长发育非常缓慢，其幼龄期可以达到6~8年。
3.成年期
茶树成年期的界定，一般是从正式开园投产到最近一次更新改造的时候为止，时间大概有20~35年左右。通常我们也称这一阶段为茶树的壮年期。当然，茶树成年期时间的长短跟管理水平和生长环境同样有着重要的关联。
4.老龄期
当茶树经过20~30年的生长，进入到第1次自然更新换代的时候，即进入到茶树的老龄期。在生物学上，老龄期一直延续到茶树的死亡为止。根据不同的生长环境和采摘修剪管理水平，茶树的老龄期时间长度并不相同。一般来说，茶树可以存活几十甚至上百年。从生产种植的角度计算，其经济价值大概在40~60年之间。
茶树在不同的生长阶段，有着不同的特点，这也是很多生物在生长发育过程中都具有的特点。它们通过不断的量变积累，逐渐形成质变，从而进入到生长发育的不同阶段。
第一阶段幼苗期
茶树生命力较弱，对于外界恶劣环境的抵抗能力较差，如果不做好水分、温度、光照管理，很容易导致死亡，从而结束茶树的整个生命周期。
第二阶段幼龄期茶树
可塑性较大，可以经过适当的修剪，来确定茶树的树冠和树型，加快茶树提早成园的时间，提高茶树的产量和质量，提高茶农的采摘效益。但是同时也要避免在移栽过程中导致茶树死亡。
第三阶段成年期
茶树是质量和产量处于整个生命周期最高峰的阶段，同时也是茶树生长最旺盛的时期。所以，成年期的茶树最大的特点就是获得稳定高产优质，实现经济效益最大化。
第四阶段老龄期茶
树来说，最大的特点就是壮士暮年，尤可再战。
此一阶段的茶树虽然不复成年期茶树的产量和品质，但通过适当的老龄化改造，还是可以恢复茶树的生机，提高茶树的采摘寿命。当然，如果茶树年龄过大，即使进行改造也无法重获生机的话，最好的办法就是及时换种改植。
凡是食品都有保质期，茶叶也不例外，而茶叶根据制作工艺以及原料不同，其存储的时间也不一致，那么不同茶叶的保质期一般是多久呢？
1、黑茶普洱茶
黑茶、普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。
不同的茶保质期不一样。像云南普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。
如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
2、红茶
一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。
散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。
3、绿茶
绿茶的保质期在常温下一般为一年左右也就是12个月。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。
4、白茶
白茶说是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或者潮湿。
保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法，正常情况下，白茶也可存放10年以上。
5、黄茶
黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。黄茶与绿茶一样，保质期都只有一年左右。
6、乌龙茶
乌龙茶也叫青茶，其叶保质期没有明确的规定，茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。
能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化；水分在6%以下，用铁全密封成“罐头食品”一样，3年内也不会过度陈化；水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质，而陈年老铁可存放5年以上。
茶叶保质期多长时间：茶叶有红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶六种，红茶的保质期为2年；绿茶的保质期为1年；黄茶的保质期为1年；黑茶与白茶具有越陈越香的特点，可长期保存；乌龙茶的保质期为2年，茶叶保存时需注意防潮、避光、防异味。
茶叶保质期多长时间：
1.绿茶
常温下绿茶的保质期在12～18个月左右，如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄，又有些变味了。当然，如果你是土豪，拥有一个专门储存绿茶的冰箱的话，保质期的时间可以延长到18个月左右。
2.黄茶
黄茶，制作工序上比绿茶多了一道闷黄工序，是最低调最没有存在感的茶，现今市面上比较少见卖黄茶。黄茶和绿茶的品饮时间差不多，当年喝才更能体现它的品质特点。
其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年左右，也就差不多了。
3.青茶
青茶，即乌龙茶，属于半发酵茶。喝乌龙茶，侧重香气，所以，当年喝更有味道。因乌龙茶制作工艺上需要焙火工序，所以，新茶制作出来，最少也要放置2个月，待火气退却再喝，这样口感更佳，而且也不担心喝了会上火。
不过清香型铁观音、台湾的文山包种，这些没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期并没有想象中那么长，一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而经过烘培的那些，就像武夷岩茶那样的就算放2年也还是能喝。
4.红茶
红茶是全发酵茶，应该在第二年的时候，最好喝。当年的红茶香气比较好，但是口感没有那么醇滑，若存放一年后再喝，香气更幽雅，茶汤会更柔和、醇滑。
红茶是全发酵茶，保质期比较长，可以保存2年以上。不过一般来说就算保存较为得当，2年以上也会有变味的现象出现，所以尽量不要等到2年以后再喝。
5.黑茶
黑茶基本都是后发酵茶，有越陈越香的特色，在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存。但由于经过了后发酵，并没有生普和白茶那种无限潜力，一般来说散茶3、5年，滋味已达到最佳程度。
紧压茶的话10年至15年也不就差不多了，再存也没有那么大的升值空间。如果茶叶原料品质好的话，放的时间越久，茶就越好喝。老茶，茶气足，冬天适合煮着喝。
6.普洱茶
作为近年来最为热门的普洱茶，越陈越香的特点被广大收藏家“炒”的火热。在存放得当的情况下，熟茶的话，一般来说在15年以上，生茶的话，陈放3~5年、压成饼的晒青茶陈放8~10年口感最佳。
陈放超过20年以上的茶叶香气和滋味的醇厚度都会下降，超过50年香味单薄。
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