中国茶具的种类 茶具的种类及名品

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，茶具的种类及名品的精彩内容等你来阅览，里面有中国茶具的种类和茶具的种类及名品都是给您精心准备的哦！

中国茶具的种类 茶具的种类及名品

茶，是中华民族的国饮。它发乎神农，闻于周公，兴于唐朝，盛在宋代将成为21世纪的饮料大王。全世界有50余个国家种茶。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，是中华民族的骄傲!但凡是个喝茶的人，就没有不知道什么是茶具的，泡茶用的茶壶，喝茶用的茶杯，这些都是茶具。但是茶具可并不是仅仅这么简单，其实包含了很多种器具。当然了，我们现代人所说的“茶具”，主要是指茶壶、茶杯这类饮茶器具，充其量再加上茶匙茶海这些小玩意，可事实上现代茶具的种类是屈指可数的。但是若是追溯到古代，“茶具”的概念似乎要比现在大上许多。

按唐文学家皮日休的《茶具十咏》中所列出的茶具种类，则有“茶坞、茶人、茶荀、茶籯、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶”十种。其中，“茶坞”是指种茶的凹地;“茶人”指采茶者，如《茶经》中说“茶人负以采茶也。”连茶园和采茶人都包含在了茶具之中，你就可以想象古时候的茶具是一个多么宽泛的概念了。

“茶籯”是箱笼一类器具。唐代的陆龟蒙写有一首《茶籯诗》，其中有“金刀劈翠筠，织似波纹斜”一句，由此可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶具。

“茶舍”并不是茶室，而是多指茶人居住的小茅屋。皮日休在《茶舍诗》中说“阳崖忱自屋，几日嬉嬉活。棚上汲红泉，焙前煎柴蕨。乃翁研茶后，中妇拍茶歇。相向梅柴扉，清香满山月。”诗词中描写出了茶舍人家焙茶、碾茶、煎茶、拍茶的辛劳的制茶过程。

古人煮茶要用火炉，唐代以来煮茶的炉通称“茶灶”，《唐书?陆龟蒙传》说陆龟蒙居住松江甫里，不喜与流俗交往，虽有人登门拜访也不肯见，不骑马，不坐船，整天只是“设蓬席斋，束书茶灶”，往来于江湖之时，自称为“散人”。唐诗人陈陶《题紫竹诗》中写道“幽香入茶灶，静翠直棋局。”宋南渡后被誉为“四大家”之一的杨万里在《压波堂赋》中有“笔床茶灶，瓦盆藤尊”之句。可见，唐宋文人墨客无论是读书，还是下棋，都与“茶灶”相傍，又见茶灶与笔床、瓦盆并例，说明至唐代开始，“茶灶”就是日常必备之物了。

古时候，人们把烘茶叶的器具叫“茶焙”。据《宋史?地理志》中提到“建安有北苑茶焙”，是极为有名的，又依《茶录》记载，茶焙是一种竹编，外包裹箬叶，因箬叶有收火的作用，可以避免把茶叶烘黄，茶放在茶焙上，要求以小火烘制，这样就不会损坏茶色和茶香了。

那么古时候究竟有多少种茶具呢?其实确切的数量一直都没有定论，但是据《云溪友议》中的说法，“陆羽造茶具二十四事”，也就是说，古时候的茶具至少也有二十四中种，比今天可要多出太多了。

中国茶叶到底有多少种？这些茶叶名字你听过吗？

中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有下列三种情况：

有一部分属传统名茶：

西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖

六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、泾阳茯茶、蒙洱茶

泾渭茯茶、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音

珍再享、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖等。

另一部分是恢复历史名茶：

也就是说历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新，恢复原有的茶名。

如黄山金毫、渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰

曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫

贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽

顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、东阳东白等等。

还有大部分是属于新创名茶：

如祁红毛峰、祁红香螺、婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶

云雾毛尖茶、无锡毫茶、茅山青峰、天柱剑毫、岳西翠兰、齐山翠眉

望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰

金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰

文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂

秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫、白马毛尖等等。

一文读懂中国茶叶到底有多少种，茶叶分布及品种介绍

中国的茶名，据不完全统计不止上千种，而市面上常见的茶也有一两百种之多。别说要品鉴完这些茶，就是仅仅要记住这些茶名就是不简单的事情了！

不同的茶产自不同的地区，了解了茶的产区，你对中国茶的就会有个整体的概念了。

1、绿茶-不发酵-性偏寒

全国各地广泛种植

绿茶是中国人饮用最广泛的一种茶类，产地非常广，全国的东南西北各省市，几乎没有不产绿茶的地方。

除了我们耳熟能详的名优绿茶——西湖龙井 黄山毛峰 碧螺春 信阳毛尖等，很多小地方也会出产绿茶，但知名度比较低，一般都是于当地自产自销。

2、白茶-轻微发酵-性凉

福鼎、政和两相争

白茶的产地，公认的产区最主要是福建省的福鼎和政和。但因为白茶这几年兴起，其他一些省市也开始引种并生产白茶。

关于福鼎和政和哪个才是白茶的起源地，一直都争论不休，就目前市面上的白茶来说，福鼎白茶占多数。这两地的白茶品质都很好，只是风味有一些差异，茶友们可以各取所好。

购买白茶的时候，除了关注产地，白茶根据原料从嫩到老分为白毫银针、白牡丹、贡眉（也称寿眉）。

3、黄茶-微发酵-性寒

产地、品类都很少

黄茶比较有名的有四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。

黄茶因为其知名度不高而，黄茶制作难度高在，市场上很少见，因此品类比较少。

4、红茶-全发酵-性温

红茶的产区也很广泛，但生产红茶比较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。

我们经常听到几种红茶的名字：滇红、川红、祁红、英红，有没有发现一个规律，红茶的名字大多是“地名的缩写+红”，举几个例子：

滇红=云南红茶

川红=四川红茶

祁红=祁门红茶

英红=英德红茶

此外，红茶还有金骏眉、正山小种、九曲红梅等“不按套路”起的茶名。并且近年这种红茶越来越多。

5、乌龙茶-半发酵-性平

哪里有工夫茶哪里就有乌龙茶

福建、广东、台湾盛行工夫茶，说到工夫茶，不仅是泡茶需要工夫技巧，而已经是一种生活方式和事茶的态度了。

乌龙茶最适合用工夫茶的方法冲泡，盛行的福建、广东、台湾，自然也是乌龙茶的主产区：

福建的南部有铁观音，北部有武夷岩茶；

广东的凤凰单丛茶最有名；

台湾以各座山上的高山茶闻名。

6、黑茶-后发酵-性温

历史悠久、产地固定

产黑茶的地区，也比较固定，产量比较大的主要有湖南、湖北、四川、云南等。

黑茶在历史上一直都是供给边疆少数民族地区，因为边疆地区蔬菜少食肉多，为了帮助消化食物和平衡营养，需要多喝茶。

附录：全国各省产茶名录

本文列举茶类不尽详细，主要参考自《中国茶品鉴图典》《品茶图鉴》《舌尖上的中国茶》

茶叶有多少种类介绍

茶叶有基本茶以及再加工茶类，基本茶类有白茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、黄茶，再加工茶有花茶、紧压茶，绿茶有西湖龙井、信阳毛尖等；白茶有白牡丹；乌龙茶有铁观音、大红袍等；红茶有祁门红茶、滇红茶等；黑茶有六堡茶、安化黑茶等；黄茶有蒙顶黄芽、君山银针等。

六大茶类的特征

1、绿茶

绿茶是饮用人数较多的茶品之一，亦是我国产茶量最多的一类茶叶，产地遍布全国。

它的工艺特点在于鲜叶采摘后迅速以高温杀灭鲜叶中的酶类物质，抑制茶多酚氧化（不发酵）。

绿茶有干茶绿、茶汤绿、叶底绿的“三绿”特点。

代表性茶叶：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖。

2、青茶（乌龙茶）

乌龙茶属半发酵茶，主要产于中国福建、广东、台湾等地。

乌龙茶属工艺复杂费时，其中做青是重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是由此形成。

乌龙茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，香气从清新花香到熟果香都有。

代表性茶叶：冻顶乌龙、武夷岩茶、安溪铁观音、冻顶乌龙等。

3、红茶

红茶属全发酵茶，发源地是现在福建武夷山桐木村，最早的红茶为小种红茶，它是世界红茶的始祖。

红茶属性温和，主要在于制作多了一道发酵工序（发酵程度大于80％）。

干茶色泽乌黑油润，香气一般较高扬持久，有股甜甜的花果香味，口感香醇无涩。汤色和叶底都呈红色。性质温和。

代表性茶叶：祁门红茶、滇红、宁红、正山小种、金骏眉等。

4、黑茶

黑茶为后发酵茶，主产于湖南、云南、四川等地，渥堆发酵是形成品质之关键，为方便运输，多数被压制成紧压茶，如砖茶、沱茶等。

与其他茶类不同的是，黑茶发酵不是利用茶叶本身的酶，而是来自微生物产生的酶。黑茶干茶一般色泽乌润，汤色澄黄透亮，香气醇和，滋味醇厚回甘性温和。

代表性茶叶：湖南安化黑茶、六堡茶、雅安藏茶、老青茶、泾阳茯茶等。

5、黄茶

黄茶也属微发酵茶，是我国特有的茶类，较少见。黄茶在绿茶基础上加以闷黄工艺，因此形成黄叶黄汤之特点。

滋味甘香醇爽，和绿茶比要更柔和，有回甘生津。

代表性茶叶：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽

6、白茶

白茶属轻度发酵茶，主要产于福建福鼎、政和一带。

白茶的制作工艺最自然，采摘多毫的幼嫩芽叶后，只需自然摊晾和文火烘干，让茶叶中的茶多酚自然氧化（轻微发酵）即可。

白茶成茶满披白毫，如银似雪，其汤色浅，味清鲜爽口，有越陈越香的特色。

代表性茶叶：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。

以上内容是小编整理的关于中国茶具的种类和茶具的种类及名品的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。