广东外卖未来发展趋势如何 广东外卖未来发展趋势如何分析

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外卖行业想要不断发展,未来应该怎样转型?

外卖行业和打车行业一样，都进入了一个市场矛盾期，就是怎样平衡受益者和消费者之间的利益分配问题，之前十靠大量补贴来平衡两者之间的谁占便宜的问题，让两方都占便宜，都愿意干，但是现在收益者参与度越来越高，甚至外卖行业基本每个商家都会参与，如果停止平台补贴，那么中间外卖员产生的费用到底谁来出，收益者？消费者？显然都不乐意。

正如打车行业一样，打车出高了，消费者宁愿选择常规出租车或者公交车，如果出价低了，司机方觉得利润太低，也不愿意，于是打车业就想出了自己搞车，找人帮他开车，派任务，发工资，这无疑又折回到了非共享经济时代的模式，但是这种投入高，收益周期长，未必能解决好这个市场矛盾问题。可能未来还是要靠更加规模化的共享体系来解决这个问题，又要降低成本，又要更好服务市场，这可能只能用共享大巴来解决了，但这个需要很好的技术和规划设计能力。不过，打车行业已经在规划这个事情了，相信未来会有更好的解决方案。

说了打车行业，那就不难理解外卖行业了，未来外卖行业的出路就在于他的自营外卖餐厅，无论是从规模化，还是从管理性，还是从经营成本上，未来自营外卖餐厅绝对是下一轮利润产生的地方，同时会对现有餐饮行业带来不小的冲击。

首先，外卖行业有自己的消费市场资源，推广自己的餐厅自然不在话下；其次，外卖餐厅不需要直接的门面房，只要具备后厨功能即可，这从房租成本上面会大大减少成本；再次，从规模化经营角度来看，品控比较容易把握，大量采购的成本也会大大降低，同时可以合理进行餐厅地点选址，达到辐射人群最大化，任何一项都会缩减成本。

有推广资源，成本可以大量压缩，把握好品控，还有什么理由竞争不过周边商家，甚至后期引入制作销售一体化流程，能大大提高出餐效率，使得也可以促进外行业的发展，会有一批曾经抵触外卖的人员加入进来，从而进入一个良性市场培养，最终垄断餐饮行业的半边江山。

更多的跨界整合将会大大提升消费者热情，这是很多小餐厅很难参与到的。比如引入直播体系全程直播餐饮制作过程，让用户放心餐饮制作。整合各种美食平台，让用户的声音与餐厅的制作产生互动，既能有效洞察市场需求，又能提升用户体验。整合农副产品平台，直接从地头采购原料，大大缩短中间流程，提升菜品新鲜度的同时降低成本。

最终外卖行业会走向田间地头-批量配送-餐饮制作-外卖直送-食客消费的新发展模式，在此过程中，一大批小型无竞争力餐饮将会被淘汰，剩下的可能只会是那些主打特色的大型优质餐厅了。

现在加盟餐饮外卖项目,未来市场前景怎么样?

外卖产业规模突破6500亿元

我国外卖市场经过数十年的发展，外卖产业规模不断增加，随着渗透率的不断提升，增速不断下降，但仍然维持近40%的增长速度。2023年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元，相比2023年增长39%。与此同时，外卖产业的渗透率也继续提升。2023年全年外卖产业渗透率达到14.0%，相比2023年的11.0%提升了3个百分点。当前外卖产业规模能够持续增长还依托于当前头部外卖平台强大的大数据技术，依靠大数据分析和强大的运筹优化和机器学习，外卖平台得以完成从线上点单到线下配送的各个环节。

我国外卖产业的持续快速增长，不仅方便了广大民众的生活，也推动了餐饮产业的线上线下融合发展，拓宽了消费应用场景，为餐饮行业发展注入了新动能。外卖业务还延长了餐饮行业的产业链，帮助餐饮和零售商户拓展营收渠道，实现收入增长。另外还创造了大量就业岗位的外卖配送。

受2023年初新冠疫情影响，线上化渠道为服务业提供了新的发展窗口。网上外卖数字服务蓬勃发展，截至2023年上半年，网上外卖用户规模达4.09亿，占网民整体的比例为43.5%，在满足网民需求的同时也为服务业的数字化发展提供了助力。

由于外卖的便利性与样品的多样性，外卖用户群体主要包括高薪白领，他们时薪往往超过100元，工作繁忙，没有时间做饭;其次为城市大学生，比较宅，不爱出门等，可知，90后与00后为线上外卖市场的主力军，据美团数据，2023年90后、00后外卖用户群体占比超过60%。

向三线及以下市场加速渗透

我国外卖市场经过数十年的发展，已经形成了较为成熟的市场与较为稳定的竞争格局。随着一二线城市外卖渗透逐渐饱和，增长速度逐渐趋缓，低线城市成为行业新突破点;头部外卖平台数字化技术的发展以及2023年初新冠疫情进一步催化了三四线城市外卖产业的渗透，线上化渠道为三四线城市服务业提供了新的发展窗口。

我国头部外卖平台逐渐意识到下沉市场的巨大潜力，向三线及以下城市加速渗透。截至2023年3月，三线及以下市场外卖用户占该地区网民的比例增长至39.8%，较2023年底增长了约4.5个百分点。

2023年三大外卖平台各城市用户分布中，由于城市数量与人数的优势，三大平台用户规模均以二线城市为主，占比达到35%以上，饿了么平台中，二线城市占比达到53.2%，超过一半比重;美团外卖二线城市用户占比达到46.6%。三线城市比例也较高，达到30%以上水平，在三四线城市人口基数下，其开发前景可期，占比将呈逐渐上涨的趋势。

虽然三四线城市外卖产业的开发不可避免地将面临一二线城市市场开发初期的市场窄，客群少，用户增长趋势不乐观，客单价拉不起来等问题，但是随着三四线城市经济的发展，头部外卖平台的宣传补贴，一二线城市人口回流，产业回流等，外卖产业的发展前景可期。

——更多数据请参考前瞻产业研究院发布的《中国在线外卖商业模式与投资战略规划分析报告》。

外卖行业的发展情况怎么样?

对外卖行业的发展情况，分析如下：

打包形式是最早出现的外卖形式，大家一般的理解就是快餐的外送服务，说的就是中餐像一荤一素的那种，还有就是西式的。其实从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的、送花的、送气的、送商品的、上门修理东西的，其实这些都是属于外卖的。

经历前几年的烧钱补贴大战与并购浪潮后，中国外卖产业跨越野蛮成长阶段，目前已经迈入拼品牌、品质、服务的稳定发展期。而市场的发展主要受到外卖用户数量的支撑。外卖用户数量经过前期的快速扩张后，增长幅度从2023年开始放缓，到2023年底外卖用户数量达到3.05亿人，预计2023年将达到3.55亿人。

去年，网络外卖市场在经历了补贴刺激用户阶段之后，行业规模迅速做大，已经基本完成了全国主要城市覆盖，用户习惯培育已经初见成效。

参考最新发布的《在线外卖行业深度解析报告:竞争、模式与投资策略》数据显示，2023年中国网络外卖市场规模将达到1133亿元人民币，同比增长147.9%。面对如此巨大前景，互联网巨头、资本、百万创业者都开始瞄准“互联网+餐饮”，变革正在这个市场慢慢发生。

就目前来讲，网络外卖交易规模在餐饮行业占比仍较低，餐饮物流的进一步发展，外卖入口和场景化应用的完善打通，城市运用与深挖用户需求的拓展，预计网络外卖市场在未来三年内仍将维持增长的态势，但同比增速将有所下降。预计2023年中国网络外卖市场交易规模将达到3378亿元人民币。

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