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金骏眉泡出来的汤色为金黄,金骏眉属于红茶,全发酵,是正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村,金骏眉干茶外形紧结纤细,稍弯曲显锋苗,色泽金、黄、黑相间,经冲泡后其汤色显金黄,透亮饱满,其茶汤具有清、和、醇、厚、香的特点。
金:表示珍贵贵重,也指此茶中干茶带有金色,且茶汤金黄。“
骏”字主要有四层涵义:
a.金骏眉研发人员多为骏字辈,比如操刀的师傅梁骏德;b.当时的茶芽不均,外形似马(海马状),而马则奔腾之快也;c.试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广;4.同“峻”,表示茶青采摘于崇山峻岭之中。
眉:眉者,乃寿者长久之意,且茶类中好芽制成称者,如有寿眉、珍眉等,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。
根正苗红,源自桐木正山出品的金骏眉,风味究竟如何?
不少老茶客,都有亲自尝一尝的打算。
对没有真正接触过金骏眉的朋友来说,由于它的茶名里,加了一个“金”字。
故而不少朋友会误解,买金骏眉颜色要越金越好。
但事实上,根本不是那么一回事。
货真价实的桐木金骏眉,按2023年6月正式实施的行业标准,外观色泽要求是:金、黄、黑相间,色润。
这份标准里,白纸黑字,压根没提到越金越好的说法。
金骏眉的冲泡方法:
1、水温
金骏眉原料细嫩,不宜用沸水冲泡,85~90℃左右的水温适宜。
2、茶量
可根据个人口味来决定,一般来说5克就够了(茶水比例为1:20)。
3、冲泡方法(以盖碗冲泡为例)
第一泡洗茶,水高冲盖过茶叶即可,倒掉。
第二泡和第三泡是金骏眉的精华,快速出汤,然后沥净水分。
第二泡大约15秒即可出汤,之后几泡适当延长时间(具体可依据个人口味而定)。
可以冲泡十泡左右。
金骏眉茶叶的颜色为金、黄、黑三色相间。金骏眉红茶主产于福建武夷山桐木村,属于正山小种的分支,金骏眉干茶条索紧细,重实,色泽为金、黄、黑三色相间,且以黑色为主,而并非纯黄色或纯金色,其次在汤色上其色泽为金黄色,且整体透亮、明晰。
什么是金骏眉
金骏眉,是高端红茶的代表。
是正山小种的分支。
之所以为“金”,是因为采摘高山菜茶芽头为原料,颗颗鲜嫩芽头,十分金贵。
而对没有真正接触过金骏眉的朋友来说,由于它的茶名里,加了一个“金”字。
因此不少朋友会误解,金骏眉是金色的、黄色的。
事实上,大错特错。
正宗的桐木金骏眉,按2023年6月正式实施的行业标准,外观色泽要求是:金、黄、黑相间,色润。
这份标准里,没有越金越好。
大片原始森林连绵的桐木,山韵明显,自然气息迎面而来。
在这样原生态,高海拔,多云雾天气,四季清凉的环境下,生长在那儿的茶树,芽叶特别的鲜嫩。
每年春茶季,当无数颗嫩芽被采摘下来后,经过系列的加工。
最后做出来的金骏眉成品,条索偏黑褐色,顶部的毫尖是金色,整体乌润有光泽。
从外观颜色上看,唯有这样的金骏眉,血缘正统,工艺考究,才是正宗的金骏眉。
而对于金色灿灿、绒毛显露,看似近乎完美的表现,实则欺骗了你,是盗版。
金骏眉是红茶,全发酵茶。金骏眉诞生于2023年,是在正山小种红茶传统工艺基础上研发的高端毫尖红茶,是采用武夷山市桐木村菜茶为原料,经手工采制、萎凋、揉捻、发酵、干燥制作而成,成品茶外形秀美,色泽金、黄、黑三色相间,紧细如眉,并因此得名。
金骏眉新茶只采单个肥嫩的芽头,仍然沿用正山小种的基本工艺,在制作过程中又因茶制宜做了相应的改良。最后新茶研制成功,品质优异,受到各界人士的追捧。
真正的金骏眉必须同时符合三个条件:
1、产自武夷山桐木关内。
2、茶树品种为武夷菜茶。
3、采摘级别为芽头这三种条件任一发生改变,都不算是真正的金骏眉。
桐木关的山场是世界级自然保护区,在昼夜温差变化大的环境下,塑造了茶叶内含物质丰厚的基础,摘采武夷菜茶的头芽作为金骏眉。
一般来讲,真正的金骏眉,干茶条索紧细,色泽金、黄、黑相间,香气是复合的玫瑰花香、桂圆干香、蜜枣香;滋味喝起来醇厚甘甜,桂圆味厚。
需要注意的是,尽管真正的金骏眉条件很明晰,市场上却很多徒有其名,因为只有芽头是可以用眼睛看出来的。其它,比如原料不是桐木关,或者树种不是当地菜茶等。
这些都无法单纯凭借肉眼看出,这就为仿冒创造了空间。所以,我们还需要细细品尝、分辨才能辨析金骏眉的真假。
金骏眉名字的由来:
此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而金秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”,熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。
所谓金骏眉菜茶,指的采用武夷山有性繁殖的群体种茶树嫩芽为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的特殊茶品,其中菜茶指的是土生土长的茶树,栽培历史悠久,且分布很广,而采用此茶树鲜叶制成的金骏眉菜茶,具有汤色金黄,汤中带甘,甘里透香等特质。
“菜茶”,是武夷山茶有性繁殖茶树群体品种的俗称,分布很广,在武夷山,桐木关内的自然保护区最多,其次在岚谷乡的岭阳关,吴屯乡、洋庄乡等其他各乡镇的山野之处也较多,但面积不大,且分布不均匀。
在桐木关古内,武夷菜茶的原始种群随处可见,树龄基本在70年以上。
茶树散落在矿物营养丰富的半坡状砾石土壤中,或丛丛簇簇,或错落生长,基本上没有成大片的茶园。
总之,简单来说,菜茶就是所有武夷山没有名字的茶树品种都叫菜茶。武夷菜茶是有性繁殖的品种,个体之间自然传粉杂交,群体之内分离混杂多样。
“菜茶”的意思是这些茶就像门前门后所种的青菜一样普通,随处都有。
菜茶加工成武夷红茶,产品名称相应的就叫金骏眉、银骏眉、赤甘和正山小种。因此,人们把武夷菜茶视为茶树品种的母体,或称为茶树品种的始祖。
以桐木关特有的菜茶芽制作的金骏眉,外形较细小,每个芽头有三种颜色,分别为黄、灰、黑。这是作为鉴别金骏眉一个很重要的标准。
“汤色金黄,汤中带甘,甘里透香”,这是金骏眉的显著特点。
很多人以为金骏眉,干茶必然是金色、黄色,其实不然。
按照标准,正宗金骏眉的干茶是金、黄、黑相间、带有一点金毫;香气属于花果蜜综合香型,比较持久;汤色金黄清澈,带有金圈,滋味鲜爽甘甜。
金骏眉冲泡后的茶汤,浓郁,茶汤清澈。叶底呈古铜色,且芽头嫩匀,鲜活。
以上内容是小编整理的关于金骏眉茶汤颜色对照表和正宗金骏眉茶叶样子的文章,喜欢小编的给小编点赞收藏把。
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