信阳红茶怎么泡才正确 信阳红茶泡法

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信阳红茶怎么泡才正确 信阳红茶泡法

准备一只白瓷盖碗、信阳红茶5g、一壶开水，首先用准备的开水将盖碗、其他茶具清洗一便，然后将温杯之水倒掉，将5g信阳红茶投入盖碗中，之后向盖碗注满水，注水的方式可选择环绕注水，注水后等待5s即可出汤，最后将茶汤分入品茗杯饮用。

泡茶前的准备工作：

茶器：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯

盖碗容量：110毫升

茶量：信阳红茶5g（茶水比例1:20）

水温：90~95℃

冲泡信阳红茶，一般选择白瓷盖碗，白色之杯，红艳之汤，简洁不失大气。冲泡方便，出汤顺手，但要掌握好拿捏的姿势，不然还是会烫手的。

1、温杯

先用烧水器烧好一壶开水，用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，温杯之后快速倒掉水，然后立即剪开信阳红茶的泡袋。

2、投茶

信阳红茶的投茶量不宜过多，以免茶汤过浓，导致轻微的苦涩，而投茶过少，则口感平平，也无风雨也无晴，一切刚好才是最好，所以信阳红茶的投茶量一般为5g（注水量则为100ml左右）。

3、冲 泡

一切准备工作都已做好，接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水，高温意味着95℃以上。

首先，提起茶壶，沿着盖碗杯壁顺时针注水，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。

前后时间不过3-5秒钟。快出汤是红茶冲泡的主旋律，尤其是前四冲，出水速度尽可能快。

在第3冲左右，可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

有的茶友会问，信阳红茶洗不洗茶，其实只要购买的正规的茶叶是可以不洗的，洗茶基本上没什么必要，如若是散茶，即便要洗茶，洗茶速度也要快，快进快出。

4、分 汤

注水之后5s就可以准备出汤了，首先将盖碗拿起，将茶汤均匀滤入公道杯，看着透亮的茶汤，正如夏日暖阳，最后将茶汤倒入茶杯，细细品饮，甘甜醇厚，暖如心窝。

关于冲泡信阳红茶的水温：

泡茶时，水温的高低是泡好一杯茶的关键。水温过高，茶叶析出快，不利于饮用以及茶汤饱满度的平衡。水温过低，茶叶浮在汤面上，香气低，汤色浅，滋味淡，无法体现茶叶的色、香、味形的特征。

冲泡信阳红茶，通常为90~95℃左右沸水冲泡，冲水后可快速出汤，不宜浸泡时间过长。100℃的水温不是不能用，但这个温度之下的茶汤会更加浓、冲泡的次数也会大大降低，

信阳红是红茶吗？信阳红茶怎么样

信阳红产属于红茶类，产于河南信阳市，以信阳毛尖为原料，经九道工序加工制成了信阳红这一新的茶叶品种。

它的开发和生产是信阳市茶叶生产领域中的一次重大科技创新，改变了信阳只有绿茶没有红茶的历史。

信阳红具有清新的花果香，既区别于祁红的“甜花香”，即俗称的蜜糖香，又区别于川红的橘子香气、滇红的鲜浓香气，特征明显。信阳红现在已经成为了深受消费者喜爱的新兴红茶品种之一，是红茶市场上的“新贵”。

信阳红茶怎么样？

外形：条索紧细匀整。

色泽：乌黑油润。

汤色：红润透亮。

口感：醇厚甘爽，绵甜厚重，有花果香。

香气：清新，有花果香。

叶底：细嫩匀整。

信阳红茶属于什么档次的茶

信阳红属于红茶类，产自中国最北之历史茶区，同时也是河南名茶中的新贵，身为工夫红茶的后起之秀，与传统名茶信阳毛尖一脉相承，以茶树嫩芽为主要原料，加之分级、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等传统制作工艺，使得信阳红入口清新甘甜、圆润爽滑，并在红茶中脱颖而出。

信阳红茶的创新之处：

1、品种新

区别于滇红、川红、祁红等传统红茶，信阳红是中国较北方的红茶产地产出的新品种。

2、原料新

信阳红茶的制作原料十分讲究，与其他传统红茶的选料不同。

3、工艺新

信阳红对发酵工艺有严苛要求，工艺上进行大胆创新。

4、口味新

信阳红茶滋味醇厚甘爽，与其他红茶略有区别。

关于信阳红茶的制作原料~昵茶网百科：

信阳红茶的制作，在原料的选用上颇为讲究。

制作传统红茶的原料一般为：一芽二三叶为主、同等嫩度的单片叶和对夹叶，并且一般都是以小叶种的茶叶为主。其中也有一类例外，那就是滇红，滇红是采用优良的云南大叶种茶树嫩叶制成。

而信阳红的“新”，新在对制茶原料的选择。

信阳红茶的原料一般是谷雨节气前采摘的鲜叶，以一芽一叶为主要原材料，较为高端的信阳红茶则会选用信阳毛尖芽头作为原料。

《信阳红茶》GH/T 1248-2023~昵茶网茶叶百科：

《信阳红茶》标准规定了信阳红茶的术语和定义、产品级别与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

标准明确了信阳红茶的概念：信阳红茶，以信阳市行政区域内的茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的具有特定品质的条形红茶。

依据感官品质分为：金芽、特级、一级、二级、三级。规定了各级感官品质要求和理化指标。

信阳产什么茶叶

信阳产什么茶叶：信阳毛尖、信阳红、金刚碧绿、太白银毫、仰天雪绿、金银花茶、白云毛峰、香山翠峰，其中以信阳毛尖为典型代表，其产地为浉河区南湾湖上游的五云（车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一寨（何家寨）。

信阳茶叶有哪些：

1.信阳毛尖

说到河南茶叶不得不说的就是河南著名特产名茶信阳毛尖，信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由信阳茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。

2.太白银毫

太白银毫产于河南省桐柏县崇山峻岭中；其特点为条索雄壮，紧实，银毫满披，色泽翠润，香气嫩香，汤色绿而清澈，滋味醇爽，叶底肥软绿亮。

太白银毫茶是20世纪90年代研制成功的,1986年被评为河南省名茶,1989年被农枚渔业部评为优质茶。产品不仅销售国内，并远销台湾、香港、日本、新加坡等地，颇受国内外饮茶者赞誉。

3.香山翠峰

香山翠峰于1978年在香山茶场开始创制，经过6年生产实践，于1983年正式定形、定名，其条索弯曲，白毫显露，色泽翠绿，香气鲜嫩，汤色鲜艳，滋味鲜浓，叶底嫩匀成朵。1984年开始规模生产，投放市场，得到了茶叶专家及消费者的好评。

4.赛山玉莲

赛山玉莲，是河南著名茶苑中的一朵新秀，自问世以来，便以其优良的品质和独特的风韵而脍炙人口，备受赞誉。1990年被评为河南省新名茶并颁发了证书。我省著名评茶专家陆松候教授挥笔题日：“赛山玉莲名茶乃大别山新秀”。

5.龙眼玉叶

龙眼玉叶是河南名茶新秀，创制于1984年。因其外形扁平尖削似玉叶，光滑匀齐带“龙眼”，故取名为“龙眼玉叶”。龙眼玉叶产于“中原茶叶第一乡”——新县八里畈乡的七龙山，这里山峦叠翠，群峰俊俏，云山雾海，松柏森森，景色迷人，相传唐代法师比丘自云南携茶种云游至此，被山色所迷，遂建梵王禅院于山上，种茶在此，茶树长成结籽坠地而不采致使茶树得以旺盛繁衍至今。

茶树冠面高大，枝繁叶茂，芽壮多毫，是生产特种绿茶的上乘原料。1984年春，河南省茶叶专家钱远昭在此传授种茶技艺时，创制此茶，采用鲜嫩叶经精心制作出形似西湖龙井又优于西湖龙井的特种新名茶——龙眼玉叶。

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