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紫泥是一个“泛概念”,紫泥是夹泥矿层的一个夹层,矿体呈薄层透镜状。原矿颜色呈紫色、紫红色,并带有浅绿色斑点;烧成后外观颜色呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫泥主要成分为水云母,并含有不等量的高岭土、石英、云母屑及铁质等。单种原料即具有理想的可塑性;泥坯强度高,稳定性佳,易掌控;紧密结实,成型较易,可制大品。
紫泥制壶,烧成颜色偏红,泡养以后似红泥料。成壶透气性佳,热淋变色率高,亲茶,易养成。
底槽青矿属于紫泥矿中的优质矿料。紫泥矿是上下叠置、分层积聚的,采矿者俗称为头槽、二槽、底槽。清水泥矿位于中层,底槽青矿位于最底层。
底槽青
烧成后呈紫红色,质地纯,泥质细腻,成色娇艳。窑温约1240℃。矿料未粉碎前,可见明显散布诸多绿色“鸡眼”(烧成后呈黄色)。泥质细腻,色沉稳。并有不均匀的细小金黄色或灰黄色砂粒,俗称“金砂隐现”。泡养后呈猪肝色。为紫泥中的优质泥料。
两者的主要区别是:清水泥养成后的色泽较“燥”;底槽青养成后的色泽较“润”。底槽青有“鸡眼”,烧成后壶表有“金砂隐现”效果,清水泥则没有。
清水泥
烧成后呈棕红色,俗称“红紫砂”。富含赤铁矿、云母,成色温和,稳定性好,成型容易。窑温约1150~1180℃。泥色醇和,泥质细腻,透气性好,杂质较其他泥料少,干湿易掌握,稳定性高,黏性合理,成型较易,受火稳定。使用日久愈呈红润。
底槽青壶,适用性广,适合冲泡普洱、绿茶、红茶、花茶等,温和素雅,茶汤清气悠扬。养泡日久,壶色有棕色变成猪肝色。
清水泥壶,适泡茶类与底槽青相仿。对茶的亲和力较强。
陶(器)烧制温度低,烧结程度不高,因此质地疏松,胎体气孔多,吸水性强,表面粗糙,风格粗犷、古朴;而瓷(器)质地致密,表面光洁,气孔率低,吸水性差。总之,瓷做成的器具表面光滑、光泽度高,细水性差,陶制器具表面粗糙,透气性强。
陶和瓷如何区分:
1.轻轻敲击
如果发出清脆的声音便是瓷器,发出稍微低沉的声音是陶器。
2.用电筒照射器皿
若半透光或光照下有透明感则是瓷器,没有透亮感的则是陶器。
3.放在手里掂量
同样大小的东西,陶器轻,瓷器重实,因为瓷器比陶器的密度大。
陶瓷的茶具应如何选择:
从特性上看:
瓷器发香,陶器发味。无论是茶壶还是品茗杯,建议高香型的茶用瓷器冲泡饮用,不失其高扬的香气;而滋味深沉的茶或者老茶可以用陶器,韵味更加悠长。对口感有不同追求的茶友,可以经过对比冲泡后选择自己喜欢的茶具。
从把玩的角度看:
现在流行“养壶”,不仅是紫砂壶可以养,陶壶也可以养,因为陶壶具有气孔,吸水性强,长期经过泡茶会吸收茶汁,表面形成一层光润的“包浆”,可玩性很强。而瓷器因为表面光洁,长期使用几乎也不会发生明显变化。
从审美风格上看:
陶器和瓷器风格各有特色,一个粗犷大气,一个精致典雅,并不是说哪种就更好,选用哪种,看个人的偏好。
1、紫陶原料是建水特选的泥土,特点为腻而黏、不含砂粒,而紫砂是一种矿体,开采时材质坚硬如石;2、紫陶的泥料粉末泥态,腻如膏脂,无砂粒,而紫砂为熟泥,砂质效果明显;3、紫陶是拉坯成型,紫砂为打身筒和镶身筒成型;4、紫陶为无釉打磨抛光,而紫砂则不需要打磨抛光。
紫砂和紫陶的区别:
1.泥土和矿石
紫陶的泥料需腻而黏、不含砂粒。用建水红、黄、青、紫、白五种不同颜色的泥土,泡水滤浆后成紫红色的陶泥,用以制成器皿坯胎再烧制而成精美的紫陶作品。所以紫陶原料是建水特选的泥土。
紫砂事实上是一种矿体,开采时质坚如石。
2.无砂和有砂
紫陶泥料的加工,需要将粘土捣成粉末,筛弃粗砂,进行配比,再放入缸内加水制成浆状搅拌淘洗;反复五、六次淘洗之后,让其在封闭状态下自然凝干成泥,这时的泥料已经腻如膏脂,无丝毫砂粒。
紫砂泥料的加工,是经摊晒、捣碎、过筛、加水调和成生泥,木槌压打数十次成熟泥。紫砂泥料砂质效果明显。
3.拉坯和身筒
紫陶是拉坯成型,紫砂为打身筒和镶身筒成型。
4.装饰工艺
装饰上,紫陶主要是湿坯书画装饰,先雕刻后填泥;紫砂器陶刻技法为“刻底子”和“空刻”,装饰手法多样。
5.打磨工艺
打磨工艺不同,紫陶无釉打磨抛光,紫砂则不需要打磨抛光。
结语:
紫砂和紫陶不管是在工艺及原料上都有所不用。
紫砂壶的特点是独特的细腻圆润,双重气孔结构,具有泡茶增香、不烫手等优点。
增香:紫砂壶经久使用,会聚集茶香,使得茶汤更加香浓。
不失原味:可以去除杂味,还原茶叶真实香味。
冷热性能佳:泡茶时温度上升快,散热满,防止茶汤快速变凉。
使用方便:隔热性能好,泡茶能避免烫手。
1、紫砂泥传热性能差,因此使用紫砂壶时不会有烫手之感,并且能够长时间保留茶水的温度。
2、用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。
透气的特点使得茶汁不易变质,防止茶叶变馊。
其次,紫砂壶嘴小、盖严,体壁具有双重气孔结构,其优点是透气不透水。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,沸水注入空壶,也会茶香缭绕,这与紫砂壶胎质的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
3、紫砂具有冷热急变性强的特点,不会因为温度急剧变化而爆裂。在冬天用沸水泡茶,也不必担心会裂开。
经过长时间的使用和涤洗,紫砂壶的表面会出现亚光,越用越亮,被称为“包浆”。
“壶经久用,涤拭日加,自发暗然之光,入手可鉴”(《阳羡茗壶系》)有些人为了快速达到效果,会使用手和油布揩擦壶面,在这种情况下出现的光被称为“和尚光”。
1、每次使用前、后,彻底将壶身内外洗刷干净。
2、用茶汁滋润壶表,茶汁里的茶油、色素都会对壶产生缓慢和持久的影响。
3、适度擦刷。
4、用壶后要洗净、彻底晾干,保持壶的“正常呼吸”。
5、切忌接触油污,保持紫砂壶结构通透。
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