茉莉花茶叶泡几次就不能喝了 铁观音茶叶泡几次就不能喝了

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茉莉花茶叶泡几次就不能喝了 铁观音茶叶泡几次就不能喝了

茶叶分为六大类，绿茶、黄茶耐泡程度低，一般可冲泡三次，三次之后不宜再喝；红茶物质丰厚，可冲泡5~7次，7次之后就不宜再喝；乌龙茶可冲泡7次左右，七泡之后不宜再饮用；而白茶、普洱茶、黑茶等粗老茶叶，一般可冲泡10~15泡，15泡之后不宜再饮用。

六大茶类的冲泡次数解析

1、白茶

新白茶一般7次左右，老白茶可冲泡10余次。

白茶具有越陈越香的特点，冲泡白茶选择的茶具为白瓷盖碗或玻璃杯，冲泡水温为100℃，一般可以冲泡10余次（老白茶）。

对于新白茶以及白毫银针，其冲泡次数相对低一些。

2、黄茶

一般可以冲泡3次左右。

冲泡的水温在85度到90度合适，温度过高的，会把茶叶烫熟，茶叶的用量按照茶具的容量放入四分之一的茶叶，选择用玻璃杯泡，第一次冲泡的时间在30秒，第二次在60秒，第三次冲泡大约2分钟。

3、黑茶

一般可冲泡10次左右。

黑茶冲泡的茶具用紫砂壶、盖碗杯都可以，冲泡时的温度在100度，第一次冲泡用10秒左右，对于品质优秀的红茶，不用洗茶

如果是煮茶，则三次左右。

4、红茶

一般可冲泡5~7次。

红茶的泡茶的水温要高温，这样可以把茶叶营养成分溶出来，用刚刚煮沸的水冲泡，冲泡时间5~10s即可出汤，高档的工夫红茶泡5~7次，红碎茶泡1到2次。

5、乌龙茶

一般可冲泡7次左右

泡乌龙茶用100度的沸水，乌龙茶的投茶的量比较大，茶叶是盖碗的一半或者更多，选择的茶具用盖碗杯，或者紫砂壶。

第一次泡乌龙茶水要倒掉，为醒茶，冲泡的次数可以7次，冲泡的时间由短到长，20s左右即可出汤。

6、绿茶

一般可冲泡3次

绿茶的茶叶细嫩，不适合用沸水冲泡，水温在80到85度适合，茶水的比例在1:50，冲泡的时间在2到3分钟，这样泡出来的茶，茶汤是碧绿又清澈的，随泡随饮。

绿茶不宜长时间浸泡，一般冲泡次数在3次左右。

结语

以上的茶叶冲泡次数并非绝对，仅供参考，具体要根据茶叶的品质，新嫩程度，以及品种特性。

同时冲泡的手法不同，出汤时间快慢都会影响茶叶的冲泡次数。

茶泡多长时间就不能喝了

茶泡12小时就不能喝了，茶叶属于传统饮品，茶內物质丰富，香气馥郁，宜现泡现饮，方可释放茶叶的滋味与香气物质，同时口感也能得到最大程度的展现，而超过12小时的茶汤，不仅属性寒凉，且滋味、香气大部分流失，无继续饮用价值。

泡茶，喝的除了水、解渴之外，就是这些营养成分。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。

所以一般泡古树茶，或者是大叶种茶，总是可以泡的比较久，这也就因为其营养物质析出较慢，所以也可以多泡几次，像黑茶，普洱、老白茶，这样的茶可以冲泡七到八泡，甚至有些可以泡到十几二十泡，依然还有滋味。

之所以还有滋味，很显然就是因为其茶叶里依然含有营养成分。

尽管是这样，如果是有客人在，一般类似于黑茶这样的茶，七八泡之后要换茶了，这也是对客人的尊重。像绿茶这样两三泡就已经可以说是把滋味尽出的，那更是要勤换茶叶了。

乌龙茶，一般是五六泡依然有滋味，著名的铁观音号称七泡有余香，实际上也不可能真的七八泡了依然不换茶叶。

所以，一般情况下，五六泡茶之后，就要考虑换茶了。

说完了冲泡次数，我们再来说说冲泡时间。

茶叶虽好，但并不等于可以多次冲泡，长时间冲泡，而且冲泡了12个小时以上的茶都不能喝。

如果早晨八九点泡的茶，晚上继续喝这种做法也是错误的，冲泡的时间过长，滋味、香气流失，且茶汤放量后饮用也会导致腹泻，因为现泡现饮才是泡茶的正确方式。

茶泡完了一般几个小时不能喝

茶叶冲泡后适宜趁温热饮用，一般超过12个小时则不能喝，超过12个小时，茶汤则色泽加重，滋味苦涩，其营养物质也极其易流失，另外长期放置后也会招致细菌，引发不良因素，因此冲泡后的茶汤宜现泡现饮，不宜长时间放置。

超过12个小时，我们则称之为隔夜茶。

对于隔夜茶，我们的认识有一个误区，认为只要是过了夜，就叫隔夜茶，不管是不是头天晚上泡的或者是白天泡的，只要过了夜晚，第二天一定会倒掉不喝。

实际上，隔夜茶这个概念需要用时长来界定，并非所有过了夜的茶都不能喝，而是冲泡了12个小时以上的茶都不能喝，如果早晨八九点泡的茶，晚上继续喝这种做法也是错误的，冲泡的时间过长，茶内的细菌会增多，如果就着这些茶继续喝，容易出现肠胃不适的情况，比如肚子痛、拉肚子等。

所以，喝茶一定要喝新鲜的，最好冲泡过四五次之后就倒掉，毕竟多冲泡几次茶味已经没有了，喝的也是没有味道的白开水而已。

关于“隔夜茶不卫生”

放置过久的茶汤暴露在空气中，微生物含量随着放置时间的延长而数量增加，但实验表明，经过开水高温冲泡灭菌的茶汤，其微生物主要来自外界污染，且和放置的环境和温度有很大关系。

相同放置条件下，茶汤中微生物数量是少于白开水的，主要由于茶汤中含有灭菌和抑制菌群生长的黄烷醇类物质，所以，隔夜茶汤不卫生主要由人为接触和环境因素造成，而非茶汤本身导致。

总的来说，隔夜茶不会致癌，但从喝茶的科学性和卫生性来说，还是要提倡现泡现饮，尽量避免喝隔夜茶等放置时间过久的茶汤。

人民卫生出版社出版《食品安全100问 II》

作者：国家食品安全风险评估中心

茶泡了几个小时还能喝吗

2小时内：茶叶冲泡两小时，可正常饮用，茶汤暂无特别变化。

2~12个小时：此时茶汤已放凉，可根据情况选择性饮用。

超过12小时：为隔夜茶，长时间暴露在空气中，茶汤色泽暗沉，滋味苦涩，不建议饮用。

泡太久影响口感

首先，没有及时饮用的茶，从口感来说就是失败的。一泡好茶不仅仅取决于好的原材料，好茶更是泡出来的。

所以，想要喝到口感最好的茶，不要错过了好时机，现泡现饮才是正确的喝茶方式，即茶叶冲泡后，晾置几分钟，待温度适口，饮用方可品尝到茶叶真实的滋味、香气。

而长时间搁置的茶汤，风味、香气流失，汤色沉重，喝起来自然口感不怎么好，当然如果不在意口感，那么是可以喝的。

其次，长时间放置茶汤属性寒凉

一泡茶在放置几小时之后，特别是没有盖子的茶汤，多少是会沾染一些空气中的杂物，和细小颗粒，而在夏天的高温天气更容易串味，当然这些没有什么特别大的影响，除了口感。

but，长时间放置的茶汤，属性寒凉，对于肠胃不好的人群，喝了长时间放置的茶汤后，也会增加肠道的负担，也会发生腹泻等现象，所以需要特别注意。

总之，茶汤尽量现泡现饮，短时间内放置的茶汤可根据实际情况适度饮用，而对于长时间放置的茶汤，超过12小时或24小时的，从口感和健康角度，是不建议喝的。

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