醒茶的作用是什么 醒茶有什么用

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，醒茶有什么用的精彩内容等你来阅览，里面有醒茶的作用是什么和醒茶有什么用都是给您精心准备的哦！

醒茶的作用是什么 醒茶有什么用

醒茶的作用为洗去茶叶的冷气，便是“醒茶”之意。

茶叶如何会有冷气？茶叶制成后，一般不会马上饮用，刚加工完的茶叶火气较大，一般都要将茶叶储存一段时间后再饮用。一段时间后，火气虽褪，却添冷气，如果存放时间较长，还会有陈气。而近代以来，常将茶叶存贮在冰箱中，更增添了茶叶的生冷之气。

此时如果将茶叶直接冲泡饮用，滋味和香气就不那么好。所以，茶叶在存放一段时间后，需要“醒一醒”，去除冷气，再进行冲泡，其香、味会更佳。

醒茶的方法是什么

干醒：将茶叶拆散，在干燥、无异味、无光照环境中自然摊放，最后放入紫砂罐中存放1个月左右时间。

湿醒：取适量干茶，投入盖碗中，冲入100℃沸水，将其泡开，并迅速出汤，将茶汤倒掉即可，湿醒完成。

干醒的步骤与方法

第一步：拆解紧压茶

首先，对于紧压茶，建议保持芽叶的完整性。

顺着叶片的规律，沿着侧面边缘把饼茶撬开，再分解成小块；

茶砖沿着侧面入刀，把茶砖拆解成两片，再掰成小块；

沱茶压制更紧，可从边缘或侧面撬开。

第二步：自然摊放

自然摊放在干燥、无异味、无光照，不潮湿的环境中，目的就是为了散去杂味。

注意在茶叶表面覆盖一层棉纸或宣纸，以防杂物或尘土掉入茶中。

如果是较为干净的茶叶，摊放三五天；如果是入仓茶，建议摊放一周左右，以便充分散发仓味和杂味。

第三步：放置在存茶罐中存储

将茶叶放入紫砂罐或者紫陶罐中，盖上盖子，放置于阴凉、洁净之处。一般1个月左右为最佳。

湿醒的步骤与方法

湿醒也称为润茶、湿润泡，使得叶片舒展的同时，还能洗去叶片表面附着的浮沉。

第一步：温杯洁具

泡茶之前，鲜温杯洁具，提升盖碗或紫砂壶的温度，只有这种状态下醒出来的茶香气和滋味才会更饱满。

第二步：投茶

将适量的干茶投入盖碗之中，冲入100℃沸水。

第三步：出汤

出汤速度一定要快，以防茶叶内含物质析出过多，影响后期冲泡滋味，出汤后可将茶汤倒掉不饮用，即湿醒完成。

醒茶是什么意思 醒茶的目的与方法概述

所谓醒茶，指的是就是让沉寂、暂时尘封的茶叶，通过与空气、水份的接触苏醒过来，使得内部物质得到激发，重新焕发茶叶本质活力。

醒茶，主要是便于冲泡饮用的过程。

醒茶可释放茶的香味，提升口感。

很多人有开封马上喝茶的习惯。但像普洱这样的茶类，尤其是经过了多年仓储的老普洱，开封即喝口感不佳，常常能喝出异杂味或是燥喉的感觉。

对于老茶客来说，醒茶便是再熟悉不过了！

大部分普洱茶，甚至一些其它的茶类，好喝的秘密在于从密封罐里拆封之后，放进透气的陶罐中“醒一醒”。不同的茶类，醒茶时间会有些不同。

醒茶的目的和作用

醒茶分为干醒和湿醒

干醒则是将仓库存储的普洱茶拆封，用其它的方法进行存储1-3个月，去除异杂气、发散茶气的一种方法。

湿醒是泡第一道茶弃之不饮，提高茶叶的温度，让茶叶充分舒展，茶味更好地呈现。有的人把第一道称为“洗茶”，其实，称为“润茶”或“醒茶”更贴切。

为什么要醒茶

简单来说，长期陈放或暂时活力不显的茶叶，醒茶可以让其内质快速激发，滋味更好展现，更利于饮用。

对生普来说，久存之后需要让其杂味消散，香气“活”起来，其饱满的韵味才能展开来。对于熟普来说，渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦，加之包装进行仓储，若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷”。

再好的仓储，也需要醒茶。

纯干仓只是理想状态。普洱的存储干湿得当，茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前，改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好，口感能提升一个层次。

普洱茶如何干醒

1、解散茶叶

饼茶或其他形状的紧压茶，需要拆除包装，充分解散。从茶饼侧面插入茶刀，上下晃动，轻轻将茶叶撬起，注意沿着茶叶的条索，尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶，是呈片状的，茶条完整。

2、通风透气

将解散的普洱茶置于干爽的瓷盘上，放入干燥通风处，为了防止灰尘或杂物掉落，可在茶上盖一张宣纸，透气性较好。

茶叶注意隔绝异味，且不可强光直射。这样放2-3天，尘封的味道基本上就消散了，如果是渥堆味比较重的熟普，可加长时间。

茶要彻底地“醒”过来，还需要进一步醒茶。

3、茶罐储存

陶罐或紫砂罐透气性好，很适合用来醒茶。过度醒茶也会散尽茶香，需要控制好时间。

在空气中把已经通风透气过的散茶块，放入茶罐中进一步醒茶，大概存放2-3个月，让茶与空气缓缓接触。茶罐透气性好，导热慢，能保持罐内温度、湿度稳定。

普洱茶如何湿醒

湿醒，便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉，避免过度浸泡而使茶浸出物质过多，而致使正式冲泡时茶味变淡。

水温的控制，需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶，可用沸水醒茶；原料较嫩的茶，适当降低温度醒茶。

时间的控制，可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶，可以适当延长醒茶时间，让茶叶慢慢展开。一些普洱熟茶、黑茶，如果觉得醒茶不够充分可以进行两次醒茶。

醒茶这件事，本身是存在一定的争议性的。不管是干醒还是湿醒，醒茶醒得好，能够很大程度上提升茶的口感，也只有自己尝试、对比过才能知道。

醒茶的方法是什么

干醒：将茶叶拆散，在干燥、无异味、无光照环境中自然摊放，最后放入紫砂罐中存放1个月左右时间。

湿醒：取适量干茶，投入盖碗中，冲入100℃沸水，将其泡开，并迅速出汤，将茶汤倒掉即可，湿醒完成。

干醒的步骤与方法

第一步：拆解紧压茶

首先，对于紧压茶，建议保持芽叶的完整性。

顺着叶片的规律，沿着侧面边缘把饼茶撬开，再分解成小块；

茶砖沿着侧面入刀，把茶砖拆解成两片，再掰成小块；

沱茶压制更紧，可从边缘或侧面撬开。

第二步：自然摊放

自然摊放在干燥、无异味、无光照，不潮湿的环境中，目的就是为了散去杂味。

注意在茶叶表面覆盖一层棉纸或宣纸，以防杂物或尘土掉入茶中。

如果是较为干净的茶叶，摊放三五天；如果是入仓茶，建议摊放一周左右，以便充分散发仓味和杂味。

第三步：放置在存茶罐中存储

将茶叶放入紫砂罐或者紫陶罐中，盖上盖子，放置于阴凉、洁净之处。一般1个月左右为最佳。

湿醒的步骤与方法

湿醒也称为润茶、湿润泡，使得叶片舒展的同时，还能洗去叶片表面附着的浮沉。

第一步：温杯洁具

泡茶之前，鲜温杯洁具，提升盖碗或紫砂壶的温度，只有这种状态下醒出来的茶香气和滋味才会更饱满。

第二步：投茶

将适量的干茶投入盖碗之中，冲入100℃沸水。

第三步：出汤

出汤速度一定要快，以防茶叶内含物质析出过多，影响后期冲泡滋味，出汤后可将茶汤倒掉不饮用，即湿醒完成。

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