好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，肉桂茶的口感特征描述的精彩内容等你来阅览，里面有肉桂茶的口感特征是什么和肉桂茶的口感特征描述都是给您精心准备的哦！
根据《GB/T18745-2023武夷岩茶》标准，肉桂茶的口感为醇厚鲜爽，岩韵明显，除此之外，肉桂茶还具有辛锐的桂皮香，与此同时，肉桂茶内质丰富，汤感稠滑，饱满，品之，口感醇厚鲜醇，回甘生津，沁凉甘润，且韵味持久。
肉桂，茶树品种名，也是茶品名称。
肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。
产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。
该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用传统的独特工艺制成，具有岩骨花香品质的乌龙茶。
肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。
据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。
肉桂茶被发现已有一百多年历史。
清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。
追本溯源，肉桂茶已有近二百年的历史了。
1、牛栏坑肉桂
“牛栏坑” 地处武夷岩茶核心产区“三坑两涧” 。所产的肉桂被称为“牛肉” 。正是因为这独一无二的山场、气候、环境，才能生产出品质优越的茶。“牛肉”霸道的高香，以“开盖夺香”之势，俘虏了众多茶客的心。
2、马头岩肉桂
马头岩位于大红袍景区南面，北面有小径可登，十分险峻，攀登峰顶可环视武夷山景区，山峰四周皆为茶园。“马肉” 是典型的岩上特征，香气高昂，滋味醇厚，既有明快的外在之美，又有温雅的内在之美。
3、九龙窠肉桂
九龙窠是通往天心岩的一条深长峡谷，峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，最负盛名的 “大红袍”母树就生长在这里。九龙窠肉桂的桂皮香明显，香气馥郁持久，入口醇厚回甘，饮后齿颊留香。
4、虎啸岩肉桂
虎啸岩在九溪曲南边一线天景区北面，四面陡峭，怪石峥嵘，登山之路宛转曲折且峰高路险。虎啸岩肉桂香气辛锐持久，馥郁绵长，带有淡淡的乳香，滋味甘醇细腻。
5、天心岩肉桂
天心岩的地理位置是武夷山的中心，如同天之枢极，故名“天心”岩，岩下有永乐禅寺，是全山最大的寺院。天心岩肉桂桂皮香稳、汤水醇厚、甘甜、饱满、口感岩韵显著、回甘快、耐泡度较好。
6、青狮岩肉桂
青狮岩是天心村岩茶的主产区之一，“狮肉”产自武夷山景区水帘洞山场一带，极具岩骨花香，水甘香细，乳香花香并见，入口醇厚，齿颊留香。
7、三仰峰肉桂
位于九曲溪北的三仰峰是武夷山最顶峰，高者为大仰，中者为中仰，其次为小仰，故名“三仰峰”。三仰峰肉桂茶香细幽绵长，滋味甘醇，岩韵足，草木香明显。
8、竹窠肉桂
竹窠位于流香涧西侧，环境极佳的山间谷地，地势低，凝聚了许多天然养分和水分，青苔滋生。竹窠肉桂桂皮香显、花香、果香、草木清香并带有奶油香，入口醇厚绵柔甘润，岩韵足。
9、鹰嘴岩肉桂
鹰嘴岩在武夷山北天心景区。
鹰嘴岩肉桂汤色清透，果香明显，入口霸气，桂皮香高扬，香气纯净顺滑度一流，喉感温顺，回甘干脆绵长。叶底松软，舒展度，蛤蟆背明显，耐泡。
10、鸡公岩肉桂
鸡公岩位于景区西北部，青峦翠岗环绕，风光秀美。鸡公岩肉桂香气霸气、岩韵明显，茶汤细腻醇厚，香气沉稳而悠长，为武夷名岩上品。
11、猫耳石肉桂——猫肉
猫耳石是马头岩山场的一个小区域，所产肉桂汤色泽橙红亮丽，香气较浓锐，有明显的山场特征，口感圆润饱满，收敛感佳，甜度、粘稠度均较出色、尾韵绵长、回甘持久。
12、燕子窠肉桂——燕肉
燕子窠生态茶园生产的肉桂。现在的燕子窠成网红地了，人气超旺
岩茶肉桂的特点：肉桂茶外观条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄，色泽乌绿油润，带三节色，其香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味，香气高锐，汤色橙黄或浅黄色，叶底软亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅，属稀有品种。
岩茶肉桂的特点：
肉桂为灌木型中叶类，晚生种。成品干茶，外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点。好的干茶常有一层极细白霜。肉桂的香气相当奇异，事实上，武夷山茶农之所以将其名为肉桂，是因为此茶的叶片和香气类似于武夷山中一种名为“玉桂”的桂科树。
肉桂茶最大特点就是香气高锐，香型独特。具体的可以分为生物特点、品质特点和香型特点等三个方面来叙述：
肉桂茶系灌木型，迟芽种。树披张，枝披斜不整齐，似软枝乌龙。皮灰白色、白斑大而多。分枝角度大，枝节较短。
叶多水平或略突下垂，齿稍钝、缘面卷，叶肉厚，叶质稍脆。色浓绿缺光，叶齿细浅，侧脉欠明，嫩芽梢短小、绿色微紫，毫尚多而细。
目前武夷山市场上的肉桂成品茶，有浓香型和清香型两种。
浓香型即是传统型。重发酵足火功。干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久。
清香型则在传统工艺上进行一些改进，突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹，特浓特锐。
肉桂的香不仅奇特，而且极为高锐。冲泡后细细闻之，便会感到热气茵蕴中那股奇香，缕缕不绝，游丝般地直往脑门顶里钻，不觉使人精神为之一振。有的极品肉桂，每一道汤水的香型都有变化，相当迷人。正因为肉桂的香气特别强劲，胜过其它品种岩茶，所以又有人形容肉桂的香“霸气十足”。
肉桂岩茶属于乌龙茶，武夷岩茶，肉桂主产于福建武夷山三坑两涧地区，肉桂也叫玉桂，由于香气似桂皮香，因而称肉桂，肉桂最早是武夷山慧苑坑的一个名丛，如今遍布于牛栏坑、马头岩、水帘洞、九龙窠等地。
其中牛栏坑肉桂称“牛肉”，马头岩肉桂称“马肉”。
肉桂茶树特征
武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长（3至6厘米）。叶片水平着生，叶长6．6厘米至12厘米，长者达13．3厘米；叶宽2至4．7厘米，叶幅最宽者6厘米。
叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右；叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。
肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。
肉桂茶有什么特点
武夷岩茶肉桂，干茶条索匀整卷曲，色泽油润有光；闻干茶有甜香，冲泡后茶汤有桂皮香；入口醇厚回甘，齿颊留香；六、七泡后仍有“岩韵”的肉桂香。
凡喝过武夷肉桂的人，大都对其“霸气”印象很深，桂皮香味显，不过由于产地、加工技术不同，香气也有所差异。
其实武夷肉桂与水仙比较明显的区别就是香气：肉桂是辛锐的桂皮香，而水仙则是幽长的兰花香。
果香肉桂是乌龙茶的一种，也是半发酵茶，主产于福建武夷山，由于其茶产于丹霞地貌，土质为红、黄壤土，其制成的茶品具有显著的岩骨花香，因此得名武夷岩茶，肉桂茶以香气建长，除了具有本质的桂皮香，还兼具花香、果香等地域香气。
（肉桂）
我们都知道茶叶分为六大类，有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶。
而我们今天所说的果香肉桂便属于乌龙茶，在当地或一般情况下也称之为武夷岩茶。
而武夷岩茶又包括大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种。
可见除了大红袍，肉桂与水仙齐名，是武夷岩茶中的当家花旦，素有“香不过肉桂”的美称。
肉桂茶茶素以辛锐桂皮香出众，其香气辛锐、桂皮香明显；入喉微有辛辣感，品种特征令人过喉不忘。
肉桂，最典型的香气为桂皮香，这是它的品种香，是最为传统的香气。
随着近年来肉桂市场的普及以及工艺的进步，开始出现了花香肉桂和果香肉桂，且这两年喝到这种花香和果香肉桂的频率更高了。
实际上，能做出带有纯正桂皮香的肉桂才是考验制茶技术的关键。
总之，桂皮香才是肉桂的灵魂，而在此基础之上，花香、果香的出现才是点睛之笔，也只有恰到好处的工艺，才能制出好的肉桂茶。
以上内容是小编整理的关于肉桂茶的口感特征是什么和肉桂茶的口感特征描述的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。
下一篇：更多经验