白茶存放时间越久越好吗为什么 白茶存放时间越久越好吗

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白茶存放时间越久越好吗为什么 白茶存放时间越久越好吗

在原料优质、工艺得当、存放合理的条件下，白茶存放时间越久越好，即在一定时间内，陈放时间与品质是呈正比的，其次在存放期间白茶具有三个品饮期：第一个品饮期是当年刚制好放置3个月以上，第二个品饮期是存放3年以上的时间，第三个品饮期为10年以上。

好白茶的关键及前提是原料要好。这是内因或先天的基因。原料好，主要包含环境好、地域好、采摘时机好、采摘标准好、品种好等因素。

地域正确

现如今基本能产茶的省市地区，都在制作或尝试制作白茶，并推出白茶，有几个地道的明确告知买茶人，他所制作的白茶是目前白茶国标中规定限制的地理范围外的白茶？

不是说不能按白茶工艺制作白茶，只是所有的茶都有一定的地域性，所谓一方水土养一方茶，地域土壤的不同，所制作的白茶内质差别天大的。内含物达不到，何谈存放后的价值？

环境正确

环境包含气候、海拔、土壤、光照、降水量、植被等等。

我们没法把握所有，那就先从“高海拔产区”这一个条件掌控。高海拔茶区，代表着植被、气候、土壤、降水量、光照等条件整体较好。毕竟平原地带、低海拔相对环境总体是不如高海拔茶区的。

时节正确

是指采制的时机时节，能存春白茶、秋白露茶，就不存夏白茶、暑天制作的白茶。

品种正确

现如今很多地区采摘的茶树品种，已经远不止白茶标准范围规定的品种了，不止是大白茶、大毫茶、水仙等品种，你一定听说了别的很多茶树品种用来制作白茶了。

不是说全国上千种茶树品种不能按白茶工艺制作白茶，只是，了解制茶学的师傅都应该懂得，任何茶树品种，都有其各自的“适制性”，就是它的基因决定了制作传统以来的当地茶品更适合，而不是拿来随便用别的工艺套用制作市场热门的热销茶。这不是创新、这也不是制茶，而是急功近利。

工艺好

有了好的白茶原料，其次就是制作加工工艺的问题了。再好的山珍海味和食材，没有巧妇，一样烹饪不出好吃的食品。

制茶同理，有了原料好的前提，然后就是工艺的问题了。工艺出了问题，所制作出的白茶，一样没有任何的收藏、存放价值

白茶的三个最佳品饮期：

第一个品饮期：成品制作好两三个月以后，这个时候的白茶青味重，性凉，干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。

第二个品饮期：三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。

此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。

第三个品饮期：七年，十年之后是福鼎白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。

白茶有哪些品种

1、白毫银针

以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

2、白牡丹

以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

3、贡眉

以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

4、寿眉

以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

茶存放时间越久越好吗

茶存放时间并非越久越好，茶叶分为六大种类，红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶，其中红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶需要当季饮用，并不不适合长时间存放；而白茶、黑茶，茶质具有陈化价值，保存得当，在一定时间内其品质越陈越香，但随着存放时间的增加，也会呈现下降趋势。

绿茶、红茶、乌龙茶（除老铁外）、黄茶保质期短，不宜久藏

六大茶类当中，绿茶、红茶、青茶、黄茶的保质期较短，这类茶大多以细嫩的叶芽制成，讲究鲜香品质。

而且，为了最大程度保持原始风味，茶叶经过干燥处理之后也不紧压成茶饼或茶砖的形态，而是保留了松散的状态，它们虽然已经通过了脱水干燥，但松散的茶叶长时间与空气接触，受到空气中水分的浸入也是在所难免的。

所以，讲究鲜香原始风味的绿茶、红茶、青茶、黄茶，制成之后的保鲜是重要问题，保质期不会太长，时间再长，茶叶受潮氧化，原初的新鲜品质大打折扣，口感和营养都有显著流失。

因此，绿茶、红茶、青茶、黄茶不适合长期存放。

黑茶、白茶适宜陈藏，时间越久越醇厚

相较而言，黑茶和白茶的保质期是很长的，“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是白茶，它储藏的时间越久价值越高；黑茶也具有，越陈越香的特点。

黑茶包括湖南安化黑茶、泾阳茯砖茶，以及云南普洱茶等，陈藏20年也不会变质，反而越陈越香。

白茶和黑茶可以久藏，原因有所不同。白茶可久藏在于，它是经过自然日光晾晒脱干水分的，之后再压制成饼，适合长期储存，方显价值与口感。

黑茶和白茶不但适宜久藏，而且陈年越久越香，它们在制成之后也会随着时间的推移而带来陈化效应，产生出越来越浓郁的醇厚、柔顺的风味气质。

哪些茶存放越久越好

白茶、武夷岩茶、陈香铁观音、普洱茶、黑茶存放时间越久越好，此类茶叶茶性紧致，内含物质丰富，具有越陈越香的特点，随着时间的流逝，茶叶品质也会有进一步的提升，但存放时仍然需要注意避光、防潮、防异味。

哪些茶存放越久越好：

1、白茶

白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称。白茶的存放有助于其鲜甜滋味的转化，甜度增加，会形成枣香、药香等香型，滋味清甜。存放三年以上的老白茶，茶性更加温和，十分适合脾胃偏虚的人饮用。

2、普洱茶

普洱茶，不管是生茶还是熟茶，都可以长时间存放，但生茶更具存放价值。在不同环境下存放，普洱茶会产生不同方向的变化，极其耐人寻味。存放时间，普洱的口感层次更丰富，滋味也更浓厚。

3、黑茶

黑茶的存放，有利于其中的益生菌对茶进一步转化，滋味会更甜、更醇、更爽滑。像湖北的老青茶、茯砖茶，都可以长时间存放。

4、乌龙茶

武夷岩茶、浓香型铁观音、台湾炭焙乌龙等焙火重的乌龙茶，适合存放。

铁观音中有一类“老铁”，即陈香型铁观音，根据相关标准定义，陈香型铁观音要求存放至少5年，经过烘焙。“老铁”带有淡淡的焙火香、陈香，滋味醇和，苦涩感低。

存茶的原则：

常温、避光、干燥、阴凉、无异味

基本原则：

1、品质过关是前提

不管是什么茶，要想越存越有价值，前提是这款茶本身品质过关。如果品质差，那后期存放即使得当，也不会有更好地转化和提升。

2、叶料丰富是参考

存茶要考虑后期转化。比如白茶，与白毫银针、白牡丹相比，贡眉（寿眉）的芽很少但叶子多，还带有一些茶梗，但这些茶梗在陈化后内含更为丰富，会转化得更快更好，所以更有存放的意义。

3、存生不存熟

普洱有生熟之分，同样等级的综合茶青做出的生普和熟普，对于新茶而言，价格一般没有太大差别。但如果存个几年价格就会有区别了。因为生茶相对于熟茶而言，后发酵空间更大，也就是我们说的转化空间更好，口感变化更大，升值空间也更大。

茶存放时间越久越好吗

茶存放时间并非越久越好，茶叶分为六大种类，红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶，其中红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶需要当季饮用，并不不适合长时间存放；而白茶、黑茶，茶质具有陈化价值，保存得当，在一定时间内其品质越陈越香，但随着存放时间的增加，也会呈现下降趋势。

绿茶、红茶、乌龙茶（除老铁外）、黄茶保质期短，不宜久藏

六大茶类当中，绿茶、红茶、青茶、黄茶的保质期较短，这类茶大多以细嫩的叶芽制成，讲究鲜香品质。

而且，为了最大程度保持原始风味，茶叶经过干燥处理之后也不紧压成茶饼或茶砖的形态，而是保留了松散的状态，它们虽然已经通过了脱水干燥，但松散的茶叶长时间与空气接触，受到空气中水分的浸入也是在所难免的。

所以，讲究鲜香原始风味的绿茶、红茶、青茶、黄茶，制成之后的保鲜是重要问题，保质期不会太长，时间再长，茶叶受潮氧化，原初的新鲜品质大打折扣，口感和营养都有显著流失。

因此，绿茶、红茶、青茶、黄茶不适合长期存放。

黑茶、白茶适宜陈藏，时间越久越醇厚

相较而言，黑茶和白茶的保质期是很长的，“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是白茶，它储藏的时间越久价值越高；黑茶也具有，越陈越香的特点。

黑茶包括湖南安化黑茶、泾阳茯砖茶，以及云南普洱茶等，陈藏20年也不会变质，反而越陈越香。

白茶和黑茶可以久藏，原因有所不同。白茶可久藏在于，它是经过自然日光晾晒脱干水分的，之后再压制成饼，适合长期储存，方显价值与口感。

黑茶和白茶不但适宜久藏，而且陈年越久越香，它们在制成之后也会随着时间的推移而带来陈化效应，产生出越来越浓郁的醇厚、柔顺的风味气质。

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