祁门红茶适合什么紫砂壶 祁门红茶用紫砂好还是盖碗

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祁门红茶适合什么紫砂壶 祁门红茶用紫砂好还是盖碗

祁门红茶不能用紫砂壶冲泡，紫砂壶具有透气好、吸附性强、保温性好、不失原味的特性，而祁门红茶属全发酵茶，其特点为原料鲜嫩，物质析出快，且香气纯正无杂味，不耐高温闷泡，所以祁门红茶不适合紫砂壶，而盖碗才是祁门红茶的最终归宿。

紫砂壶的特点是能吸收茶汁，如普洱茶和老白茶这类茶叶适宜紫砂壶，主要是为了吸收其杂味、堆味等等，保持了茶香、滋味的馥郁性，而红茶其香味和滋味本身就不是特别复杂，且原料相对不那么老，也不是特别耐高温，因此对于祁门红茶、滇红茶这类红茶来说盖碗才是其最好的归宿。

白瓷盖碗质地细腻，光洁温润，方便清洗，不易吸收茶香和水香，方便快速彻底的倒出茶汤等。在冲泡这些红茶时，白瓷盖碗冲泡更能显其纯正茶香和本味。

泡茶时，用盖碗冲泡，高扬的茶香立显。桂圆香、花果香、松烟香、花果香等等悠长清甜的茶香，将人紧紧包围，舒适曼妙无比。

而温润的紫砂壶，保温性能好，但偏偏壶嘴较为细小。在冲泡红茶时，呈现细注式出汤，出汤速度慢，容易让其中的红茶，长时间高温闷泡。

这样一来，不仅会折损茶香，还会损耗茶味。论快速彻底出汤，紫砂壶自然是远比不上盖碗。可见，对于大部分红茶而言，并不适合用紫砂壶冲泡。

一把紫砂壶可以泡多种红茶吗

一把紫砂壶不可以泡多种红茶，紫砂壶有良好的吸附气体性能和透气性能，且富含吸水性，一把紫砂壶适合长期泡一种红茶，胚体能吸收茶汤精华，砂壶即能保持红茶的原味，也更能释放茶的香馨，而冲泡多种红茶的紫砂壶容易串味，使得茶汤口感不正，香气不纯。

一壶不事二茶，无论是紫砂的固有属性，还是从万千大众的实际使用效果来看，“紫砂吸味”这是必然。制作紫砂壶的紫砂泥是一种紫红色或浅紫色的氧化铁含量较高的陶土，由于紫砂壶坯体不施釉，所以烧成后仍有较大的吸水率和气孔率。

其它实用功能还有不炙手和不易爆裂的优点。由于紫砂壶传热缓慢，虽然用沸水泡茶，也不炙手。同时还可放在文火上煮茶，不易烧裂。

茶味不会有影响，冲泡出的茶汤才能坚持原味的鲜度与纯度。但换茶的话，就会串味。一茶配一壶不仅可以保持茶性，也能泡养出一把好壶。

这个理论也确实是真的！每次泡茶，即使是干泡，不在壶身表面淋茶汤，最后紫砂壶的表面也会变得温润，自发黯然之光

。这就是因为你在泡茶的时候，茶汁分子由内向外渗透。而且这个渗透过程是缓慢的，长年累月的。不会因为你拿开水烫烫就把它烫没了，而且你也烫不干净它。这是紫砂壶的吸附性，用久的壶里面都是茶山，胚体能吸收茶汤精华，砂壶即能保持茶的原味，也更能释放茶的香馨。

一个紫砂壶可以大杂汇或泡多种茶吗

一个紫砂壶可以冲泡多种茶品，但尽量以“一壶侍一茶”为佳，紫砂壶是常用茶具之一，具有独特的双气孔结构，透气不透水，长时间冲泡茶叶，茶叶的物质会遗留在气孔之内，久而久之，可增加茶香，使得茶汤更加细腻，而如果需要更换茶叶，就必须及时清洁茶壶。

紫砂壶的特点

明代文人闻龙曾在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。"

因为紫砂壶极佳的气密性，可以保存茶香还可以让茶水久置不坏，泡茶时可以发挥出茶叶最佳的香气。

因此，很多茶友都会选择用紫砂壶来作为家中的常用茶具。

那么”一壶一茶”到底对不对，其实也是因为紫砂壶能保存茶味的特性，只用来泡一种茶防止串味。也是没有错的。

但，紫砂壶也并非只能拿来泡规定的一种茶叶，别的茶叶都不能泡。

就向我们上边所说，紫砂壶只拿来泡自己常喝的一种茶就可以了，尽量防止串味，对于其他偶尔冲泡的茶叶，可以低频次使用，但注意在使用前，尽量用热水先温壶，并冲洗干净，之后再行使用。

当然，如果能做到一茶侍一壶是最好的。

为什么建议一茶侍一壶

当使用紫砂壶冲泡之时，温度较高的水冲入茶壶之中。

由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面，但水蒸汽可以通过气孔透出来。

这就是所谓透气不透水，茶水的水蒸汽在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水气蒸发后，茶物质会在气孔内部保存下来。

这是紫砂壶留茶香的主要原因，如果泡的茶种太多，或过于更换频繁，气孔里的茶香味就乱了。

对于茶汤，自然体验不是特别的好。

如何打理紫砂壶

每次用完茶壶之中，不要再壶中停留任何茶叶渣子。

将茶壶洗干净，用开水冲淋壶内外，趁茶壶发烧时用软茶巾或茶笔，用抛光的手法均匀擦拭整个茶壶。

注意，每次泡完茶后，都要及时将茶壶清理干净抹好，保持壶内干爽，而不是先搁置一段时间，再进行清洁，一定要勤快，这样茶壶才能给你温柔的回报。

另外，需要说明的是，不要使用各种洗洁精之类、豆腐、化学品去清洗，都不是很靠谱。

最直接的还是用温水、开水，配以软茶巾、笔刷等时常擦拭、清洗即可。

紫砂壶泡茶，怎么能少得了一把朱泥壶

在紫砂的各种泥料中，朱泥一直是比较特别的，发色红润，质感细腻，是很多壶友都非常喜欢的泥料。

而朱泥砂性浅，制作难度又大，所以一把好的朱泥壶尤为难得。

宜兴朱泥主要有3个泥矿：分别为黄龙山朱泥，小煤窑朱泥，赵庄朱泥，朱泥因泥料制成手法有异，表现各有不同。

朱泥的红并是不单调的，黄龙山的橘红，淡雅温润；赵庄的暗红，冷艳高贵；小煤窑的娇红，娇艳明亮。

只有真正拥有并且把玩泡养过，才能感受到朱泥的不同风情。

朱泥制成壶的特点

朱泥因收缩变形率较大，一般只能做一些较小的产品。

部分黄龙山朱泥，其质性介于紫砂红泥和朱泥之间，矿料颗粒比含量较大，干燥及烧成收缩较小，不易起皱，可以制作较大型的作品。

因朱泥熟泥的细密度高，气孔小，坯体内的水分不易散发出来，并且在烧成结晶过程中其共溶物比较活跃，特别是在最高临界温度时相当剧烈。

因此烧成时的预热烘干时间要比紫砂红泥长，升温，降温过程均需十分缓慢，稍快就会出现惊裂等缺陷而前功尽弃，因此朱泥成型很难。

朱泥小品壶早年间风靡南国，孟臣、逸公、君德、思亭……

直流、弯流、水平流……皆以器形小巧，造型精致而名。

朱泥壶泡茶有什么好处

说到扬香力强，非朱泥壶莫属。

朱泥浆重而少砂，透气稍逊一筹，有失必有得，反而成就了朱泥扬香之特点：以朱泥泡茶，扬香轻快利落，茶汤紧结柔滑，回甘强而韵味悠长。

选择适合的茶叶，对扬香很有作用。

朱泥由于本身泥料的特性，密度高、气孔小，透气性相比其他泥料稍逊些，所以用朱泥壶冲泡台湾高山茶、铁观音、龙井茶、黑茶等轻发酵重香气的茶比较好。

“泥中极品”朱泥，制壶之美妙，品茗之享受，喜欢紫砂的壶友们，都应该入手一把。

朱泥壶如何养护

当你拥有一把朱泥壶之后，如何用好它，也是要有方法的。

1、首先是开壶，朱泥壶因为烧成后的结晶度较高，吸附性较低，因此开壶的时候也要注意，至于网传的豆腐甘蔗这种，相信很多朋友已经有了正确的判断，不听信这种传言了。

朱泥开壶同样是三个步骤：洗净：拿到壶之后将壶身内外清洗干净；闷茶：拿常用的茶叶放入壶内闷泡；再倒出洗净：倒出壶内茶渣，再清洗干净即可。

这里要注意的是，使用温水。

2、其次是温壶，这也是上面说到要用温水的原因，我们常说朱泥的结晶度要高，也比较“脆”，所以我们在养壶朱泥壶时，首先要注意的便是：温壶 。

在冬天的时候，如果直接用开水冲泡，壶内外温度相差较大，朱泥壶很容易就发生惊裂了。

我们泡茶前先用温水倒入壶中，再浇淋壶身，之后再用热水再浇淋后即可，这就是温壶。

3、最重要的是用壶，朱泥壶在使用的过程中，很多朋友都是用朱泥小壶泡功夫茶，也多是茶汤浇淋外养，这时候多会准备茶巾擦拭。

这样的擦拭是正确的，防止壶身沾染茶渍，保持干净，但是也要注意的是，千万不要没事就拿干毛巾大力擦拭，长久之后确实壶身会更光亮，但这种是等于抛光的效果，并不是自然的包浆。

最后，只要勤泡勤用，自然就养好手中的朱泥壶了!

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