茶叶一般冲泡几次合适?茶的冲泡次数是多少 茶叶一般冲泡几次合适?茶的冲泡次数为多少

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茶叶一般冲泡几次合适?茶的冲泡次数是多少 茶叶一般冲泡几次合适?茶的冲泡次数为多少

我们经常看到这样几种喝茶的人：有的投一点茶叶之后，反复冲泡，一壶茶可以喝一天；有的只喝一次就倒掉，过会儿再喝时，还要重新洗茶泡茶。

虽然不能说他们的做法一定是错误的，但茶的冲泡次数确实有些讲究，要因茶而异。

据有关专家测定，茶叶中各种有效成分的析出率是不同的。一壶茶冲泡之后，最容易析出的是氨基酸和维生素C。

它们大概在第一次冲泡时就可以析出；其次是咖啡因、茶多酚和可溶性糖等。

也就是说，冲泡前两次的时候，这些容易析出的物质就已经融入茶汤之中了。

以绿茶为例，第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能析出50%左右；冲泡第二次时能析出30%左右；冲泡第三次时，能析出约10%。

由此看来，冲泡次数越多，其可溶性物质的析出率就越低。相信许多人一定有所体会，冲泡绿茶太多次数之后，其茶汤的味道就与白开水相差不多了。

（以下是重点）

通常，名优绿茶通常只能冲泡2～3次，因为其芽叶比较细嫩，冲泡次数太多会影响茶汤品质。

红茶中的袋泡红碎茶，冲泡1次就可以了。

白茶和黄茶一般也只能冲泡2～3次。

而大宗红、绿茶可连续冲泡5～6次

乌龙茶甚至能冲泡更多次，可连续冲泡5～9次，所以才有“七泡有余香”之美誉。

陈年的普洱茶，有的能泡到20多次，因为其中所含的析出物释放速度非常慢。

除了冲泡的次数之外，茶叶冲泡时间的长短，对茶叶内含有的有效成分的利用也有很大的关系。

任何品种的茶叶都不宜冲泡过久，最好是即泡即饮，否则有益成分被氧化，不但降低营养价值，还会泡出有害物质。此外，茶也不宜太浓，浓茶有损胃气。

由此看来，茶叶的冲泡次数不仅影响着茶汤品质的好坏，更与我们的身体健康有关，实在不能忽视。

一般茶叶可以反复泡多少次?茶叶的冲泡次数

我们经常看到这样几种喝茶的人：有的投一点茶叶之后，反复冲泡，一壶茶可以喝一天；有的只喝一次就倒掉，过会儿再喝时，还要重新洗茶泡茶。

虽然不能说他们的做法一定是错误的，但茶的冲泡次数确实有些讲究，要因茶而异。

名优绿茶通常只能冲泡2～3次，因为其芽叶比较细嫩，冲泡次数太多会影响茶汤品质；

红茶中的袋泡红碎茶，冲泡1次就可以了；

白茶和黄茶一般也只能冲泡2～3次；

大宗红、绿茶可连续冲泡5～6次，

乌龙茶甚至能冲泡更多次，可连续冲泡5～9次，所以才有“七泡有余香”之美誉。

陈年的普洱茶、陈年黑茶、陈年白茶，可以冲泡到20多次，因为其中所含的析出物释放速度非常慢。

除了冲泡的次数之外，茶叶冲泡时间的长短，对茶叶内含有的有效成分的利用

也有很大的关系。任何品种的茶叶都不宜冲泡过久，最好是即泡即饮，否则有益成分被氧化，不但降低营养价值，还会泡出有害物质。此外，茶也不宜太浓，浓茶有损胃气。

由此看来，茶叶的冲泡次数不仅影响着茶汤品质的好坏，更与我们的身体健康有关，实在不能忽视。

茶怎么泡能次数多一些

泡茶可以通过增加投茶量、减少出汤时间、降低水温来增加冲泡次数，其次也可选择相盖碗茶具来泡茶，也能增加茶叶冲泡次数，如白茶、黑茶在冲泡5次后，还可以进行煮茶来延长冲泡次数。

如何泡出一杯好茶：

一、器具的选择

器为茶之父，所以无论什么茶茶具一定要选择正确的，例如像岩茶和白茶这类高香茶类，一般都可以选择白瓷盖碗冲泡,因为白瓷盖碗（白瓷盖碗算是一个万能型的存在，不管是什么茶都可以用白瓷盖碗冲泡）能很好的展现出茶的一个香味，而针对于普洱茶、黑茶、老白茶则可以选择比较聚香的紫砂壶来冲泡，因为紫砂的特性是聚香藏香。

二、水温的把控

沸水可以征服所有茶类，绿茶用80℃左右的水冲泡（开水晾置后的温度），红茶要用90°C的水，黑茶、普洱茶、老白茶、铁观音用100℃。

三、出汤时间的把控

针对于不同的茶类，出汤时间不同，例如绿茶用玻璃杯泡的花基本上2分钟左右，红茶可以快速出汤，而乌龙茶次之，普洱茶与黑茶掌握在10s以内即可，因为散茶的内含物析出较快，所以快出水能很好的保证茶汤不会由于内质过多导致苦涩影响口感。

而针对于紧压茶我们则需要适时延长坐杯时间，因为只有当内质经过一段时间苏醒之后才能慢慢释放出来。

四、投茶量的把控

绿茶的茶水比例为1:50,1g茶50ml的水，而铁观音则为1:15~1:20左右，白茶、黑茶、普洱茶的投茶量为1:20左右即可

六大茶类的具体冲泡技巧：

1、绿茶

绿茶属于不发酵茶，比较细嫩，常见的有西湖龙井、碧螺春。

适合现泡现饮，不宜温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。

所以，绿茶的冲泡水温以80℃-85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。

一般来说头泡茶就会将绿茶中的大部分内含物质冲泡出来，所以绿茶的头两泡茶就是最精华、滋味最丰富的。

而到了三四泡之后，味道就会变得寡淡，渐渐只留下一点甜味了。

2、红茶

红茶属于全发酵茶，适合用沸水冲泡。

不论是小种红茶还是工夫红茶，经过工序制作的红茶，需要用高温的沸水冲泡且三、四泡的口感能达到最好。

红茶拥有丰富而馥郁的茶香，如桂圆香、花香、松烟香、蜜薯香等。

红茶的头泡往往无法将红茶激活到最好的状态，但是经过头泡唤醒的二、三泡可以视为最珍贵的精华泡数。

3、乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，由于不同的茶树品种、生长环境、加工工艺和发酵程度等原因的差异，而拥有了不同的茶叶形态，例如铁观音，大红袍等。

其中，以铁观音当属乌龙茶的极品为例，有“七泡有余香”的美誉，

但是通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气才会弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，

所以精华应该是在4泡左右。

4、白茶

白茶属于微发酵茶，是越陈越香、越存越有价值的一种茶。

特别是老白茶，沉淀时间长，需要多泡几次才能完全将它内含的物质刺激苏醒。冲泡白茶，最好用白瓷盖碗、沸水。

第一泡先醒茶，使茶叶都舒展开；第二泡汤水逐渐变稠；到了第三、四泡的时候，茶叶不断吸水，物质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然。

由此可见，白茶三四道茶汤滋味最好。

一般可7-8泡，或者泡后再煮，能让茶叶充分释放内质，更加的香浓醇和。

5、黄茶

黄茶属于轻发酵茶，具有细嫩，新鲜，匀齐，纯净等特点。

黄茶的产量在六大茶类中一直不高，知名的有君山银针、霍山黄汤、蒙顶黄芽、温州黄汤等。

根据个人口味放入茶叶适量，宜以90℃水冲泡，泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，饮用后留三分之一水量在杯中。

黄茶往往在第二、三泡口感最佳，但是冲泡次数不宜过多，5-6泡为宜。

6、黑茶

作为后发酵茶，黑茶的保存期非常长，在储存中可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。

泡茶时，需先撬开紧实的茶砖或茶饼，再以100℃沸水洗茶，以滤去茶叶的杂质。头两道茶味道都不够纯，可能会掺杂黑茶制作过程的闷堆味。

到第三四泡的时候，茶叶就已经舒展开，茶汤的香醇就显现出来了。

一般来说，黑茶三四道茶汤最好喝，可以泡的次数比较多，可达十次，不过冲泡越到后面水味越重。

用茶包泡茶，泡几次比较好

用茶包沏茶很是轻盈，那么茶包一样平常可以泡屡次呢？下面昵茶网来给各人说明一下。茶包一样平常可以泡屡次？最佳是1次

沏茶浸出量

无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%-55%，第二次冲泡一样平常约占30%，第三次为10%阁下，中国十大名茶，第四次只有1%-3%。

营养因素

从茶叶中的维生素和氨基酸来看，第一次冲泡有80%的量被浸出，第二次冲泡时约有15%，颠末三次冲泡后，就根基是全量浸出了。

香气滋味

从茶叶冲泡的香气和味道来看，一沏茶香气浓烈，滋味鲜爽，二沏茶固然香气如故浓烈，痛惜滋味的鲜爽已经不如以前了，三沏茶香气和滋味都淡了，再泡就无滋味了。

茶包的加工

着实茶包的茶叶在加工时就已经通过切揉，粉碎了叶细胞，才形成的颗粒状或微小的片状，这样在冲泡的时辰茶叶中的有用内容物才会很轻易浸泡出来。其它，茶叶多次冲泡还会使一些难溶的有害物质，好比极微量的残留农药，逐渐被浸出。以是看待茶包，最抱负的做法是只冲泡一次就好。

茶叶（非茶包）冲泡次数

很是高级的细嫩的茶，冲泡1-2次也没什么茶味了。假如是一样平常的红茶、绿茶（不是茶包），则可以冲泡3-4次。乌龙茶茶叶粗老，在冲泡时投叶量大，则可以多冲泡屡次。

通过以上的说明，你应该知道茶包泡1次为佳，非茶包的茶叶则可以按照品类来抉择沏茶的次数了吧。

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