文山青茶属于什么茶类 文山青茶属于什么茶种

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文山青茶属于什么茶类 文山青茶属于什么茶种

文山青茶属于乌龙茶，文山青茶一般指台湾的文山包种青茶，文山包种亦称清茶、青茶，主产于台湾省台北县坪林、石碇、新店、汐止、深坑等地，是经晒青、晾青、摇青、杀青、轻揉捻、烘干精制而成，其发酵程度约20%，且素以花香著称。

文山包种茶产地介绍

原产于福建省的包种茶，以台北县文山地区所产制的茶叶品质最优，香气最佳，所以人们习惯上称之为“文山包种茶”，在台湾大约有200余年的种茶历史，

文山地区包括台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶区，尤以坪林地区山明水秀，气候终年温润凉爽，雪雾弥漫，土壤肥沃，故所产之文山包种，品质极佳，驰名中外。

广义的包种茶，包含了凡清茶、香片、冻顶茶、铁观音茶、武夷茶，而狭义上的包种茶则单指半发酵条型茶，俗称清茶。

文山包种茶和冻顶乌龙茶一样，都是台湾著名的茶叶特产，享有“北文山、南冻顶”之美誉。文山包种采摘青心乌龙等优良品种鲜叶，经晒青、晾青、摇青、杀青、轻揉捻、烘干精制而成。

文山包种茶有何特点

包种茶属轻发酵乌龙茶，主要特征是：外观呈条索状，干茶色泽翠绿汤色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅带花香，滋味甘醇滑润带活性。

品质好的包种茶，特别注重香气，这种高香味的茶，贵在开汤后香气特别浓郁，香气越浓郁代表品质越高级，入口滋味甘润、清香，齿颊留香久久不散，具有香、浓、醇、韵、美的特色，素有“露凝香”、“雾凝春”的美誉。

有人说，文山包种茶可谓是人间极品。的确，文山包种茶深受中外茶友的喜爱，而它最为世人所称道的，大概就是其清扬隽永的香气。甚至有人还说，世界上还没有第二种茶类能像文山包种茶如此讲究香气品质。

青茶是什么茶叶

青茶又名乌龙茶，是中国六大茶类之一，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。

特点功效：“美容茶”有较好的降血脂、降胆固醇、助消化的功效。适合体型肥胖者的人群。

主要类型：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

品质特征：采用成熟的对口叶为原料，滋味甘醇、香气馥郁，讲究“韵味”，叶底有明显的绿叶红镶边的特征。

工艺流程：鲜叶采摘—萎凋—做青—炒青—揉捻（做形）—干燥

冲泡要点：乌龙茶需要用沸水冲泡。水质、水温、置茶量、冲泡的时间等，都是影响冲泡乌龙茶的重要因素。除了螺旋注水外还可以用定点注水，最好是在杯壁定点，不要直接将水冲在茶叶上，这样可避免出现苦涩感。

条形的单丛茶和岩茶的冲泡要点是即冲即出，而颗粒形乌龙茶时间可以稍微长一点，等茶叶舒展之后再加快出汤速度，而泡到五泡以后，都需要延长时间。

代表产品：

闽北乌龙：武夷岩茶（大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟）

闽南乌龙：铁观音、奇兰、黄金桂

广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞

台湾乌龙：冻顶乌龙、包种

竹叶青是什么茶

竹叶青是绿茶，茶性偏寒，不经发酵，主产于四川省峨眉山市，是采用峨眉山高山嫩芽，经摊放、杀青、三炒三凉、做形、干燥等工序制成，其成品茶具有色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿的显著特征。

竹叶青茶产地介绍~昵茶网茶叶百科：

峨眉山山势巍峨，峰峦挺秀，林木苍翠，云海连绵。茶园主要分布在清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带，居于群山环抱之中，生长于云雾缭绕之处，环境优美，很适合茶树生长。

峨眉山作为历史上著名的产茶地，与其地理位置不无关系。尤其是峨眉半山雨量充沛、湿润多雾，被联合国专家称为世界上同纬度生物、植被保护最好的地区，这种环境特别适合茶树生长。

名山出好茶，竹叶青主产区为峨眉山海拔800~1500米的高山特定茶区。群山环抱，终年云雾缭绕，森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫色光多，有利于茶树中叶绿素、氨基酸含量等增加。从而使茶叶香气高、滋味浓厚、鲜爽、品质好。

竹叶青茶采用高山嫩芽制成，其干茶外形扁平挺直似竹叶，挺直秀丽，匀整、匀净，色泽嫩绿油润，香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。

品味级：为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪称茶中上品。

静心级：为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成，细细体味，唯觉唇齿留香，神静气宁，实乃茶中珍品。

论道级：为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制，再经精心挑选而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能体会“茶禅一味”之要旨，因产量有限，故极其珍罕。

竹叶青茶正是由于其独特的地理环境，加之考究的工艺，成就了美妙的口感，给人带来一种味蕾上的冲击，让人美不胜收，因此也一直获得各界人士的赞誉。

雪芽自古最清心

雾笼云遮促长成

巧采精焙形色美

细斟慢酌味香醇

普贤台下常供奉

游客座前送温馨

元帅乍尝惊叫绝

茶中上品竹叶青

——《竹叶青》

草青茶属于什么茶

草青茶属于代用茶，草青茶又称之为百草茶、凉茶，是采用凤尾草、车前草、薄荷、咸丰草熬煮而成的茶品，其配料因地区不同，也会有所变化，但基本选料都相似，草青茶极具饮用价值，适宜夏天饮用，但注意不能多饮 。

① 桑叶：取桑椹果树尾端的嫩叶。

② 南风草：又叫鬼针草。

③ 雷公根：又叫含壳仔草。

④ 凤尾草：为一种蕨类植物。

⑤ 鼠曲草：又叫蒿菜。

⑥ 车前草：又叫五斤草。

⑦ 鱼腥草：又叫臭臊草。

⑧ 薄荷。

其实还有很多青草，可以用来做为青草茶的材料，在此不一一举例。

以上青草的种类，也可以根据个人口味的喜好选择数种，适量洗涤干净，切好加水熬汁，煮滚后约半小时到一小时关火，最后再加入薄荷焖出味道，约数分钟后即可去渣，加糖加冰块。

另外需要注意，不可私自搭配青草茶，需购买正规成品饮用。

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