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安化千两茶属于黑茶，产于湖南省安化市。其特点是规则的圆柱状，结构紧密坚实；色泽黑润油亮；汤色红黄明净。
口感比较醇厚，热饮时略带红糖姜味，凉饮却有甜润之感；香气纯正带松烟香、樟香、兰香、枣香。
安化千两茶也比较耐泡，可以冲泡达10次之多，第一泡至第四泡，茶汤的松烟味较浓，滋味略涩，汤色橙黄明亮；第五泡至第十泡，汤色转为金黄明亮，滋味也转为甜醇滑爽，松烟香消退，代之以清香。
千两茶始名“百两茶” ，即一卷（支）茶，净重合老称（16 两为1斤）一百两。后来发展成“千两茶”，即每一卷（支）茶净重为老秤一千两。
因其原料含有花白梗，楠竹条编成的花格篾篓外包装形状纹路酷似一朵花苞，而制作时要不断地踩压滚动、揉捻形成，因而又得名“花卷”。千两茶已有逾千年历史，被世人冠以“世界茶王”之美名，是中华茶文化的瑰宝。
千两茶有十两茶（362.5克/支）、百两茶（3.62千克/支）、千两茶（36.25千克/支）三种规格。千两茶一般生产出来并不立即饮用，而要在阴凉、通风处存放六七年，待茶味越来越浓时才饮用。
湖南安化黑茶的功效为消食祛腻，清理肠道，健脾利胃，增加食欲，可加快身体新陈代谢，能补充身体所需的矿物质和各种维生素，具有清热解暑，改善湿气的作用，同时具有一定的保护口腔，清新口气作用，适度饮用还有通便利尿，抗氧化，加速消化的作用。
安化黑茶有什么功效
1、补充膳食营养
黑茶属于后发酵茶，亦称之为粗茶，主要成分就是膳食纤维、维生素、矿物质，长期饮用安化黑茶，可以补充人体必需矿物质和各种维生素。
2、助消化
安化黑茶富含茶多酚、维生素、磷脂、氨基酸等物质，可以帮助消化、解油腻，茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，有效帮助肠胃消化。
3、抗氧化
安化黑茶的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
4、清热解暑
同时安化黑茶中所含芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量，而且安化黑茶中的纤维素有排毒养颜的功效。
安化黑茶有哪些品种
1、天尖、贡尖、生尖
三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品。
三尖茶色泽乌黑油润，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，明亮通透，有活性，滋味深厚，回甘生津，四五泡后滋味甘甜，黄琥珀色。
2、茯砖、黑砖、花砖
茯砖茶，以安化黑毛茶为原料，经过特定工艺制成。有特制茯砖和普通茯砖两个等级。砖面平整，棱角分明，发花茂盛，色泽黑褐，菌花香浓郁，黄琥珀汤色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜润泽。
黑砖茶与花砖都需经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺。优质砖茶砖面平整，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色黄琥珀色，滋味醇和，微涩，略带梅子味，陈茶转化为樟香味。
3、千两茶
“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶
安化千两茶：又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。
安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
千两茶（花卷茶）棒型，茶叶紧实，色泽黑褐，内质香气纯正，略带松烟香，汤色黄琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微涩。
安化黑茶的功效与禁忌：安化黑茶具有提神醒脑、去油腻、助消化的作用，其芳香族化合物，加速脂肪溶解，辅助身体消化；安化黑茶属于发酵茶，茶性温和，粘稠、醇厚的茶汤对胃产生有益的保护层，饮用可起到暖胃、护胃、促进新陈代谢的作用。另外隔夜及凉的黑茶汤禁忌饮用。
安化黑茶的功效：
1.助消化
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
2.抗氧化
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
3.利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
安化黑茶的禁忌：
1.失眠者不能喝黑茶
失眠的原因很多，但是不论是哪―种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，但有适应的，可以除外。因为黑茶茶叶叶中的咖啡因和使心跳、血流加快，使人久久不能入眠。
2.贫血患者不能喝黑茶
黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不 到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
3.隔夜茶禁忌饮用
黑茶中含有丰富的蛋白质，隔夜茶容易引发细菌，禁忌饮用。
安化黑茶，又称边茶，因产自中国湖南益阳市安化县而得名，是2023年中国世博会十大名茶之一。
外观：粗旷大气 包装原始古朴
色泽、香气：成品黑褐油润、汤色红黄明亮外观，香气纯正、带松香味。
口感：滋味醇和、回甘、老茶有陈香和药香味
功效和作用：
1、补充膳食营养
安化黑茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分，对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人们来说，长期适量饮用安化黑茶，有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。
富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分，对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人们来说，长期适量饮用安化黑茶，有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。
2、助消化
安化黑茶含有大量的咖啡碱成分，能刺激肠胃，提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。喜欢吃肉的朋友们，不妨多喝安化黑茶，有助于解油腻、消食哦。
3、降脂
相关的流行病学调查表明，长期坚持饮用适量的安化黑茶，对人体的血压、血脂、血管硬化具有良好的调节作用，还可以有效地调控体重和体形。
4、延缓衰老
常饮安化黑茶，具有抗氧化、延缓细胞衰老的功效哦。主要是由于安化黑茶含有丰富的抗氧化物质，这些物质都具有清除自由基的功能。
5、抗癌
研究证明，安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。经常喝些安化黑茶，能够起到良好的防癌、抗癌功效，是一种天然健康的防病茶饮。
6、防治糖尿病
在相关的含量测定中，测定结果表明安化黑茶的茶多糖含量极高，是降血糖的主要成分。因此，经常饮用安化黑茶，有助于预防和治疗糖尿病。
7、降血压
日本报道指出，茶叶中的氨基酸、茶氨酸等成分，具有抑制血压升高的功效。安化黑茶富含氨基酸，所以，饮用该茶具有降血压的功效。各位高血压患者，不妨试试。
8、杀菌消炎
安化黑茶九大功效中的杀菌消炎功效，主要归功于茶黄素和茶红素等成分。这些成分对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、蜡样芽孢杆菌等有明显的抑制作用，能抵抗流感病毒的侵袭。
9、利尿解毒
安化黑茶含有大量的咖啡碱，咖啡碱能刺激膀胱，提高肾脏的尿液量，促使体内的有害物质及时排出体外，既能利尿，又有助于解毒。
茶叶作为日常茶饮，也是养生辅助的手段，但是作为一个茶客应该明确的一点是茶不等于药物，也不能代替药物的治疗作用。
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