泡茶上投法中投法下投法 泡茶上投法和下投法是什么意思

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，泡茶上投法和下投法是什么意思的精彩内容等你来阅览，里面有泡茶上投法中投法下投法和泡茶上投法和下投法是什么意思都是给您精心准备的哦！

泡茶上投法中投法下投法 泡茶上投法和下投法是什么意思

上投法是泡茶的一种手法，主要是冲泡细嫩绿茶，先注水、后投茶，先将杯子内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，最后静待1~2min，就可以饮用了。

泡茶的三种投茶方法：

上投法：

上投法，冲泡茶叶的一种方法。主要是冲泡细嫩绿茶，通常是单芽或者一芽一叶，比如贵州都匀毛尖、洞庭碧螺春等，嫩度较高的绿茶。

即“先水后茶”——杯子内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，最后静待1~2min，就可以饮用了。

细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命，犹如刚出生的婴孩，珍贵且几乎没有防御力。冲泡这样的茶，不能用刚烧开的水，那样会烫伤它，一般80℃~85℃的水，有热度且安全。采用“先水后茶”的上投法，也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害。

中投法：

中投法，冲泡茶叶的一种方法。主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，比方说龙井。

“先水后茶，再添水”——杯子内注水至3分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，此时茶叶随水翻腾起舞，茶香开始弥漫。最后静待1~2min，就可以饮用了。

细嫩且高香的茶叶，经不得高温热力和水冲击的伤害，但是又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的投茶顺序。先水后茶，保护茶叶不受热力的伤害，二次高冲注水，激发茶香。

下投法：

下投法，冲泡茶叶的一种方法。也是平时最容易接触的一种冲泡方法。主要冲泡粗壮、粗老茶叶，通常一芽二三叶或者更低等级，比方说太平猴魁。

同家庭普通冲泡一样“先茶后水”——茶先投入茶器，提壶高冲注入水，茶叶随着水柱翻滚并舒展，然后倾斜杯身缓缓旋转两圈，最后静置1~2min便可以饮用了。

粗壮的茶，等级不高，身板强健，营养物质内敛。这样的茶要用高温的水来浸提它的内含物，同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散。

泡茶上投法是怎样的

在泡茶（绿茶）时，取出一直茶杯，先将水注入七分满，再投入茶叶，这种泡茶方法便是上投法，适用于茶形细嫩的名优绿茶，以及含芽率较高、满身披毫的茶品，上投法的优点是可以展现茶叶嫩绿清澈的汤色，同时也能最大程度展现茶叶的香气与风味。

上投法的具体演示

（第一步，先注水）

（第二步，再投茶）

上投指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶。

上投法需静待茶叶缓缓下沉，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。

上投法多适用于茶形细嫩的名优绿茶，一般具有全是芽头或满身披毫的特点，如特级碧螺春、信阳毛尖等细嫩茶叶。

除了上投法，与之相对的还有中投法、下投法

（上图为中投法）

中投法

中投指的是先在杯中注入少量（1/4）适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。

中投法可以很好的激发茶香，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。

中投法适合较为细嫩但茶形紧结，香气比较高的茶品，如西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青茶等。

（上图为下投法）

下投法

下投指的是先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，使用玻璃杯或瓷盖碗都可以，徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展。

下投法适用于六安瓜片、太平猴魁的较重，且质地相对不是特别鲜嫩的茶叶。

结语

三种投茶方法根据茶叶的不同，方式不同，当然，也能最大程度发挥茶叶的色、香、味。

最后，也可以根据自己的理解，采用适合自己的泡茶手法。

适合上投法的茶

上投法指的是清洁杯具后，一次性向茶杯中注入七分满热水，待水温适度时再投放茶叶，上投法适合细嫩炒青、细嫩烘青等细嫩度极好的绿茶，如黄山毛峰、蒙顶甘露、碧螺春、信阳毛尖等。越是嫩度好的茶叶，越要仔细观察用水的水温，如水温过高则容易闷熟茶叶，导致茶汤苦涩，水温过低则泡不开。

冲泡茶叶的三种投茶方法（适用于玻璃杯冲泡绿茶）

上投法：

上投指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶，要记住绿茶需要用85℃的水温呵护哦，嫩度越好的绿茶所要求的水温越低。上投法需静待茶叶缓缓下沉，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。

投茶法不止按《茶录》说的按季节区分（实际是不同季节之间存在温度的区别），更多情况下是根据绿茶的茶叶品质和茶条的松紧程度来选择。上投法多适用于茶形细嫩的名优绿茶，一般具有全是芽头或满身披毫的特点，如特级碧螺春、信阳毛尖等细嫩炒青，以及特级黄山毛峰等细嫩烘青。

中投法：

中投指的是先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。中投法可以彻底降低水温，避免茶的苦涩，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。

较为细嫩但茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶、一芽二叶的绿茶，适宜用中投法，如六安瓜片、云雾茶、竹叶青茶等。

下投法：

下投指的是先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，使用玻璃杯或瓷盖碗都可以，徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展。

茶形较松或细嫩度较低的一般绿茶均适用此法。

结语：

“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”

泡茶上投法是怎样的

在泡茶（绿茶）时，取出一直茶杯，先将水注入七分满，再投入茶叶，这种泡茶方法便是上投法，适用于茶形细嫩的名优绿茶，以及含芽率较高、满身披毫的茶品，上投法的优点是可以展现茶叶嫩绿清澈的汤色，同时也能最大程度展现茶叶的香气与风味。

上投法的具体演示

（第一步，先注水）

（第二步，再投茶）

上投指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶。

上投法需静待茶叶缓缓下沉，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。

上投法多适用于茶形细嫩的名优绿茶，一般具有全是芽头或满身披毫的特点，如特级碧螺春、信阳毛尖等细嫩茶叶。

除了上投法，与之相对的还有中投法、下投法

（上图为中投法）

中投法

中投指的是先在杯中注入少量（1/4）适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。

中投法可以很好的激发茶香，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。

中投法适合较为细嫩但茶形紧结，香气比较高的茶品，如西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青茶等。

（上图为下投法）

下投法

下投指的是先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，使用玻璃杯或瓷盖碗都可以，徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展。

下投法适用于六安瓜片、太平猴魁的较重，且质地相对不是特别鲜嫩的茶叶。

结语

三种投茶方法根据茶叶的不同，方式不同，当然，也能最大程度发挥茶叶的色、香、味。

最后，也可以根据自己的理解，采用适合自己的泡茶手法。

以上内容是小编整理的关于泡茶上投法中投法下投法和泡茶上投法和下投法是什么意思的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。