建盏价格差距非常大的原因 建盏价格虚高

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建盏价格差距非常大的原因 建盏价格虚高

这几年建盏很是流行，很多茶友都把茶杯甚至公杯盖碗换成建盏材料的，风靡全国，建盏，福建省南平市建阳区特产，中国国家地理标志产品。建盏多是口大底小，有的形如漏斗；且多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀（俗称倒角），足底面稍外斜；少数为实足（主要为小圆碗类）。造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型；小圆碗归入小型敛口碗类。敞口碗：口沿外撇，尖圆唇，腹壁斜直或微弧，腹较浅，腹下内收。浅圈足。形如漏斗状，俗称“斗笠碗”。常见中、小型碗，偶见大型器。撇口碗：口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，浅圈足；可分大、中、小型。此类碗大型器比例相对其他类碗较高，但成品率低，尤显名贵；中、小型器较常见。敛口碗：口沿微向内收敛，斜弧腹；矮圈足，挖足浅；造型较丰满。常见中、小型器，小型器比例较高，有的为圆饼状实足。束口碗：撇沿束口，腹微弧，腹下内收，浅圈足，口沿以下约11．5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽，作用在于斗茶时既可掌握茶汤的分量，又可避免茶汤外溢，该凹槽俗称“注水线”。此类碗腹较深，器型整体较饱满，手感重；常见中、小型器，中型器比例较高，为建盏中最具代表性的品种，也是产量最大的建盏之一，出土或传世品最多。

建盏的广泛流行，目前行业还没有统一标准，不像紫砂壶行业相对成熟，因此建盏茶具的价格差异很大，地摊十几万一个，高档的几万元都有。很多茶友都是云里雾里，很难分辨建盏的价格是怎么得来的。下面简单说下几个大方面，方便茶友购买参考。

一、建盏茶具是机器大规模制作还是大师手工制作，像紫砂壶一样，建盏大师级别制作出来的建盏，如果是精品，那是比较有收藏价值的，根据市场需求，价格一般较贵。机器大规模制作，每个都一样，虽然烧制会有窑变，外观不大相同，但是这种货一般就是百来块价格。

二、烧制是用柴烧还是电烧，这个差异很大，传统窑烧根据山体地形建造，选择松木等木柴烧制，烧制成本很高，价格也较贵。现在很多厂家是采用电烧，用电加温可以精准控制，成品率高，成本也低，这个出来价格低一些。

三、你买的建盏茶具体型大小，体型越大，使用的原料越多，在窑里烧制占地面积也大，成本肯定要比小的贵一些。因此成品体型大的也相对贵一些。

建盏是什么

所谓建盏，专指福建建窑烧制的瓷器茶盏。此类盏，一般来说，阔口小足，胎体厚重，瓷胎质地粗糙，盏的外壁下部和足底因不施釉而胎体外露。

建盏的瓷胎和釉料同样产于建窑所在地-建阳。由于含铁量较高，瓷胎又比较厚，露出的胎体呈灰黑色，俗称铁胎。它的釉色则呈乌黑、青黑或紫色等深色调。

在烧制过程中，窑内能够达到1350摄氏度的高温，釉料中的铁离子会析出，在釉面上发生流动而形成独特美妙的花纹，即所谓“兔毫”纹，建盏也正是因此而以兔毫盏之名更为人所知。

中华文明是现代社会中唯一有序传承，至今犹盛的古代文明。

然而千古风流，沧海桑田，历史长河中散失的古人智慧也是不可胜记。其中有些能够在后世失而复得，则可以说是不幸中的大幸，建窑茶盏便是其一。

盅是什么

盅是喝茶用的没有把儿的杯子，分为酒盅、茶盅等，茶盅亦称盖碗、公道杯、茶碗等，用于盛放和分斟茶汤，将茶汤及时斟于茶海中，可避免茶叶久泡而苦涩；而酒盅指用于喝酒的小杯子，常见现代酒具有陶瓷酒具、玻璃酒具、塑料酒具、金属酒具等。

简式盅，没有盖，在盅身拉出一个简单的倒水口，有的有把，有的没有把。

茶盅除了起到均匀茶汤浓度的作用外，还能够起到滤渣的作用。在茶盅的水孔之外加盖一片密度高的金属滤同，就能够将茶汤中的细茶末过滤掉。

挑选茶盅的时候应当注意四个方面。

在形状和色彩上，茶盅是和茶壶配合使用的，因此最好选择和茶壶搭配的茶盅，有的时候虽然可以使用不同的造型和色彩，但在整体上应有协调感。

如果用茶壶替代盅，应当用一大一小、一高一低的两种壶，以有主次分别。

容量上，茶盅的容量一般和茶壶相等即可，有的时候也可以将其容量扩大为茶壶的两倍左右，在客人多的时候，可泡两三次茶混合之后供一道茶饮用。

断水性能上，茶盅作为均分茶汤的用具，其断水性能的优劣会对均分茶汤时动作是否优雅起到直接作用，如果有滴水四溅的情形发生则是极其失礼的。

因此，在挑选的时候要特别注意这一点。盅不必一定带盖，断水性能的优劣完全取决于嘴的形状。挑选时，只靠眼睛观察是很困难的，应当注水试用一下。

茶氲是什么

茶氲是一种漂浮于茶汤之上如雾般的气体。茶叶中包含一些脂溶性物质，比如脂肪酸、比如胡萝卜素以及挥发性香气成分（醇类），这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上，于是，泡茶之后，茶汤表面会出现一层非常薄的油雾，呈白色，这便是茶氲。

茶氲到底是什么

这种茶汤上所产生的雾般气体，被称为“茶氲”或“汤氲”。

“氲”,原意为“天地和合而盈盛之气”，在普洱茶中，是茶汤中脂溶性物质的一种呈现形式。

茶氲的产生，主要是因为茶汤中，含有丰富脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素、和挥发性香气成分。

这类浸出物质的比重较轻，能够漂浮于汤面上，当茶汤上下温差大时，在汤面上就容易产生茶氲。因此，茶叶内含物质的多寡，是茶氲形成的关键因素。

此外，光线折射，以及热气在汤色的反映，也会形成茶氲。如果投茶量比较大，茶汤的温度也比较高，就可能出现如水蒸气散发的茶氲。

影响茶氲呈现的因素有很多，冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质越多，茶氲越容易产生。茶汤浸出物中，脂溶性物质含量越多，茶氲效果越明显。

茶氲的形成，与温差有重要关系

通过观察，我们会发现，茶汤与周围的温差越大，茶氲就越浓厚、越明显；

当茶汤冷了，温度与周围环境相同了，茶氲自然也就消失了。

再一个，茶氲的浓厚度还与汤色或者杯底的颜色有关，茶汤颜色越深，或者杯底的颜色越深，那么茶氲就会越明显。

同时，与茶杯的色泽也有关系，如瓷杯、玻璃杯茶杯更容易展现，大一些的水杯、茶壶则不容易呈现。

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