功夫茶凭什么吸引人?功夫二字有什么深意呢 功夫茶什么意思?

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，功夫茶什么意思?的精彩内容等你来阅览，里面有功夫茶凭什么吸引人?功夫二字有什么深意呢和功夫茶什么意思?都是给您精心准备的哦！

功夫茶凭什么吸引人?功夫二字有什么深意呢 功夫茶什么意思?

说起功夫茶，一般人都会想起工夫，此功夫是指的是茶具经过一番功夫泡成的工夫茶。

喜欢的茶人们常常流连忘返于这套流行于我国乌龙茶主产区的功夫茶艺所展现出来的行云流水般令人叹为观止的泡茶技艺，以及蕴含其中的人情世故。

当年，鲁迅先生来厦大任教不久，原本极少喝乌龙茶的他也“入乡随俗”喝起了乌龙茶，悟性极高的他很快便领悟到“有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。而要享这“清福”，首先就必须有工夫，才能收获那一种“练习出来的特别的感觉”。

其实，对于久居乌龙茶产区的茶人而言，这种泡饮的功夫实则是一种与生俱来的生活习惯，一种手到擒来的自信。

▲闽式功夫茶具

在我国乌龙茶重镇之一的闽南地区，一方八仙桌，几把靠背椅，几碟干果茶点，外加一个盖碗、几盏白瓷杯……有事无事，熟络或并不熟络的三五个人，煮水淋杯，沏茶闻香，几杯香茗下肚，一场龙门阵便可从早摆到晚。

有时，一边品香茗，一边听着评书人活灵活现的说书而恍若身临其境。这平常日子也就真像茶杯里那或浓或淡的茶水，荡漾在若即若离的光线里，倏忽飘远……

《1》

如果说中国功夫有十八般武器、少林武当等各大武功流派的话，那功夫茶也丝毫不例外。

按地域、品种与工艺特色，我国乌龙茶有三位本家兄弟：福建乌龙茶、台湾乌龙茶与广东乌龙茶。与之遥相呼应，则是我国功夫茶的三大流派：闽式功夫茶、台式功夫茶以及粤式功夫茶。

故论及这三大功夫茶流派，闽式是发轫之地，三者之间源远流长，区别则在于特色茶品与主泡茶器的不同所形成的自身特色。

▲淋杯洁具

功夫茶首选做工讲究、耐高温、耐冲泡的乌龙茶，传统焙火工艺或熟香型最好。

闽式功夫茶首选焙火浓香铁观音、陈年老铁、本山、佛手等闽南乌龙；大红袍、水仙、肉桂、水金龟、半天腰、铁罗汉等闽北岩茶；

台式功夫茶则有焙火高山茶、木栅铁观音等台湾本土乌龙茶；而粤式潮汕功夫茶则有凤凰单从、广东水仙等广东本土乌龙茶。

《2》

闽式功夫茶常见的茶具有：茶盘、烧水壶、盖碗、公道杯、茶杯、茶滤、茶夹、茶托、茶匙、茶巾等等，台式功夫茶还特别增设了闻香杯。

这套功能细分、直让你“眼花缭乱”、显得“大而全”的茶具会让你冲泡时有如号令三军的统帅一般驾驭感爆棚。

与之形成鲜明对比的是，粤式潮汕功夫茶在茶具的使用上就略显“小而美”。

茶杯永远是成品字形的三个，其富有特色经典的茶房四宝“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯”会让你有过神仙日子的飘飘然之感。

这便是冲泡功夫茶必备的“十八般武器”了！

▲投茶入杯

《3》

不过，此“功夫茶”非彼“工夫茶”！

“工夫”二字乃讲究的意思，指做工讲究、品质优异的茶叶，尤指红茶，例如：坦洋工夫红茶、白琳工夫红茶、祁门工夫红茶等。

而功夫茶，重在“功夫”二字。好比中国功夫，一招一式，一拳一脚，外练筋骨皮，内塑精气神，技法其外，修养则内化于心，讲究韵自天成，一气呵成。

故功夫茶既是一种泡茶技艺，又是一种喝茶范式；既在沏泡，更在品饮。

大文豪苏东坡有诗云：“活水仍须活火烹”。冲泡功夫茶时，要诀就全在于东坡先生的一个 “活”字上！

▲乌龙出宫

水须用活水，最好是泉水或井水，日常首选纯净水。无论是淋杯洁具、投茶入杯，还是注水刮沫、洒茶分茶，动作均需活络，最忌拖泥带水。

待水煮沸后，及至东坡先生所言“蟹眼已过鱼眼生”时，即声若松涛声时，以悬壶高冲之手法，携猛虎下山之势，沿盖碗边缘定点注入沸水，冲激茶叶，使茶叶随水流快速流转、翻滚，充分浸濡，便可快速盖上杯盖，以激扬茶香。但斟茶时却应以温柔无比的俯身低斟，只留七分满，最后再雨露均沾，以一道“韩信点兵”圆满收官。

当然，不仅要会泡功夫茶，还须会品，那才是真“功夫”！

品功夫茶最忌一饮而尽的牛饮、海饮，那简直是暴殄天物！

品功夫茶的最佳姿势就是小口慢饮，一杯分三口，有如老黄牛吃嫩草，越嚼越有嚼头，越品越有滋味。

▲品啜甘霖

所以，说到品功夫茶，那一口标准的“舌功”是万万不能不提及的。

茶汤咂摸一小口，但不能马上吞咽，而是用舌尖在口腔中作吮吸打转动作，使得茶汤在舌尖与两颊之间不断滚动，同时吸气，感受那一口茶汤的水香一体。

如此循环往复，那一口乌龙茶的色香味，便在这一口舌尖之上，得以润物细无声地直抵你的心扉。

这时候，一杯优质好茶的回甘生津之感，比之普洱茶的舌底鸣泉，便有如那汩汩细泉连绵而来，意犹未尽。

《4》

功夫茶起于唐宋煎茶之法，渐兴于明初团改散之后，清代始发扬光大。

不过，如果你以为功夫茶只是茶桌上讲究那一套泡饮大法的话，那就未免太狭隘了。殊不知，其实功夫茶俨然也是一种沿袭了几百年的礼仪文化习俗，照见了人世间的人情世故。

这样的茶文化习俗不胜枚举！

譬如：“客来敬茶”。意即来者皆是客，谈事前先奉上一杯功夫茶，这是做人做事的基本礼仪。所以在功夫茶流行的地区，“请喝茶”、“走，喝杯茶！”是人们见面寒暄时常说的口头禅。

再比如：“七分茶八分酒”。品功夫茶一定要热品，否则风味尽失，斟茶时不要斟满，满则溢，不仅不便于客人品茗，也有失礼节。

总之，茶中有功夫，缕缕幽香，滴滴香浓，人生快意茶江湖，尽在一杯香茗中！

功夫茶是什么意思

功夫茶也叫工夫茶，起源于宋代，盛行于广东潮汕地区的泡茶、饮茶仪式，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。

所谓“工夫茶”，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。

之所以叫“工夫茶”，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来有一套流程。

工夫红茶是什么意思

工夫红茶因制工精细，故名工夫，其茶需经过初制、精制两大部分，较一般红茶工艺更为复杂、传统、考究，因此得名工夫红茶，同时，工夫红茶具有不少代表茶品，如坦洋工夫、川红工夫、白琳工夫、祁门工夫、滇红工夫等。

目前，我国的红茶克分为三大类：

小种红茶：正山小种、烟小种、外山小种。

工夫红茶：滇红工夫、祁门工夫、宜红工夫、白琳工夫等。

红碎茶：成品红碎茶外形碎片或颗粒，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性。

工夫红茶的属性与特征

按产地可分为：苏红工夫（主产区江苏宜兴）、越红工夫（主产区浙江绍兴）、祁红工夫（主产区安徽祁门）、闽红工夫（主产区福建福安）、河红工夫（主产区江西铅山）、宁红工夫（主产区江西修水）；

宜红工夫（主产区湖北五峰）、湘红工夫（主产区湖南安化）、粤红工夫（主产区广东高鹤）、川红工夫（主产区四川宜宾）、滇红工夫（主产区云南凤庆）、黔红工夫（主产区贵州湄潭）等地名工夫。

按茶树品种可分为：

大叶工夫（又称红叶工夫）、小叶工夫（又称黑叶工夫）。

历史上还有以南岭山脉一线为南北界的华南工夫与华北工夫之分。

工艺

工夫红茶制造分初制和精制。初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺工序。精制主要工艺工序有筛分（毛筛、分筛、撩筛、抖筛、紧门）、轧切、风选、拣剔、补火、清风、拼配、装箱等。

品类

工夫红茶产品分正品茶、副茶、脚茶三类，正品茶分1-7级工夫红茶，还有碎茶、片茶、末茶；副茶，有副片、副末、正花香、付花香；脚茶，有茶梗、茶朴、（可饮用）细末。

特征

工夫红茶外形条索细紧，平伏匀称，色泽乌润，汤色叶底红亮，香气馥郁，滋味甜醇。因产地、茶树品种不同，形成品质特征各异，风味独特的“地名工夫茶”。

宜红工夫茶是什么茶，宜红工夫茶的特点简介

宜红工夫茶属于红茶类，性温，全发酵。创制于清道光年间，产于鄂西山区宜昌、恩施两市，因在宜昌集散、加工、出口而得名。

宜红工夫有“冷后浑”的特点，是中国高品质的工夫茶之一。宜红工夫自创制以来就一直很受西方消费者的推崇。

据中国茶叶公司的资料显示，1888年经汉口口岸出口的茶叶有40万担，占当时全国茶叶出口量的40%，其中以宜红工夫为主。

【宜红工夫茶的特点】

外形：条索紧细有金毫。

色泽：乌润。

汤色：红亮。

口感：醇厚鲜爽，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

香气：清鲜纯正悠长。

叶底：红亮柔软。

以上内容是小编整理的关于功夫茶凭什么吸引人?功夫二字有什么深意呢和功夫茶什么意思?的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。