冲泡龙井的水温 泡龙井 水温

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冲泡龙井的水温 泡龙井 水温

冲泡龙井怎样使水温降到80℃：首先将一壶水烧开至冒泡状态，将茶壶取出，放置在茶桌上，揭开水壶盖子，放置2分钟，水温即可降倒80℃，然后再用水冲泡龙井茶。

茶叶冲泡水温：

绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。

高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80°C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。

中低档绿茶，则要用100°C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。

结语：

高级绿茶用80°C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。

龙井的冲泡方法及水温要求

龙井的冲泡方法及水温要求：准备一壶温水（晾置后的开水），龙井较为鲜嫩，水温为80℃，首先将茶具清洗一遍，然后向玻璃杯投入3g龙井干茶，茶水比例为1:50，沿杯壁注水七分满，注水后不要盖盖子，等待两分钟左右，即可品饮，饮用至茶杯1/3处时即可续水，可冲泡三遍。

上投法：

1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先将茶杯用水清洗干净，投入约3g龙井茶叶（茶水比例为1:50，即3g干茶需要150ml的水），注水后静待3分钟，即可品饮，期间不要盖盖子。

2.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

3.泡制龙井茶的过程，可以说是一种艺术享受。虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。

注意点：水温为80℃指的是开水晾置后的温度。

中投法：

1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约3g龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

2.待茶叶舒展后，加满80摄氏度的水。

3.三分钟后即可饮用，但还是难舍，容你再多看她几眼。

​冲泡龙井怎样使水温降到80℃

冲泡龙井怎样使水温降到80℃：首先将一壶水烧开至冒泡状态，将茶壶取出，放置在茶桌上，揭开水壶盖子，放置2分钟，水温即可降倒80℃，然后再用水冲泡龙井茶。

茶叶冲泡水温：

绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。

高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80°C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。

中低档绿茶，则要用100°C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。

结语：

高级绿茶用80°C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。

龙井泡茶水温

龙井泡茶水温：龙井茶属不发酵茶，茶叶品质鲜嫩，其冲泡水温为80℃（开水晾置后的温度），冲泡龙井茶水温不宜过高，以免烫伤茶叶，致使茶汤苦涩，其次冲泡龙井方法为中投法，即先注入少量80℃的水，投茶浸润后后再注入剩余的水，注水后等待5分钟，即可饮用。

冲泡龙井茶要注意以下几点：

第一，投放方法采用中投法，高档绿茶多采用这种方法冲泡。先向杯中注少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满；或先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后注水至七分满，这就是中投法。二者可选其一。

第二，投茶量。茶与水的比例为1:50，标准投茶量是3克，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。

第三，适用茶具。用盖碗或玻璃杯（壶）冲泡，冲水后杯盖不要立即盖上，以露边斜放为宜，以免闷熟绿茶芽叶，影响茶汤滋味。

第四，水温。像龙井这样的名优绿茶，冲泡水温以80℃左右的热水为宜，水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温。普通绿茶因采摘的茶叶老嫩适中，水温可略高，85℃左右。

第五，浸泡时间。冲泡龙井应快速出水，茶、水分离，前几泡10秒内就应出水，随着冲泡次数的增加，浸泡时间可适当延长。

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