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喝茶,自然是喝茶水。
原本来说,喝茶之后,本应该是解渴。
而有些茶友却反馈,喝茶之后越喝越渴,嗓子还越来越干
喝完茶后,口腔里有时会出现干燥的感觉,像是吃了没熟透的香蕉,舌头干燥、有点麻麻的。
有的人形容这种感觉为干,其实更准确的说法是涩感。
茶叶的涩味物质,主要有茶多酚类、醛、铁等物质,其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强,它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。
通常情况下,采制幼嫩一芽一、二叶的茶品,其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。
换句话说,喝绿茶涩感更明显,喝熟普、老白茶涩感就没那么重。
1、喝得太快
有些人喝茶习惯牛饮,殊不知这种喝法,短期摄入大量水分会降低人体细胞内外的渗透压,使得血液稀释及电解质失去平衡。
这时身体为求自保就会将细胞内的水分排出,导致细胞内渗透压暂时性升高,进而产生口渴症状。
2、喝得太烫
饮茶提倡热饮或是温饮,太烫的茶会烫伤口腔,产生一种干涩感。像我们平时喝过热的开水,也会有相似感受。
烫饮不但会伤及口腔、咽喉及食道粘膜,长期的高温刺激还是导致口腔癌和食道肿瘤的一个诱因。
3、喝的不及排的多
茶叶利尿,主要是因为茶汤中含有咖啡碱、茶叶碱、可可碱等嘌呤类化合物。这些成分刺激胃肠道反应、肾血管舒张,增强肾小球的滤除率,比单纯喝水更利尿。
喝进身体的水分没有被吸收多少,就已经随着尿液排走,自然就会越喝越渴。发生这种情况,暂停喝茶,先喝几口水吧。
4、茶叶还在退火期
这种情况是喝茶感觉口渴最为常见的一个原因。
岩茶有焙火这道工序,茶叶刚焙好,火气未退,这时来喝易导致上火,舌头和嗓子也会十分干涩,产生燥感。
这种燥感与口渴十分相似,所以也常被误认为是口渴。
像刚刚经过杀青干燥的绿茶、新压制的生普,也要经过一个退火阶段,才适宜饮用。不同的茶叶的退火期长短会有差别,一般焙火越重的茶,退火期越长。
5、茶叶品质不过关
一些茶在制作环节出了问题,如高温烘烤、干燥不当、堆叠不当等。
茶饼、沱茶、砖茶都是有一定厚度的,干燥时可能因内外水分散失得不均匀,外部已经很干燥,内部含水量却很多,在后期陈放过程中茶饼可能发霉,导致茶饼易碎或者裂开。
还有一些茶,仓储不当造成茶品腐坏霉变,或者在高温高湿不透风环境中存储,茶品被快速氧化。
喝了这样的茶,咽喉处会有干燥、吞咽困难、发紧发痒的“锁喉”感。
6、泡得太浓
对于本身口味比较轻的人而言,如果投茶量过多导致泡的茶汤过浓了,茶汤中的内含物质过多,喝下去之后也会感觉到苦涩,“锁喉”的感觉。
对于茶多酚含量丰富的绿茶、生普来说,如果茶汤太浓了,干涩感会更明显。
如果喝茶感觉越喝越渴,可以对照一下是不是以上原因。
还有一种情况,本身情况特殊,或身体状况不允许,那就等好了再喝茶吧。
喝茶是一件很享受的事情。冬日午后,慵懒日光下,与三五好友静品一杯普洱熟茶,身心俱暖。可此时画风突转,刚美美的咽下一口茶汤,随即整个人都不好了。为什么喉咙会产生燥感呢?其中原因是什么。
喝熟茶是身体与茶的碰撞,其所能碰撞出的是舒适还是难受,首要因素是熟茶的茶质。茶的质量决定了它在品饮者口中呈现出的是润滑、醇厚、绵软,还是干涩、淡薄,而选料、渥堆发酵、仓储是决定熟茶质量的主要因素。
下面我们通过四方面的原因来分析一下为什么喝了有些熟茶后喉咙会产生燥感。
一、熟茶的质量
渥堆发酵过程中,若是水量、温度控制的不好,很容易造成发酵出的熟茶品质低劣,这样的劣质茶喝了以后有可能造成喉咙干涩,同时还会有酸味霉味等味儿出现。建议最好别喝这样的熟茶。
二、仓储
熟茶的仓储分为干仓和湿仓。干仓茶仓储环境干净、温湿度适中,其茶的特点是外形条索紧实、颜色鲜润、油面光泽,茶叶有活力感,没有霉味。湿仓茶仓储环境潮湿,其茶的特点是条索松脱、颜色暗淡、茶叶没有活力感;粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。
茶汤暗栗且有的茶汤还发黑。湿仓茶是在存储过程中人为加湿,加快茶的转化,致使茶发生了霉变。发生霉变的茶,不论是口感上还是对身体都会产生不良影响。
三、熟茶陈期
新做好的熟茶,以干仓熟茶为例。三年内饮用,喝了以后喉咙都会产生燥感。这属于茶的正常表现。因为其在渥堆过程中,进行了高温高湿快速转化的过程,茶性变得燥热。
若是新制出的普洱茶熟茶,直接饮用的话,喉咙的燥感会比较明显。但若是陈放三年或者更长的时间,燥感便会减弱直至消失,茶性也会变得比较温和。
四、身体因素
除了茶本身的因素会导致饮用后喉咙产生燥感,我们自己的身体原因也会影响品饮体验。若是你最近饮食比较辛辣、油腻,身体极易上火,然后你再饮用了陈期比较短的熟茶,这下喉咙不产生燥感就不正常啦。还有一种情况,就是体质属于热性体质,很轻易就会上火的茶友。在喝了新熟茶后,熟茶中的躁感会加速上火,喝了以后也会导致喉咙比较干燥。
综上所述,普洱茶熟茶的茶质、仓储问题、陈化时间、和自身的身体原因,会导致喝了熟茶后喉咙产生燥感。那么要是最近上火的茶友呢,可以喝点普洱新生茶降降火。而属于热性体质的茶友,在选择普洱熟茶时以陈期较长的熟茶为佳。
普洱熟茶汤色以红浓透亮为佳,但有的时候冲泡后会发现熟茶汤色像黑色,那么造成普洱熟茶茶汤发黑的原因到底有哪些呢?其实无外乎先天的茶质本身问题,和冲泡熟茶的技巧问题。
一、发酵程度重
如果是茶品本身的问题,那么出现汤色像黑色的原因之一,可能是茶品发酵程度重。
熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白,熟茶的发酵程度达到8成时茶汤就已经开始出现黑褐色。
熟茶发酵度达到9成时,茶汤黑色程度加深,茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色;当熟茶的发酵程度达到9成以上时,茶汤基本呈现为黑褐色。
湿仓茶就较为容易出现发酵程度重,茶汤颜色黑或者黑褐色的熟茶。
二、工艺不良
除了发酵程度重之外,如果茶品加工制作时工艺不良,如杀青时杀青温度过高,造成普洱茶的焦胡、黑边,冲泡时茶汤中会有黑点,干燥时茶饼沾染上灰尘,也会使得在熟茶冲泡时汤色像黑色。
三、冲泡不当造成
1.冲泡普洱熟茶时没有洗茶。
2.投茶量过多,导致茶汤浓度增高。
3.闷泡时间过久。
4.出汤的时间过慢
5.使用煮泡法
6.冲泡水温过高
7.冲泡熟茶的水质不佳。
以上即是熟汤色多呈黑色的原因,如果茶友冲泡时发现自己冲泡的熟茶汤色像黑色,可以根据以上几点,分析问题所在。
若是冲泡技巧不当造成的,可根据自身情况做相应调整,以便于冲泡出汤色红浓明亮、滋味醇厚温润的普洱熟茶。
普洱生茶和熟茶的茶汤颜色是怎样的?
1、普洱生茶
普洱生茶,主要颜色是以青绿、墨绿为主,经过时间陈化之后,部分颜色转为是黄绿、黄红色;泡茶后,汤色以黄绿、黄红、金黄为主。
新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶以红黄、枣红色为主;生产的口感有苦、涩、甘、甜等滋味,尤其是香气这一块是非常明显的,并且新茶烈性比较强,容易伤胃;主要功效是清理肠道、降脂、提神、降压、减肥等。
2、普洱熟茶
普洱熟茶,颜色主要以红褐色为主,香气有明显的渥堆味;熟茶的茶性温和,口感醇厚;发酵充足的熟茶,泡水后汤质浓稠、水甜而滑口,几乎不苦涩;发酵程度比较轻的,有回甘,香气明显;汤色发酵轻微者颜色多为深红色,发酵比较重的话,多以红黑色为主;叶底多为红棕色、深褐色。普洱熟茶的主要功效是降脂、降压、防动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃等。
其实,大家在选择普洱生茶和熟茶之间的话,建议还是选择熟茶饮用的好,毕竟生茶带有一定的刺激性,很容易刺激我们的肠胃,从而影响肠胃健康。而经过渥堆发酵的熟茶,那么在香气、口感、功效上都是非常好的。饮用普洱熟茶,大家最好是趁热饮用,茶汤只有在热热的时候,那么口感才会更加的棒哦。
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