茶叶制作蒸茶方法 茶叶制作蒸茶视频

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，茶叶制作蒸茶视频的精彩内容等你来阅览，里面有茶叶制作蒸茶方法和茶叶制作蒸茶视频都是给您精心准备的哦！

茶叶制作蒸茶方法 茶叶制作蒸茶视频

蒸茶前需要先将茶壶清洗干净，准备5~8g的茶叶，然后冲入500ml的水，并将茶叶放置在置茶室，然后开火烧煮，待水沸腾之后，沸水通过内胆通道往上冲，将水蒸气送入茶室，深度渗透茶叶，萃取微量元素，茶水下滴至壶底，待茶叶充分浸透之后，便可关火，倒出茶杯饮用。

蒸茶相对于煮茶而言，口感可能比泡出的略显清淡，但是增加了清新感，能体会到更纯粹的茶香，茶味比泡出的滋味略显清甜，会更多一种层次感。

蒸茶，因为需要投入更多的时间，过程相对较为缓慢，因此，我们可以清晰地观察到清水变为茶汤的完整过程。这是一种奇妙的体验，也是一个可以使人平静的过程。

当清水开始沸腾，蒸汽往上游走，与茶叶接触后，又变为水滴凝聚在一起，滴回壶中，循环往复。此外，蒸茶的声音也是一大亮点，那“咕噜咕噜”的水声，十分有治愈感。

水滴滴落的声音，则需要细听才能察觉。在等待茶汤的过程中，人也会不自觉地沉静，安享那份岁月静好。

蒸茶的原理

蒸茶一般是等待沸水烧开，将茶叶投入置茶室（茶漏），通过水汽熏蒸茶漏里的茶叶，让干茶变得柔软，并逐渐渗出茶叶内的物质，形成滴滴茶水，如此循环往复，让茶叶的内部物质与水结合，简单来说蒸茶的原理就是让茶、水分离，并通过水蒸汽将茶叶的内质析出。

煮茶器一般是我们常见的，如一个玻璃壶、铁壶，再配上电热炉，而蒸茶则多了一层茶漏，即茶水与茶叶分离，避免茶叶直接浸泡在水里。

蒸茶器的原理就是让茶、水分离。

蒸茶茶叶不会直接接触水，茶叶放在蒸茶容器的顶端，水煮开后蒸汽会从下面倒立状的漏斗中跑上去，蒸汽不断包裹浸润茶叶，蒸汽再凝聚成茶汤流回茶壶中。茶汤的浓度可以灵活调整，只要在时间上控制一下就好。

整个蒸茶过程很缓慢，整个房间会弥漫着令人放松的茶香，同时因为蒸煮会产生大量水蒸气，还能给干燥的房间加加湿。这时候可以拿本书，坐在阳台，倚在窗口，尽情享受这缓慢的时光。

蒸出来的茶汤不论是从香气还滋味口感上来说，都比直接冲泡、煮饮来的淡。

这是因为在蒸汽的作用下， 茶内的营养物质、内涵物质等会慢慢析出，不会全部释放在头几道水，这样喝能喝一天，超级省茶有木有！

茶友们可以用这种方法来蒸普洱、白茶、黑茶、红茶等，蒸茶不会像煮出来那么浓，但滋味更加纯正，鲜美。

正确的蒸茶方法

蒸茶区别于煮茶，蒸茶，滋味更加清淡，纯正，香气更加馥郁，但整个过程比较漫长。

蒸茶分为准备茶具、投茶、出汤3个步骤。

1、准备茶具

取出蒸茶器，向壶中加入500ml的水，蒸茶器和煮茶器都是用电的一种茶具，只需要准备好加热底座，普通的煮茶器也能成为蒸茶器。

蒸茶器宜选择玻璃材质为佳，玻璃有着不吸附白茶的滋味和香气的绝佳优势，而通透的玻璃，还能很好地观察茶汤的颜色变化，方便调整蒸茶时间。

2、投茶

待水开之后，准备投茶。将7g茶叶投入茶滤中（蒸茶器的投茶量——500ml/7g），仔细观察蒸茶器，顶部位置发现一个滤网一样的东西，平时蒸茶，只需要将干茶放在这个位置，便可以隔绝茶叶和水，开始蒸茶的工序。

蒸茶便是利用高热的水汽将茶叶中的物质缓慢析出，但这一过程，需要更长的冲泡时间。

3、出汤

平时我们用盖碗泡茶都是快速出汤，而煮茶壶都是3分钟左右出汤，可蒸茶则不一样。

蒸茶却要15分钟左右，即从投茶的那一刻，到最后出汤，整个过程15分钟左右，根据水量，方式、茶品的不同，时间还会增加。

15分钟左右，待茶香溢出，汤色逐渐稳定，即可关火，将茶汤倒入公道杯中，最后倒入茶杯饮用。

结语

蒸茶，虽然汤水清甜，滋味却少了一分泡煮的醇厚稠滑，因此，蒸茶并非绝对好，与煮茶相比，各有优势，喜欢清淡香甜纯味的，又有时间的朋友，可以选择蒸茶。

而对于滋味要求醇厚一些的，则还是煮茶为妙。

冷泡茶的正确冲泡方式

冷泡茶是一种新的时尚饮茶方式，冷泡茶方法较为简单，首先准备好凉开水、茶叶、玻璃杯等，之后将玻璃杯清洗干净，将茶叶投入杯中，冲入凉开水，然后盖上盖子，放置2~6个小时（可放置于冰箱冷藏），最后打开盖子便可饮用。

适合冷泡的茶，比如绿茶、乌龙茶或白茶都可以进行冷泡，而其中特别适合冷泡的，就是白毫银针了。

冷泡茶的正确冲泡方式

准备：

茶叶、凉白开（或矿泉水）、玻璃杯等容器。

第一步：备具

准备一只长筒的玻璃杯，带有盖子为佳，并用清水洗净。

第二步：备茶

准备5克茶叶，水跟茶叶比例约100毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。

第三步、冲泡

将5克茶叶投入杯中，冲入500ml的凉开水，盖上盖子。

第四步、饮用

静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。

绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。

小贴士

冷泡法泡茶玻璃杯最好。

一般来说，发酵程度越深的茶需要的萃取时间也越长。

自制冷泡茶更可以通过自身选取优质的水源及茶叶进行冲泡，但是不要用冷水或自来水冲泡，一定是可以直接饮用的水。

冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时。

以上内容是小编整理的关于茶叶制作蒸茶方法和茶叶制作蒸茶视频的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。