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茶叶为什么叫鸭屎香，为何名为“鸭屎香”，是每一个入门茶友都会提到的问题。这个如此接地气的名字从何而来，昵茶网这就来为大家解密。
有这么两种说法。
一来，是这个品种的茶叶，种栽在当地一种黄土壤上，此土俗称“鸭屎土”，而孕育出如此独特的口感品质特征，所以茶农直接以此命名。
二来，是一茶农，在给乡里人喝过这茶后，被评价茶香气浓，韵味好，纷纷询问是什么名丛，是什么香型，而茶农怕别人偷去，便谎称“鸭屎香”。
但无论怎样，“鸭屎香”的名字已经渐渐传开，在凤凰当地也是有所扩种。
在后来，当地人觉得“鸭屎香”这一叫法，难登大雅之堂，所以在经过多方鉴赏评定，认为其香气近似凤凰山上的金银花，便正式将其更名为“银花香”。
鸭屎香茶是乌龙茶，鸭屎香是凤凰单丛乌龙茶的一种代表香型，鸭屎香主产于广东省潮州市潮安区凤凰镇乌岽山，其干茶色泽墨绿，条索粗壮且乌褐油润，汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬，花香馥郁，其滋味醇厚，爽甜柔顺。
“鸭屎香”单丛是属于杏仁香型系列!现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年。
其干茶条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的杏仁香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡!
鸭屎香，自然界茶香与花香最奇葩、最自然的茶香之一，具有层次丰富的香气；单丛鲜叶中，就含有香气化合物3剑客：萜烯醇、水杨酸甲酯、苯乙醇。
在对香气追逐的制高点上，单丛的香气永远在变，茶叶中含有高达500多种挥发性香气化合物，不同香气化合物的不同比例和组合，演绎成各种茶的特殊香味。
干茶外形乌润鲜亮，根根壮实紧结，闻起来就有强烈的香气和蜜味。沸水一经冲泡进盖碗，高扬的花香，混合炭焙的暖香，瞬间弥漫在茶桌周围，金黄色的茶汤也悄然呈现。
独有的天然花香，滋味鲜爽飘香，山韵悠长，味道富于层次，回甘力极强，香气隽永，在茶界独树一格。叶底边缘朱红，叶缘黄亮，还有着绿叶红镶边，是单丛好工艺的体现。
岩茶不是鸭屎香，岩茶指的是产于武夷山，并采用传统工艺制成的具有岩骨花香的乌龙茶，因此，岩茶属于闽南乌龙茶，而鸭屎香是凤凰单丛茶旗下的一款香型，因成品茶条索色泽乌褐、油润，也被称之为乌叶单丛茶，属于广东乌龙茶范畴，因此两者是不同产地，不同特征的茶品。
岩茶全名武夷岩茶，属于乌龙茶。
岩茶的定义：是武夷山规定范围内，采用适制茶树鲜叶为原料，经过独特工艺制成的具有岩骨花香特征的乌龙茶。
因此，岩茶只是乌龙茶的一个细分品种，其茶具有显著的岩骨花香，且山野韵明显，耐泡度高，韵味十足。
依据《GB/T18745-2023地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶又分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类；
其中大红袍为岩茶之首；水仙、肉桂分别当家品种；名丛包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等；而奇种又名“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。
鸭屎香是凤凰单丛茶的一个香型，产于广东省潮州市潮安区凤凰坪坑头村。
每种凤凰单丛的香型都非常独特，鸭屎香则是带有银花香的气味。
鸭屎香如今，由于其独特的香气山韵，已经成为单丛里的名茶，广受欢迎。
鸭屎香也延续着凤凰单丛耐泡的特点，一般的茶可以泡十来泡，品质更好的可以冲泡二十几泡以上。
鸭屎香”乃是土名，此“鸭屎”非彼“鸭屎”，二字虽然不雅，但是此茶却是难得的好茶，真正叫做“名不如实”。
品质特征：条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的杏仁香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡。
凤凰单丛，乌龙茶（广东乌龙），半发酵茶。
凤凰单丛类型众多，光香型就有200多种，还没算上未被认定品种归入其中的，足见茶树种类资源之丰富。
而我们今天说的鸭屎香便是其中一个独居代表的香型。
鸭屎香原产于广东省潮州市潮安区凤凰坪坑头村，树龄78年，在单丛茶中也是独占鳌头。
鸭屎香，初听此名，大家肯定都在香，这与鸭屎有什么关系？
其实，没关系，此鸭屎香非彼香。
鸭屎香不是真的鸭屎的香味，另外鸭屎也不是香的~
鸭屎香准确地来说应该是一种银花香，而且是非常具有代表性的香型。
我们知道每种凤凰单丛的香型都非常独特，鸭屎香则是带有兰花香的气味，更高品质的鸭屎香在兰花香的基础上还有一个独特的奶香味。茶香的层次多样是其他品种前所未见的。
鸭屎香如今，由于其独特的香气山韵，已经成为单丛里的名茶，广受欢迎。
鸭屎香的品质特征：条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的银行香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡！
其实鸭屎香名字的由来，有两种说法。
一来，是因为其品种的茶叶，栽种的土地属于黄土壤，此土也被人称为“鸭屎土”，而也正是因为这种土才孕育出了此茶如果独特的口感品质特征。所以茶农便直接命名鸭屎香，简单直白，一目了然。
二来，是有一茶农，把此茶给同乡的人品尝后，被评价茶香浓郁，韵味好，特别好喝。同乡的人纷纷询问这是什么品种的名丛，属于什么香型呢，这个茶农就怕别人偷去了，便谎称到是“鸭屎香”
2023年5月，据潮安新闻报道，凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香“。由凤凰单丛茶专家黄柏梓和“银花香”源产地坪坑头村茶农经过多方品鉴，认为其香型近似凤凰山上野生的金银花。
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