龙井茶二级和三级的区别是什么 龙井茶二级和三级的区别在哪

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龙井茶二级和三级的区别是什么 龙井茶二级和三级的区别在哪

龙井茶二级主要是以一芽二叶为原料制成，而三级则是由一芽二叶或一芽三叶制成，品质特征上，龙井二级扁平挺直、绿润，清香，滋味尚鲜，汤色绿明亮，叶底尚细嫩呈朵，而龙井三级扁平尚挺直、尚绿润，尚清香，滋味尚醇，汤色尚绿明亮，叶底尚呈朵，有嫩单片，浅绿尚明亮。

龙井茶的等级特点

根据《GB/T18650-2023龙井茶》标准规定，龙井茶分成特级、一级、二级、三级、四级、五级，一共六个等级。

1、特级龙井茶

扁平光滑，挺秀尖削，嫩绿鲜润匀整重实；香气清香持久，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮、清澈，叶底芽叶细嫩，成朵，匀齐，嫩绿明亮。

2、一级龙井茶

扁平光滑尚润、挺直，嫩绿尚鲜润，匀整有锋；洁净，香气清香尚持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。

3、二级龙井茶

扁平挺直，尚光滑；绿润，匀整，尚洁净，香气清香，滋味尚鲜，汤色绿明亮，叶底尚细嫩成朵，绿明亮。

《GB/T 18650-2023 地理标志产品 龙井茶》昵茶网

4、三级龙井茶

扁平，尚光滑，尚挺直，尚绿润，尚匀整，尚洁净，香气尚清香，汤色尚绿明亮，叶底尚成朵，绿明亮。

5、四级龙井茶

扁平、稍有宽扁条；绿稍深；尚匀；稍有青黄片，香气纯正，滋味尚醇，汤色黄绿明亮，叶底尚嫩匀稍有青张，尚绿明。

6、五级龙井茶

尚扁平，有宽扁条；深绿较暗；尚整，有青壳碎片，香气平和，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

龙井茶的产地

龙井茶地理标志法定产区涉及杭州、绍兴、金华和台州共4个市，覆盖18个县（市、区）：

杭州市下辖的西湖区（西湖风景名胜区）、萧山区、滨江区、余杭区、富阳区、临安区、桐庐县、建德市、淳安县，绍兴市下辖的越城区、柯桥区、上虞区、新昌县、嵊州市、诸暨市，金华市下辖的磐安县、东阳市，及台州市下辖的天台县。

总体而言，龙井茶分为西湖产区、钱塘产区和越州产区，也就是说三大产区的茶叶都可以称之为龙井茶。

但是需要注意，只有西湖产区的龙井茶方可称之为西湖龙井。

龙顶茶和龙井茶的区别

1、龙顶茶产于浙江衢州，而龙井茶产于浙江杭州；2、龙顶茶工艺为杀青、轻揉、初理、复理、提香、焙干，龙井茶工艺为摊放、青锅、回潮、辉锅、挺长头、归堆、贮藏收灰等；3、龙顶茶紧直挺秀，芽叶成朵，滋味鲜爽甘醇，而龙井茶外形紧直挺秀，芽叶成朵，且鲜醇爽口。

龙顶茶和龙井茶有什么区别

1、产地不同

龙井茶浙江名优绿茶，主产于浙江省杭州市西湖风景名胜区，其中又分为三级产区，核心产区生产的龙井茶又称之为西湖龙井。

而龙顶茶产于浙江省衢州市开化县齐溪乡的大龙山、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山。

（下图为开化龙顶茶）

2、工艺不同

龙井茶制作工艺为摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等9道工序。

龙顶茶制作七个步骤：摊青、杀青、轻揉、初理、复理、提香、焙干。五到六万颗芽头=一斤干茶。此工艺这也是浙江省级非物质文化遗产。

（下图为龙井茶冲泡后的状态）

3、品质特征不同

龙井茶外形扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

而龙顶茶外形紧直挺秀，芽叶成朵，香气馥郁持久，有兰花香或板栗香，滋味鲜醇爽口，回味甘甜，汤色杏绿、清澈、明亮，叶底肥嫩、匀齐、成朵，耐冲泡。“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”，为开化龙顶的主要特征。开化龙顶芽茶，棵棵紧直挺秀，玉绿光洁，香气优雅，可品可赏。

龙井茶二级和三级的区别

龙井茶二级主要是以一芽二叶为原料制成，而三级则是由一芽二叶或一芽三叶制成，品质特征上，龙井二级扁平挺直、绿润，清香，滋味尚鲜，汤色绿明亮，叶底尚细嫩呈朵，而龙井三级扁平尚挺直、尚绿润，尚清香，滋味尚醇，汤色尚绿明亮，叶底尚呈朵，有嫩单片，浅绿尚明亮。

龙井茶的等级特点

根据《GB/T18650-2023龙井茶》标准规定，龙井茶分成特级、一级、二级、三级、四级、五级，一共六个等级。

1、特级龙井茶

扁平光滑，挺秀尖削，嫩绿鲜润匀整重实；香气清香持久，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮、清澈，叶底芽叶细嫩，成朵，匀齐，嫩绿明亮。

2、一级龙井茶

扁平光滑尚润、挺直，嫩绿尚鲜润，匀整有锋；洁净，香气清香尚持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。

3、二级龙井茶

扁平挺直，尚光滑；绿润，匀整，尚洁净，香气清香，滋味尚鲜，汤色绿明亮，叶底尚细嫩成朵，绿明亮。

《GB/T 18650-2023 地理标志产品 龙井茶》昵茶网

4、三级龙井茶

扁平，尚光滑，尚挺直，尚绿润，尚匀整，尚洁净，香气尚清香，汤色尚绿明亮，叶底尚成朵，绿明亮。

5、四级龙井茶

扁平、稍有宽扁条；绿稍深；尚匀；稍有青黄片，香气纯正，滋味尚醇，汤色黄绿明亮，叶底尚嫩匀稍有青张，尚绿明。

6、五级龙井茶

尚扁平，有宽扁条；深绿较暗；尚整，有青壳碎片，香气平和，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

龙井茶的产地

龙井茶地理标志法定产区涉及杭州、绍兴、金华和台州共4个市，覆盖18个县（市、区）：

杭州市下辖的西湖区（西湖风景名胜区）、萧山区、滨江区、余杭区、富阳区、临安区、桐庐县、建德市、淳安县，绍兴市下辖的越城区、柯桥区、上虞区、新昌县、嵊州市、诸暨市，金华市下辖的磐安县、东阳市，及台州市下辖的天台县。

总体而言，龙井茶分为西湖产区、钱塘产区和越州产区，也就是说三大产区的茶叶都可以称之为龙井茶。

但是需要注意，只有西湖产区的龙井茶方可称之为西湖龙井。

龙井茶等级划分标准

根据《GB/T18650-2023龙井茶》标准，龙井茶分为特级、一级、二级、三级、四级、五级，其中特级茶品质较高，其特点为扁平光滑、挺直尖削、匀整重实，且香气持久，其汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇甘爽，叶底细嫩成朵，而品级降低则外观、色泽、香气、汤色依次降低。

龙井茶的等级特点

1、特级龙井茶

品质特点为：扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色；香气：鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。

2、一级龙井茶

品质特点为扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润；香气：嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。

3、二级龙井茶

品质特点为扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠；香气为清香，汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。

4、三级龙井茶

品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润；香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。

5、四级龙井茶

品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润；香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。

6、五级龙井茶

品质特点为：尚扁带阔条，尚匀净，色泽为绿微黄，香气平和，汤色汪绿微黄，滋味欠醇，叶底尚匀。

结语

整体来说龙井的大体优点是“色绿、香郁、味甘、形美”。

龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

而龙井茶根据感官的不同，分为6个等级，因此在选择时，根据自身实际情况购买即可。

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