青瓷茶具介绍 青瓷茶具的主要产地是

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青瓷茶具介绍 青瓷茶具的主要产地是

中国瓷器文化源远流长，而青瓷是瓷器的起源，称为瓷器之母。在青瓷文化里，龙泉青瓷更是一枝独秀，驰名中外。龙泉青瓷，顾名思义是源自龙泉。龙泉是浙江省历史文化名城，位于浙江西南部，与江西、福建两省接壤，龙泉以出产青瓷而闻名。

据文物普查发现，龙泉烧制青瓷的古代窑址有五百多处，如此庞大的瓷窑体系史称龙泉窑。龙泉窑是中国陶瓷史上烧制年代最长、窑址分布最广、产品质量最高、生产规模和外销范围最大的青瓷名窑。

龙泉窑釉色将青山、绿水、蓝天、草地万般青色溶进釉层，恬静淡雅，犹如美玉，凝聚了自然界的灵秀之色。明中期龙泉窑传入欧洲，人们被那迷人的釉色所倾倒，无法用词汇形容。当时法国正上演著名小说家杜尔夫写的《牧羊女亚司泰来》，当主人公雪拉同身着一袭青色衣裳出场时，人们认为只有这种青色才能与之媲美，于是“雪拉同”成了欧洲人对青瓷的美称。

龙泉青瓷传统烧制技艺于2023年9月30日正式入选的联合国教科文组织的世界非物质文化遗产保护名录，是当今唯一一个被评为世界非物质文化遗产的陶瓷类项目。龙泉青瓷始于南朝，兴于北宋，盛于南宋，古代龙泉名窑是宋代“官、哥、汝、定、钧”五大名窑之一，历史悠久，驰名中外。青瓷以瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世。“青如玉，明如镜，声如磬”的“瓷器之花”不愧为瓷中之宝，珍奇名贵。

龙泉青瓷产品有两种：一种是白胎和朱砂胎青瓷，其基本特征是釉面无纹片，胎白或底足呈朱红，著称“弟窑”或“龙泉窑”。“弟窑”青瓷釉层丰润，釉色青碧，光泽柔和，晶莹滋润，胜似翡翠。有梅子青、粉青、月白、豆青、淡兰、灰黄等不同釉色。另一种是釉面开片的黑胎青瓷，称“哥窑”。“哥窑”青瓷以瑰丽、古仆的纹片为装饰手段，如冰裂纹、蟹爪纹、牛毛纹、流水纹、鱼子纹、膳血纹、百圾碎等加之其釉层饱满、莹洁，素有“紫口铁足”之称，与釉面纹片相映，更显古朴、典雅，湛称瓷中珍品。

青瓷茶具到了宋朝开展进一步加快，大名鼎鼎的宋朝五大名窑之一的浙江龙泉哥窑即是出产青瓷茶具的主要产地。明朝时期所出产的青瓷茶具更是优异，不仅质地细腻、外型端庄，并且釉色青莹、纹样雅丽，并远销海内外。16世纪的青瓷茶具逐步出口至海外，并轰动了全部法兰西，由此名声大震，威望在外。

青瓷茶具是一种特殊的陶瓷茶具，其可供多种茶叶进行冲泡，比方乌龙茶、红茶和绿茶都是十分适宜的。青瓷茶具本身所具有的文化价值和特征会在某种意义上给喝茶增添更多趣味。

茶具这一概念最早出现于西汉时期

茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒的《僮约》中，“武阳买茶，烹茶尽具，酺已盖藏”。译文为烧水煮茶，分杯陈列，这是中国最早提到茶具的一条史料，到唐代，茶具一词在唐诗里初处可见，中国的茶具，种类繁多，除实用价值外，兼具颇高的艺术价值，因而驰名中外。

提到茶和品茶，人们便自然想到各类茶具，对现代人来说，常见的茶具则是指：茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具；由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。

而在古代，对茶具的分类则丰富得多，在各种古籍中还可以见到有：茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙等等。

那么究竟有多少种茶具呢？

据《云溪友议》说：“陆羽造茶具二十四事。”如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言，古代茶具至少有24种。

茶叶，是从哪个朝代流行起来的

茶兴于唐代，盛于宋代，茶起源于中国，茶为国饮，关于茶文化的起源，自由"茶之为饮，发乎于神农氏，闻与鲁周公，兴于唐，盛于宋，发展与明清"之说，并且早在隋唐以前就开始有记录，经过历史的发展，时代的不同，地理环境的影响，茶叶早已成为生活的一部分。

茶叶在我国的发展

1、隋唐时期

早期，茶叶由发乎神农，是用来做药用的，而从隋唐时期的药用植物演变成饮料。喝茶的习惯在隋朝深刻影响力人们的生活。并且它成为与邻国蒙古国的贸易产品之一。

唐朝（公元618-907年）是茶叶发展的高峰时期。茶已成为人们日常生活中一种更广泛的饮用饮料。大量种植茶树，茶文化发展迅速。

根据陆羽撰写的《茶经》（关于茶的早期书籍），详细记录了茶树和茶的加工过程。

据说茶已广泛传播，已成为人们生活中不可替代的饮料之一。

该书还记录了唐朝以前的茶史，并描述了茶的种类。

2、宋朝

宋朝（公元690-1279年）是茶叶发展的另一个重要时期。宋代出现了更多的茶树品种。

当时对茶的要求越来越严格。茶叶鉴赏家甚至举行比赛来评判茶叶的质量，包括茶叶，水和混合物的质量。

有关茶的书籍，诗人和绘画在全国都很流行，这促进了中原（黄河中下游）和长城外地区之间的茶贸易。

宋朝从唐朝开始的茶税中受益匪浅。

3、明清时期

茶已普及到民间生活，并受到各级人民的广泛喜爱。政府允许人们自由种植茶树。在明清时期，茶的种类更多，包括绿茶，花茶，乌龙茶和红茶。

茶的制作过程得到了改善，也影响了茶的饮用方式。

人们还注意到精美的茶壶。宜兴紫砂茶壶是这一时期最受欢迎的茶壶，并形成了一种新的茶壶艺术。茶馆遍布街上无处不在。在所有朝代，包括书籍，诗人，茶画在内的茶艺作品数量最多。

大量的茶叶贸易为政府带来了好处。政府与非洲，亚洲国家和英国，荷兰等欧洲国家的许多外国开展茶叶业务。

至此，在清朝，六大茶类正式形成。

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茶的种类繁多，原料、工艺等均不相同，为了方便归类及推广，依茶的发酵程度（生物氧化）及感官特质，而分成绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶及黑茶六大类。

而其中的青茶，就是俗称的乌龙茶。其中绿茶是品类较多，也是饮用人数较多的茶类之一。

点茶是兴盛于哪个朝代的

点茶是兴盛于宋朝，点茶在唐末就已经出现，但那时点茶法并非主流，点茶始于唐朝，兴盛于宋朝，宋人先将茶叶磨成粉末，再将黑盏预热，将茶粉投入黑盏之中，用水壶（汤瓶）注水其中，水流极细，如蜻蜓轻点暮荷，故称点茶。

点茶的兴起：

在那个年代，上至达官贵人，下至黎民百姓都追求一种雅致诗性的生活。“焚香、点茶、挂画、插花，四般闲事，不适累家。”

其中，与“抹茶道”形似的技艺，就是它的始祖“点茶”。在茶的历史中，中国人用了一千年把喝茶从简单变为复杂，然后又用了一千年时间，把喝茶从复杂变为简单，在此历史节点上的宋代，盛行“点茶”。

点茶是沏茶方法之一，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，给人带来的身心享受，唤起无穷的回味，是一门艺术性与技巧性并举的技艺。

高明的点茶能手，又被称之为“三昧手”。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰：道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。说的就是这个意思。

点茶的具体做法：

不直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，注入少量沸水冲点碗中的茶调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。

严格来说，要创造出点茶的最佳效果：一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂时有轻重缓急的艺术感。熟练运用的人，也就是我们上面所说的“三昧手”了。

注：为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具用于搅击，称为“茶筅”。

宋朝的文人雅士不但会"点茶"，还兴"斗茶"，以茶汤颜色鲜白，和茶沫停留保持时间长为茶技高超的标准，而且茶筅击拂茶汤产生的泡沫要能"咬盏不散"——指当茶汤烹至沸腾，茶沫在茶盏中转动，茶沫与茶器相凝却不溢出，如同被茶盏咬住一般。

此外，由“点茶”衍生来的还有“分茶”，也就是有趣的“茶百戏”文化，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。

点茶使茶汤形成丰富的泡沫，在此基础上茶汤中形成文字和图案，提高了艺术性和娱乐性。从这个意义上来说，现代的咖啡拉花与茶百戏有着异曲同工之妙。不过，茶百戏实现了用清水幻变图案，和一般绘画技法不同。清水使深色的气泡微粒变浅从而形成色差出现图案，古人将这一现象称为幻变。

点茶高手们可以用这种泡沫幻化成各种的花鸟鱼虫和山川草木的图案，着实神奇。而一般的绘画如西方的咖啡拉花是利用咖啡和牛奶两种颜色叠加形成图案。

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