莓茶价格多少钱一斤 中国十大名茶加盟品牌

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莓茶价格多少钱一斤 中国十大名茶加盟品牌

越贵的茶叶，其原料、工艺更为讲究，采摘时间较早、杀青或揉捻得当，因此茶内的咖啡碱、茶多酚含量较为平衡，因此氨基酸的甜爽感更为突出，从而感觉清淡，但饱满度、鲜爽度更佳，而便宜茶，一般采摘时间更晚，叶片居多，茶内的物质含量更高，协调性差，苦涩度高，因此感觉浓厚。

浓非厚，淡非薄，很多人喝茶有两种感觉，淡、浓，茶汤够浓，则茶汤特别苦、涩，对味蕾更有刺激性。

茶汤浓则意味着茶叶品质好一些，而淡总感觉差强人意，真相是这样的吗？

用淡、浓，来形容茶叶好坏，实则为傲慢的偏见。

浓茶的真正定义是茶汤内的茶味物质被浸出太多，泡茶时投茶量多了，闷泡时间久了，都会导致茶汤变浓。

通常，浓茶内呈现苦涩味的物质含量很高，茶多酚和咖啡碱丰富。

而茶中的苦涩味，主要是由茶叶中的茶多酚类物质及咖啡因所构成，这类物质溶出越多，茶就越苦涩。

与此同时，冲泡的时间越长，投茶量越大，浸出的物质就会越多，比如用保温杯泡茶，就会明显感觉比玻璃杯浓一些，因为保温杯浸泡的时间相对更长一些。

我们再来茶叶采摘原料对于茶叶浓淡的影响

茶多酚含量：春叶。

从上面我们可以看出，春茶的茶多酚、咖啡碱相对较低一些，而氨基酸则更多一些，氨基酸则更显甜爽，自然苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。

当然，春茶也自然十分昂贵。

而便宜茶，一般采摘时间更晚，以叶片居多，因此咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，协调性茶，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。

越贵的茶，其内含物质丰富但浸出速度缓慢，越是香高、顺滑，韵味度、持久度、耐泡度都要好很多，这是因为，一杯好茶的口感，要看各种内含物质之间的比例是否均衡，这就涉及到茶汤的饱满度是否足够。

茶汤的“饱满度”，是指茶汤入口之后，一种浓稠淡薄的感觉。就好比喝鸡汤，口感饱满的鸡汤能让你从中感受到鸡肉的鲜美，油脂的浓厚和佐料搭配的恰到好处，而劣质的鸡汤，喝到的更多的是佐料的味，却掩盖了鸡肉的鲜美。

饱满度足够的茶汤也是如此，它是在水浸出物含量丰富的前提下，各类内含物质如茶多酚、咖啡因、氨基酸、果胶等相互平衡之下得到的结果。

这类茶汤，虽说有苦味经过口腔，但很快就能化开，继而便会有很好的回甘，一种甘甜的感觉滋润口腔，让人两颊生津，香气也会浑然天成。而苦涩味重的茶叶则是苦涩味久久停留口腔，苦不化涩不生津或者来得都非常慢。

比如大部分茶友都知道“明前茶贵如油”这句话，为什么明前茶会这么宝贵呢？

这是因为明前茶各类物质含量充足，而且比例协调，同时春茶中氨基酸含量比较高，酚氨比较低，能够让茶汤更鲜爽，顺滑，降低茶汤的苦涩味，但也会让人有一种偏“淡”的感觉。

所以，越好的茶叶，其中的氨基酸含量越高，甜度和酸爽度越好，同时苦涩度越低，也就觉得不够“刺激”。

而便宜的茶总体来说采摘时间较晚、海拔低、树龄低，内含物质比例不均衡，就导致苦涩度高，对味蕾刺激性大。比如同样的投茶量，同样的冲泡时间，夏茶就会让人觉得比春茶更“浓”。

综上所述，同样的投茶量，同样的冲泡时间，价格于茶叶品质呈正比的前提下，越贵的茶叶越淡，鲜爽度、甜度、回甘则更佳，入口则更佳饱满；而便宜的茶叶则会有一定的浓度，但不一定饱满，醇爽。

因此我们总会感觉越贵的茶口感越淡，其实他只是综合性更好，饱满度更优。

为什么越贵的茶叶味道越淡，越便宜的茶叶味道越浓？

爱喝茶的朋友，在生活中都会发现这样的问题：越是贵的茶就越清淡，越便宜的茶叶味道越浓。

这对于"口味重“的茶友来说很不理解，那这到底是怎么回事呢？

下面小昵和大家分析一下：

喝茶对于味蕾的刺激。

便宜茶，苦涩味重了、刺激性重了、就浓了。

贵的茶，苦涩味低了、刺激性低了、就淡了。

首先，这个得从茶叶的成分说起。最主要影响味觉的有以下几个成分：

茶多酚对应的是"涩"度；咖啡碱对应的是"苦"度；茶氨酸，"甜""鲜爽"度,"其他芳香物质"等。

那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说。

所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。

便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。

但是其实好茶的香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度都要好很多。

茶喝多了，慢慢的就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越浓厚韵足。

还有一个问题，大家有没有发现，其实嫩芽茶咖啡碱含里挺高，但是为什么越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢。

因为它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味。好比早春绿茶其实咖啡碱含里很高，所以很多人喝绿茶胃会不舒服。

茶-烟-酒，皆是如此。

为什么有的茶明明感觉很淡，但是价格却那么贵？

为什么有的茶明明感觉很淡，但是价格却那么贵，一般情况下，春茶会比夏茶、秋茶的价格贵，但是口感滋味好像又没有夏茶秋茶那么浓烈。之所以有这样的感觉其实我们是被味觉系统蒙蔽了。

因为从茶叶内含物质来分析，口感并不是真的“清淡”只是茶汤的滋味协调度好，对味蕾刺激度小，反而会让我们的味觉误以为很“清淡”。

不同采摘等级不同工艺直接导致茶叶内含物质的种类、含量及比例的不同和改变，这些因素都会影响茶汤的滋味。

首先最主要影响味觉的内含物质有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物(茶黄素、茶红素等)、氨基酸、咖啡碱等物质。

下面，我们就用春茶和夏茶的内含物质进行比较。

春茶通常都是芽多于叶，夏茶通常叶多于芽。那么令茶汤产生涩的茶多酚含量是春茶芽小于夏茶叶；而令成茶汤苦的咖啡碱含量是春茶小于夏茶。

茶芽里的咖啡碱含量大于叶里的；令茶汤口感鲜爽的茶氨酸含量是春茶芽大于夏茶叶。

通过两款不同采摘季节的茶比较可以看出，春茶的茶氨酸含量越高，甜度、鲜爽度就会越高，苦涩度反而会越低，甘甜、苦涩达到一个平衡，就让人觉得淡了。

越是细嫩的茶，其内含物质丰富但浸出速度缓慢，这也是为什么细嫩的茶，特别是春茶前几泡没什么味道，但却耐冲泡的原因。而夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，茶汤的滋味反而会觉得浓。

为什么越贵的茶叶味道越淡，越便宜的茶叶味道越浓？

爱喝茶的朋友，在生活中都会发现这样的问题：越是贵的茶就越清淡，越便宜的茶叶味道越浓。

这对于"口味重“的茶友来说很不理解，那这到底是怎么回事呢？

下面小昵和大家分析一下：

喝茶对于味蕾的刺激。

便宜茶，苦涩味重了、刺激性重了、就浓了。

贵的茶，苦涩味低了、刺激性低了、就淡了。

首先，这个得从茶叶的成分说起。最主要影响味觉的有以下几个成分：

茶多酚对应的是"涩"度；咖啡碱对应的是"苦"度；茶氨酸，"甜""鲜爽"度,"其他芳香物质"等。

那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说。

所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。

便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。

但是其实好茶的香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度都要好很多。

茶喝多了，慢慢的就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越浓厚韵足。

还有一个问题，大家有没有发现，其实嫩芽茶咖啡碱含里挺高，但是为什么越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢。

因为它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味。好比早春绿茶其实咖啡碱含里很高，所以很多人喝绿茶胃会不舒服。

茶-烟-酒，皆是如此。

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