云南大白茶能长期保存吗多久 云南大白茶能长期保存吗能放多久

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云南大白茶能长期保存吗多久 云南大白茶能长期保存吗能放多久

云南大白茶能长期保存，2023年5月施行的《白茶标准》文件第八条规定：白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定，贮存得当可长期保存，白茶属微发酵茶，其制作工艺为萎凋、干燥，具有越陈越香的特点，保存白茶需要注意密封、避光、干燥、防异味。

云南白茶与福鼎白茶的区别：

1.原料区别

福建白茶：传统福建白茶，多使用福鼎大白茶、政和大白茶、菜茶等茶种的鲜叶为主，灌木型、小乔木型的都有，通过杂交无性繁殖栽培而成，生长较为低矮，以几十年的茶树居多，百年以上的实属难得。

云南白茶：云南的白茶，以乔木型的大叶种鲜叶为主，占据了独天得厚的优势，具有优秀的原始生态环境。大叶种鲜叶的内涵物质更加丰厚，滋味更加醇厚独特。

2.工艺区别

福建白茶制作工艺：鲜叶采摘-日光萎凋-烘干。福建白茶的传统工艺分为政和制法和福鼎制法。

政和制法：将鲜叶置于通风场所，采用上午九点前，下午四点后的微弱阳光，摊晾至鲜叶含水量保持在20%-30%左右，然后再放到烈日下晒干，如果遇到阴雨天气则需要文火烘干。但考虑到天气和成本原因，大多数是直接烘干的，趋同于福鼎白茶的制法。

福鼎制法：将鲜叶置阳光下暴晒，待至含水量20%-30%时，用文火焙干，制作出来的白茶，香气清纯浓郁。

云南白茶制作工艺：鲜叶采摘-室内萎凋-自然阴干。云南的白茶，以室内萎凋结合阳光晒干为主，鲜叶先放在室内一两天自然萎凋，然后再拿到室内阳光大棚下，竹席摊凉，自然阴干，不需要文火烘干。自然阴干的白茶，花香更为清幽淡雅。

总的来说，工艺上的区别，福建白茶以人工烘干为主，云南白茶以日晒晒干为主。

3.滋味区别

福建白茶：新白茶以清鲜醇爽、甘甜、毫味足、花果香显为佳，滋味清甜醇爽。陈白茶则以醇厚、回甘十足为佳，同时具有纯爽、陈醇与厚重的滋味。

云南白茶：由于原料和工艺都非常接近原始和自然，所以香气相对而言，花香更为清幽淡雅，也更为清新自然。入口清冽甘甜，不苦不涩，生津回甘持久，香气醇和，滋味饱满甘醇，舌面和喉部都能感受到轻微的凉意，体验感极佳；

云南古树白茶还具有一个独特的优势，耐泡度极高，平常可以泡十几泡，多则可二三十泡，尾水甜也是令人十分愉悦。

福建白茶感知的更多是其鲜与纯，云南白茶享受的更多是其甜与醇。

4.品级划分

福建白茶：发展历史较为悠久，具备专业而系统的生产标准和产品标准。以福鼎白茶为例，福鼎大白茶茶树只采一芽者，其制成品为白毫银针，属第一等级；大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，制成品为白牡丹，第二等级；福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者，制成品称贡眉、寿眉，第三等级；最后一等级为新工艺白茶。

而同一等级中，根据专业的产品审评标准又划分为更细致的高中低等级，价格也是随着品级而升高。

云南白茶：由于市场出现的时间较晚，发展不完善，目前仍缺乏云南大叶种白茶的生产标准和产品标准，价格与品级自然也是处于野生的状态。

这几年来，许多云南领头茶企不断开研讨会，致力于云南大叶种白茶科学化、体系化、标准化、规范化的产品生产体系。

白茶能存放多少年

白茶可长期保存，2023年5月施行的《白茶标准》文件第八条规定：白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当白茶可长期保存，白茶具备越陈越香的特点，且经过萎凋、干燥制作而成，其内部物质可通过自身转化，但保存白茶时 仍需要注意密封、避光、干燥、防异味。

白茶的存放时间：

关于茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。但实际上，白茶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。早年出口回流的白茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。

白茶可以存放至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。

白茶在存放过程中，茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后，白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。

白茶的品饮期限：

第一个品饮期：

是刚做出来6个月时间，比如当年刚制好放置五六个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，清香四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止。

第二个品饮期：

是差不多3年到5年这样一个期间段，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，寒性已褪。

第三个品饮期：

是在七、八年左右，经过七到八年陈期的福鼎白茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能。七年以上的茶，茶性转温，且口感趋于平和，适宜中老年人饮用。

白茶可以存放多长时间

白茶可以存放10~15年，即长期储存，2023年5月施行的新《白茶标准》中描述：白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定，贮存得当，可以长期存放。正常情况下，市场流通的白茶都会标示10~15年时间，但储存得当，内质不断陈化，也可以存放20年甚至更久。

新《白茶标准》颁布，白茶可长期保存有了行业标准。于2023年5月施行的新《白茶标准》，其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%，和增加寿眉等级标准。

文件第八条规定：

白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。

在《白茶标准》的助力，导致了更多的人参与进了白茶的收藏。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

那么如何存放白茶？

1、密封

白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。

2、避光

白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味。白茶对光尤其敏感，所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶，可以采用三层纸箱方法。

短期存放未开封的白茶，可准备一个牛皮纸袋，然后将白茶饼装入袋中，挤掉袋内空气并封口，放在干燥无异味处保存；长期存放白茶，可用铝箔袋将白茶装好后密封，外层再套一层塑料袋，挤掉空气，用绳子系好口，放入纸箱子，在阴凉处保存即可。

3、在常温下储存

要避开北方冬天的暖气片。也不要将白茶放置在高温的地方。一定要避免高温，高温会加速白茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

4、在无异味的地方储存

茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。夏季物品在高温下易散发自身的气味，使白茶更容易吸收异味变质。因为白茶茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。

5、在干燥的地方储存

白茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气反潮。反潮后的白茶含水量增加，当含水量超过8%以上时，就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。储存老白茶关键点是茶叶一定要干燥，含水率要低，用锡箔纸包装茶叶可以避光，密封保存。

6、避免与氧气接触

白茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，长期接触空气被氧化后泡出来的茶汤会变成浑浊，丢去白茶的清香。

总的来说，只要保存的方式正确，且保存的条件适合的话，白茶可以长期保存的，且白茶保存的时间越久、价值越高，养身保健效果更佳。

白茶储存多久好喝

白茶储存多久好喝，一般而言，正常的白茶储存两到三年比较容易出口感，因为属于自然发酵（微发酵），存储时间需要三年或以上口感才出来。

而且存放地点决定转化速度：潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳。

因此，对于白茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！

最佳品饮期限：十年之后是白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，老少皆宜。

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