滇红茶的泡法的正确方法 滇红茶的泡法温度

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滇红茶的泡法的正确方法 滇红茶的泡法温度

滇红是云南红茶的简称，滇红茶亦是我国名优红茶其一。

而滇红茶的冲泡主要分为四个步骤：

第一步、将开水倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，烫洗干净茶具之后，将水倒掉；

第二步、用茶匙、茶则，将5g滇红茶投入盖碗之中；

第三步、将100度的水注入盖碗中，沿着盖碗边缘环绕注水，保持匀速，直到注满为止；

第四步、合上盖碗盖子，持盖碗呈90°直角，将茶汤滤入公道杯、茶杯之中饮用。

滇红茶的冲泡方法

准备工作：

盖碗一只盖碗（110毫升）、茶杯、公道杯、茶巾

滇红茶5克、开水一壶

1、温杯

向煮水壶加入适量冷水，烧开。

用开水将盖碗、公道杯等茶具均匀烫洗一遍，一则去除茶具异味，二则可以激发茶香。

因此，温杯一举两得，烫洗茶具之后，将水倒掉。

2、置茶

用茶则取5克滇红茶，注意用茶量。

对于110毫升盖碗而言，投茶5克，即刚刚好，不多不少，适合大多数人的口感风味。

用茶匙将5g干茶置入盖碗中，注意投茶时不要直接上手。

3、冲泡

提起开水壶，沿盖碗边缘环绕注水，水温为100℃。

注意是高温，100℃的开水，不是低水温。

注水时绕着盖碗边缘，一圈一圈画圈注水，也不要一下子注满。

环绕注水可以让茶叶的每一根条索，充分与水和温度接触，从而使得浓醇的茶香被彻底激发。

4、出汤

5秒钟是出汤的最佳时机。快出汤、不久闷是滇红茶冲泡的主旋律。

盖上盖碗盖子，持盖碗向前呈弧度前倾，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。

前3冲，出水速度尽可能快，5s左右出汤。在第四冲之后，可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的祁门红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

冲泡注意事项

首先，需要注意，对于滇红茶，我们一般不需要洗茶。

因此，正规的茶品，且内含丰厚，品质优良，洗茶会导致风味流失。

关于投茶量，标准的比例为110ml的盖碗，投茶5g，也可以根据个人的口号增减。。

冲泡滇红茶的水温则必须是100℃，高水温方可激发茶香以及滋味。

最后，滇红茶以及其他红茶，冲泡时都需要快速出汤，不可长时间闷泡。

滇红茶的泡法的正确方法

准备一只公道杯、一只110ml的盖碗、一壶开水、5g滇红茶，先用开水将泡茶器具清洗干净，将5g滇红茶投入到盖碗中，然后向盖碗高冲注水（水温为90℃），注水后可立即出汤，将茶汤滤入公道杯（倒茶时需将茶汤倒干倒尽），最后分入茶杯饮用。

冲泡前准备：

茶具：盖碗（110ml）、公道杯

投茶量：滇红茶5克

泡茶水温：90-95℃，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。

第一步：备水

有了优质的水，滇红茶的内在才得以呈现，一般情况下选用山泉水、矿泉水、纯净水来冲泡，用这几种水冲泡出来的滇红茶汤色清澈透亮，香气自然高扬。

确定了用什么水，然后便是烧水了，准备一壶水，将水烧开轻微晾置备用。

第二步：洁具

用稍好的开水，倒入盖碗以及茶杯，将茶具清洗一次，清洗后即可将洗杯水倒掉。这样做即为茶具消毒了一遍，又为泡茶做准备。这个时候把茶投入壶中冲泡，茶香会更好的散发出。

第三步：投茶

投茶量的多与少影响着滇红茶的口感、滋味等很多决定性因素。这要根据平时茶友们个人品饮口感的浓与淡的不同来做调整，建议投茶量5g就好，将5g滇红茶投入到盖碗中。

第四步：冲泡

提起水壶，将水冲入盖碗之中，注水方式可以采用环绕注水的方式，从盖碗里注满水（即注水结束），到端起盖碗出水，这当中的时间不超过6秒，同时迅速出汤。

滇红茶前五泡快出汤，是因为它的内含物质丰富，如果不快出汤，闷在盖碗里，则容易闷出多余的茶多酚和咖啡碱，影响汤感与耐泡度。

时间，不建议长时间浸泡，因为确实会涩。建议使用盖碗，或者可以控制时间并过滤的茶具。一般水浸泡5秒左右即可出汤，不浸泡太久。这个还要结合自己的口感，口感重的就适当增加时间，因人而异。

洗茶还是不洗茶：

只要是购买的正规厂家生产的滇红茶，或者原料比较优质、制作到位的可以不用洗茶，当然洗茶也是可以的，可以焕发茶叶的 活性。

洗茶与否也并非绝对，如果家里有客人建议还是洗茶一次，比较好，洗茶的时间也要快，不宜太久。

冲泡滇红茶的正确方法，滇红冲泡技巧

滇红茶属于全发酵茶，主产于云南凤庆、临沧等地，其味甘性温，红茶红汤明显。那么滇红茶怎么泡呢，冲泡滇红茶的正确方法又是怎样的？下面我们一起来看一下。

1、主要用具

冲泡滇红茶的时候，一般使用白瓷杯、玻璃杯，这样的话可以从外观角度上去欣赏到它那迷人的颜色；当然，保温杯是不适合用来泡红茶的；除此之外，大家还需要准备一些公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉等。

2、冲泡用水

好水源，好水质，对冲泡出一杯好茶，是非常关键的因素，只有水质好，才可以让茶味发挥到最佳；冲泡滇红茶，应选择用无色、无味的含氧量高的水来泡茶，当然选择山泉水、井水、溪水都是最佳的；市场上的纯净水、天然水都可以用；如果是用自来水的话，那么最好是静置一天时间，让里面的氯气挥发掉；家庭过滤器的水也可以用。

3、冲泡水温

冲泡滇红茶，水温应该控制在85-98度之间；注意水温，一定要先把水烧开，然后放置几分钟时间，让它稍微降低下温度就可以了；最好是不要加冷水，或是水还没有烧开的情况下，就开始冲泡。

4、茶叶用量

冲泡滇红茶，一般用茶量只需要控制在3-5克就可以了；茶水比例大概为1：50左右，1g干茶50ml的水；茶叶用量很关键，或多或少都会直接影响了它的口感；如果是重口味的朋友，可以放多点哦。

一、温杯

烧开的开水，然后把茶具，如白瓷杯、茶杯、公道杯，都用开水全部烫洗一遍。

二、投茶

用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中，注意茶叶的量不要太多，每次使用3-5克就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

三、冲泡

烧开的开水，然后沿着茶杯边缘慢慢的倒下，让茶叶充分的浸润；注意不要把开水直接淋在茶叶上面哦；边缘冲泡法，可以更加有利于茶叶色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。不要太满，有7~8分左右即可。

四、品饮

倒完水以后，盖上白瓷杯盖子，然后静静等待20秒时间，即可倒出分杯品饮。

一品有三口，所以大家品尝滇红茶的时候，一个公道杯，可分3口喝完。

其实，冲泡滇红茶的过程中，出汤时间也是非常关键的，毕竟每个人的口感都不同，有的喜欢浓一点，出汤时间可以延长一些；如果喜欢淡一点，出汤时间可以早一点。大家可以根据自己的口味选择出汤时间。

高档滇红茶，泡饮茶人不仅仅可以从不同的角度去观赏它释放过程中的魅力，更可以从中品味出滇红茶的醇味，还可以领会其中的乐趣，获得人生的感悟。

红茶最佳冲泡方法 红茶冲泡技巧与步骤

红茶是六大茶类之一，经发酵制成，其茶香甜醇厚，温润醇爽，适宜日常冲泡饮用。

而冲泡红茶分为5个步骤，首先我们需要准备妥当需要使用的茶具，如盖碗、公道杯、茶杯等，之后用沸腾的开水，烫洗一遍茶具；然后投入5克红茶干茶，提起水壶，沿着盖碗边缘，冲入沸腾之水。

注水后，放下水壶，方可合上盖碗准备出汤，出汤之后，再将茶汤倒入盖碗，便可饮之。

红茶最佳冲泡方法

1、准备茶具

泡红茶之前，准备好需要用到的茶具，才能顺心应手，避免忙碌。

首先，准备一只白瓷盖碗，容量不要太大的，一般110毫升左右为佳。

其次，备上公道杯、茶滤、品茗杯（茶杯）、茶巾....

最后，从茶叶袋中取5克红茶备用。

2、温杯洁具

冲泡红茶，烫洗杯具是一定不能少的。

取出烧水壶，冲入适量的山泉水、纯净水，开火烧开。

烧开之后，将沸水注入盖碗，烫洗一次，之后将水一次倒入公道杯、茶杯等茶具之中，最后倒掉。

此举一是有利于有清洁茶具异味，二是能提高茶具之温度，令红茶可完全发挥茶叶之色、香、味。

3、投茶

对于不同的茶具，投茶量是不仅相同的。

正如，我们泡一杯茶水，杯子大了，自然要多放些糖，而小杯子则需要减少放糖的量。

而泡红茶有着相似的道理，不过对于泡茶，我们一般选择的盖碗大小有限，一般以110毫升左右的为佳。

而110毫升的盖碗，投茶5克，则更为适宜，风味适中，能满足大多数人的口味。

明白了这一点，我们直接将红茶投入盖碗之中即可。

（注意：泡茶时，尽量使用茶具，避免直接用手接触茶叶。）

4、 注水

提起水壶，沿着盖碗边缘环壁注水，环壁注水，是成全一杯好红茶的秘诀。

环壁注水，缓缓而下，绕圈，一圈一圈注水，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每茶叶的每一根条索。

注水的速度保持匀速即可，直到注满盖碗为止，便可放下水壶。

5、 出汤

红茶的出汤，莫过于一个“快”字。

出汤过慢则会太浓，放下水壶之后，便可合上盖碗出汤。

出汤时倾斜盖碗，使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。

尤其是前三冲，出水速度尽可能快，一般5s左右即可，在第三冲之后，可以适当坐杯，根据情况适度增加5~15s，

如，第三冲，坐杯五秒。第四冲，坐杯十秒。第五冲，坐杯十五秒。

最后，将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。

泡红茶小贴士

1、茶水比例很关键，如110毫升的盖碗，投茶5克为佳。

2、泡茶之前，注意温杯洁具，这样才能激发茶叶的香气，同时去除茶具的异味。

3、冲泡红茶的水温，必须是95℃以上的高温，而不是低温之水。

4、关于出汤，务必要快，同时出汤时一定要倒干净，否则会影响下一泡的茶汤。

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