乌龙茶的冷泡法是什么 乌龙茶的冷泡法有哪些

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乌龙茶的冷泡法是什么 乌龙茶的冷泡法有哪些

准备一个带盖的玻璃杯、5g乌龙茶、一壶凉开水（300ml左右），先将玻璃杯清洁一次，之后将5g乌龙茶投入杯中，同时注入300ml的凉白开，注水之后盖上杯盖，静置2~6小时左右，再将茶汤倒出饮用，冷泡法的好处是避免咖啡碱、茶多酚的大量浸出，从而保证了茶汤的甘醇可口。

乌龙茶如何冷泡

准备：5g乌龙茶、凉白开300ml（或矿泉水）、玻璃杯等容器。

比例：水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。

冲泡：将5g乌龙茶投入玻璃杯中，然后将300ml的凉白开冲入玻璃杯中，之后盖上盖子。

等待：静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。

乌龙茶的时间要长一些一般四个小时左右可以出汤。

小贴士：

⒈冷泡法泡茶玻璃杯最好。

⒉冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时，但如果身体虚弱，不能吃生冷，那么建议不要放，室温冷泡2~6小时候就可以喝，也不要加冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西。

⒊如果喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，将需要的营养物质获取后再加温水，这样茶里的多种健康成分都喝着了。

冷泡乌龙茶的水温

冷泡乌龙茶的水温为4~10℃，冷泡茶即以凉白开来冲泡茶叶，当然也可以用矿泉水，冲泡时，首先将杯具清洗干净，然后将乌龙茶投入杯中，注入4~10℃的凉白开，然后静置2~6小时，即可饮用鲜美的冷泡茶。

乌龙茶冷泡的方法与技巧

准备：乌龙茶、凉白开（或矿泉水）、玻璃杯等容器。

比例：水跟茶叶比例约50毫升：1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。

冲泡：将茶叶投入杯中，倒入4~10°C的白开水。

等待：静置室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。

冷泡茶小贴士

冷泡法选择的器具以玻璃杯最好。

泡茶水可以是凉白开、矿泉水、纯净水，最好选用矿泉水，这样才能喝出天然香醇的滋味。

以500毫升矿泉水为例，可投入3~5克茶叶。

冷水泡茶的时间也有讲究，优质绿茶最多泡4小时，轻发酵的铁观音、白毫银针的最佳冷泡时间6小时。

需要提醒的是，冷泡茶放置时间不宜过长，尽量保持在8小时以内。

乌龙茶用几度的水温

乌龙茶用100℃水温冲泡。乌龙茶属于半发酵茶，是采摘茶树鲜叶制成，所含物质丰富，且经过烘焙工艺，茶叶的香气、韵味更为独特，冲泡时水温太低，则无法将茶叶泡开，也不利于茶叶物质析出，而100℃的沸水才能激发乌龙茶的香气物质，使得茶汤更加甘醇饱满，同时也能真实反应茶叶的风味。

100℃的水温，茶汁浸出率高，茶中的有效成分才能被充分浸泡出来，茶味浓，茶香易发滋味也醇，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。如水温偏低，茶就会显得淡而无味。

同时100℃水温，也是成就一杯乌龙茶的终极秘诀。适用于所有乌龙茶，如铁观音、武夷岩茶、广东乌龙等，尤其是武夷岩茶。

其次在冲泡时。首先是冲泡时间，由于乌龙茶多为紧致的缘故，浸泡时间需要略高其他绿茶、红茶。

冲泡水温以100度为宜，前三泡5~10秒左右出汤，三泡以后10秒出汤，后续的冲泡时间递增5s，出汤时间可随冲泡次数增加逐次延长，也可依个人口味适当调整茶叶用量或冲泡时间。

泡乌龙茶用多少度的水

泡乌龙茶用100℃的水，乌龙茶为半发酵茶，茶性平和，内含物质丰厚，且耐泡度高，茶叶条索紧致，在水温上不宜过低，以免无法将茶叶泡开，或茶叶内质无法析出，而100℃的高水温则能充分激发和释放茶香，能最大程度的成就茶味，从而使得茶汤更加饱满、香郁。

乌龙茶的泡法和注意事项：

1、水温

鸟龙茶要求的冲泡水温是最高的，由于它包含某些特殊的芳香物质，需要在高温的条件下才能完全发挥出来。

100℃的水温，搭配到位冲泡方式，茶叶的每一根条索都能得到充分浸润，而茶香与风味也能得到最大程度的释放，从而为完美的茶汤做了很好的铺垫作用。

2、水质、投茶量

一般用山泉水或者井水等天然活水来冲泡是最好的。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。

而对于茶叶的投放量，一般是根据人数的多少和茶壶的大小来决定的，一般为1:15的比例或者盖碗1/4面积即可。

3、茶具的选择

玻璃杯泡乌龙也可以，但不完美。

古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的乌龙茶，用白瓷盖碗再好不过了，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。

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