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陶瓷茶具,主要是以有高岭土、紫砂泥等原材料烧制而成的泡饮茶叶的专门器具,包括陶瓷茶壶,陶瓷盖碗,陶瓷茶杯,陶瓷茶盘,陶瓷茶托、陶瓷茶洗等;主要产地是江西景德镇、广东佛山、山东淄博、江苏宜兴、福建德化、广东潮州、湖南醴陵、河北唐山。
陶瓷茶具介绍
古人讲究饮茶之道的一个重要表现,是非常注重陶瓷茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十种,这就是:第一:茶壶选择茶壶,好坏标准有四字诀,曰:小,浅,齐,老。茶壶有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分别,以孟臣,铁画轩,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形......一般多有鼓形的,取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种,青花斗彩、四朝三釉......但不管款式,色泽如何,最重要的是具备健康和文化底蕴。第二:茶杯茶杯的选择也有四字诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔,杯底书若深珍藏的若深杯为珍贵,但已不易得。盛世昌南出品的功夫茶具小杯,具备轻巧适中,既符合饮用习惯、也保持茶香。第三:茶洗形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。第四:茶盘茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形,棋盘形......但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽,平,浅,白。就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,可以放多几个杯;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;边要浅,色要白,这都是为了衬托茶杯,茶壶,使之美观。
陶瓷茶具中国市场
“陶业法”雕塑、音乐喷泉、大师雕塑……新年以来,位于德化县三班镇的中国茶具城项目,随着2万多平方米的中央广场渐露芳容,一期工程接近尾声。目前该项目已吸引200多家企业和客户入驻,计划4月份开业。中国茶具城由120多位企业家众筹建设,填补了瓷都现代化专业陶瓷交易市场的空白,将打造成为全国最大的陶瓷茶具市场。
“三班是陶瓷生产重镇,现在仅陶瓷茶具产量就占全国八成,还有不少特色陶瓷产品远销国内外。但是,长期以来,三班镇缺乏一个陶瓷产业可依托的现代专业交易市场。”三班投资开发有限公司董事长郑永生说,党的十九大提出要“健全现代文化产业体系和市场体系,创新生产经营机制,完善文化经济政策,培育新型文化业态”,这大大提振了基层企业家的信心。中国茶具城总体规划用地1200亩,第一期开发292亩,投资6亿多元,建设商铺及配套设施35万多平方米。
德化陶瓷远销全球190多个国家和地区,长期以来以外销订单生产为主。近年来,随着现代物流和电商的崛起,国内市场也越做越大,专业的陶瓷批发市场成为广大陶瓷企业的共同期盼。郑永生还担任德化县三班镇商会会长,他回忆说:多年前,60多名三班籍企业家曾打算在山东省购买一个专业的茶具批发市场,约需3亿元,当时大家考虑花这么多钱在他乡买个批发市场到底值不值?后来,有人提议回家乡自己建,这一想法得到大家支持。
2023年,中国茶具城动工建设,纳入我省重点建设项目,建成后可供上千家企业入驻,是集商品展示、商品交易、批发零售、电子商务、仓储物流、研发设计、旅游观光、交流培训为一体的综合性项目。围绕茶具城,德化和三班都在升级一批文化和旅游项目,将全力打造成为德化全域旅游的新亮点,布局了魅力瓷都、瓷光异彩、瓷艺岁月等景观区,2万多平方米的中央广场建设了25个特色景点,同时还配套博物馆、酒店、美食街、陶瓷体验中心和生活馆等。
“德化近年来开发的创意茶具成为紧俏品。”郑永生说,茶具城开业后,不仅成为企业与客商交流的平台,还将成为生产基地与电商的对接窗口,将有更多优质的陶瓷作品“飞”入百姓家中。
陶瓷茶壶的分为陶土茶壶、瓷器茶壶两种,瓷器茶壶中又分为青瓷茶壶、白瓷茶壶、黑瓷茶壶和彩瓷茶壶,陶土茶壶则主要指紫砂壶。
如何鉴别瓷器茶壶:
1.看
观察瓷质茶具的釉色,选购素净的纯色瓷器,首先观察瓷器釉面是否平整光滑,有没有斑点、落渣、缩釉等;购买彩瓷茶具,应该看釉色是否均匀,色彩是否和谐,花纹的线条是否连贯;选购整套瓷质茶具,除了仔细观察每一件瓷器以外,还应该观察整套茶具的釉色、花纹、光泽度是否协调一致,把整套茶具放在同一水平面上,看是否整体周正平稳。
2.听
听叩击茶具发出的声音,用中指和食指的指尖轻轻叩击茶具表面,听其发出的声音,一般瓷化程度好的、无损伤的瓷器,敲击的声音应该清脆悦耳,而质量较差的茶具则声音相对沉闷沙哑。
3.摸
抚摸茶具表面,要亲手抚摸茶具表面,质量好的瓷质茶具的釉面光滑而不涩,手感柔滑细腻。
陶器茶具,通常是指宜兴制作的紫砂壶茶具。其造型古朴,色泽典雅,制作精美。
质地细腻柔韧,渗透性好。用紫砂壶泡茶,既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。陶瓷茶具,特别是紫砂茶具,给人以粗犷低沉的感觉,适合泡重焙火的发酵茶,很适合用来泡普洱、闽北乌龙茶等。
我国是瓷器的发源地,而且在两千年前瓷器就已风靡世界。我国瓷器茶具可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
又可按其产地给予命名,如建盏、汝窑、钧窑、景德镇瓷器等等。从美学上讲,瓷器茶具的感觉是细致高雅的,这与不发酵的绿茶或发酵程度较轻的乌龙茶的感觉颇为一致。
瓷质茶具
瓷质茶具可分为青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具和彩瓷茶具5种。
(1)青瓷茶具
由晋代开始,青瓷茶具才逐渐发展起来,当时浙江是著名的青瓷产地。
那里生产各类青瓷器,包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等。到了明代之后,青瓷茶具已经在国内外小有名气,著名的龙泉青瓷曾作为稀世珍品出口法国。
(2)白瓷茶具
白瓷茶具色泽洁白,颜色极为高贵脱俗。不仅如此,其造型也被设计得十分精巧,茶具外壁常绘有山川河流、花鸟鱼虫、四季美景,或是印有名人书法,颇具欣赏价值。
现在人们常常使用白瓷茶具待客,既带来视觉上的享受,又能展现自身的高雅气质。
(3)黑瓷茶具
黑瓷茶具从晚唐开始流行,到宋朝时达到鼎盛,后又流传至今,一直经久不衰。
以黑瓷茶具作为盛放茶的器具,不仅古朴雅致、风格独特,而且黑瓷本身材质较其他类茶更厚重,因而具有良好的保温作用,真可谓既美观又实用。
(4)搪瓷茶具
我国的搪瓷工艺大约是在元代开始出现,因此搪瓷茶具较其他几类瓷质茶具兴起得较晚。
除了仿瓷茶具洁白、光亮的特点,加彩搪瓷的茶具也备受茶友喜爱,它们不仅与其他同类茶具有着相同的作用,还颇具欣赏价值。
(5)彩瓷茶具
彩瓷茶具由于品种花色繁多而被许多人购买使用。彩瓷茶具中,最著名的要数青花瓷了。
其色泽淡雅幽长,华而不艳;彩料涂釉,显得滋润明亮,平添了茶具的美感与魅力。
由于青花瓷茶具绘画工艺水平高,特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上,因此由古代一直流传至今,经久不衰。
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