云南普洱茶泡茶水温多少度 云南普洱茶泡茶水温多少

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云南普洱茶泡茶水温多少度 云南普洱茶泡茶水温多少

云南普洱茶泡茶水温为100℃，普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶制作而成，茶叶内含物质丰富，冲泡时用100℃的水温更利于茶內物质的析出，且水质以山泉水、矿泉水、纯净水为佳。

但要注意的是高温也很容易泡出茶的苦涩味，所以确定泡茶水温的高低，也是要因茶而异的。例如用料较粗老的普洱饼茶和砖茶、紧压茶和陈茶等适宜用沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶、则适宜用水温略低的水来冲泡，以避免高温将细嫩茶芽烫熟。

有一定年份的老茶，或用料比较粗老的茶品，茶叶里的内含物溶出较慢，冲泡时对水温和热量的要求较高，最好使用100℃的沸水，这样才能把大叶种普洱茶中的内含物充分析出。

但是对于新茶或芽头较多的茶，温度在90℃~100℃为宜，可以避免把茶芽烫坏，能将茶品口感保持在最佳状态。

普洱茶的投茶量：

一般来说，冲泡普洱茶时，茶水比例控制在100ml水：8g茶。但在具体冲泡普洱茶时，投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定。

普洱茶如何醒茶：

普洱茶是后发酵茶，在存放过程中其内含物质变得收敛，冲泡时不容易出味，经过醒茶后，茶香得到更好的挥发，口感也更加圆润滑口。

那什么是醒茶呢？醒茶好比运动前的热身，在这个过程中，尘封的茶叶与空气、水分进一步接触，使茶叶在冲泡时能稳定释放出内含物，达到更好的品饮表现。

普洱茶的醒茶主要分为两种：

第一种是“干醒”，指的是冲泡前的醒茶。在茶仓等封闭环境下长期存储的普洱茶，品饮前需要在相对透气的环境中放置1-3个月。

比如，把茶饼撬开后，存放在紫砂罐或者陶罐里，以唤醒茶叶活性，进一步提升茶叶品饮的口感。

第二种是“湿醒”，指的是冲泡时的醒茶。用开水充分浸润茶具后，把茶叶投入壶中，注入热水3-5秒后倒掉，然后静置20-30秒，等茶叶充分吸收壶中的热气苏醒展开，再注入第二泡水。这样能使茶叶充分浸润，能够促进茶叶内含物的释放。

普洱茶的冲泡水温

普洱茶的冲泡水温为100℃，普洱茶是采用云南大叶种晒青茶为原料制成，茶叶肥厚，茶气充足，内质丰厚，且香气、滋味独特，冲泡时需用100℃水温冲泡，高水温利于普洱茶內物质的释放，其次也能将其风味、香气得到最大程度的展现，从而使得滋味饱满、醇厚。

普洱生茶的冲泡水温：

冲泡生普的水温为90~95℃，新普洱生茶如使用沸水冲泡会将茶叶烫熟，产生令人不悦的烫熟味，正确的冲泡水温应该控制在90~95℃之间，快速洗茶一次即可，冲泡时避免闷泡，原则上滋味强烈的水温低，浸泡时间短，滋味清淡的则相反，陈年老生茶则使用100℃水温冲泡。

普洱熟茶的冲泡水温：

冲泡普洱熟茶的水温为100摄氏度，使用沸水冲泡才能使其茶香充分释放，在注入沸水前后可充分淋壶，保持壶温不降，使泡出的茶汤滋味强、汤感厚，普洱熟茶第一泡为洗茶，第二泡开始饮用。。

普洱茶用多少温度的水冲泡

冲泡普洱茶的水温为100℃，普洱茶为云南大叶种晒青毛茶制作而成，其原料较为粗老，且茶內富含茶多酚、氨基酸、果胶、茶多糖等成分，使用100℃的水温进行冲泡，有利于茶叶的充分舒展以及茶内营养物质的析出。

对于一些普洱老茶，沸水冲泡可以助攻它彰显自己的个性，比如易武的柔，布朗的韵，班章的霸气，很快就能体现出来！另外，用料较粗的饼砖茶、紧压茶等用沸水冲泡也很好喝。需要留意很多地域是存在开水沸点差别的，就是说开水沸腾了，水温不一定准能达到100℃。

如果冲泡的普洱是用料较嫩的高档芽茶、高档青饼或是新茶散茶，则水温过高很可能造成儿茶素大量溶解而产生涩味。所以说，想要这类普洱泡的好喝，需要用相对低一点水温的开水冲泡，而且出汤时间要快，避免高温将细嫩茶破坏成“一次茶”。

温馨提示：

如果水煮开后想直接冲泡，可通过沸水高冲来降低水温。冲泡普洱茶的最佳水温，是会因茶而异的。而讲究一些的茶友，要谨记用料嫩的高档茶（新生茶）需要降低泡茶水温，可以使用90~95℃水温冲泡。

结语：

饮用普洱茶的入口温度应介于50℃～60℃，相关研究，喝茶时，茶水温度介于56℃-60℃，对健康较为有利。而泡茶以沸水冲泡为宜。

熟普洱茶泡茶水温多少度合适

熟普洱茶的泡茶水温为100℃，熟普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶，经发酵、渥堆以及压制制成，其内含物质以及果胶成分，用开水（100℃）水温冲泡，利于其内含物质的析出，同时释放茶香，而冲泡茶具可选择紫砂壶或者盖碗。

熟普洱茶的泡茶步骤：

1、投茶：投8克普洱熟茶

例如100毫升盖碗，投茶8g，这个投茶量基本保证了比例的协调。根据个人口味自行调整，在冲泡过程中调整冲泡时间给予配合。熟茶在开始几泡尽量快速出水。如果是选择紫砂壶泡的话，可以有个温壶的过程，敞开壶盖，用热水淋壶身并清洁。

2、注水冲泡

水温为100℃，从洗茶开始，一定要缓慢注水，水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。

一般洗一次茶，可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。洗茶后尽量彻底沥净茶底。在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出，也便于叶底降温。

每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性，这一点很重要，切记切记！

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